Si tiene miedo de secar el pescado durante la cocción, utilice una hoja de papel de aluminio que retiene de forma fiable toda la humedad y los aromas. Entre otras cosas, los peces en una envoltura de papel de aluminio se pueden complementar con una variedad de salsas, jugo de cítricos o vino, ya que la lámina no permite el líquido. En las recetas de este material, aprenderemos más sobre cómo preparar la caballa en el horno en papel de aluminio.
Receta de caballa en papel de aluminio en el horno
Casi todos los pescados se combinan perfectamente con los sabores clásicos de la cocina oriental, como la salsa de soja, el jengibre y el vino de arroz. Una vez más, intentamos probar esto en la siguiente receta.
Ingredientes:
- canales de caballa - 620;
- cebolla - 95 g;
- raíz de jengibre - 1 pc (4 cm);
- dientes de ajo - 3 pzs .;
- pimiento picante al gusto;
- un manojo de cebollas verdes;
- vinagre de arroz - 5 ml;
- Tomates cherry - 240 g;
- salsa de soja - 35 ml.
Preparación
Destripar y enjuagar el cadáver de la caballa, cortar con una sal de mar grande, se frota con dientes de ajo y pimiento picante. Divida la raíz de jengibre en pedazos y colóquelos en el abdomen del pescado eviscerado junto con las plumas de la cebolla verde. Espolvoree el pescado con una mezcla de salsa de soja y vinagre de arroz. Cubra la superficie de trabajo con papel de aluminio y coloque sobre la hoja una diapositiva de aros de cebolla. Cubra con pescado y tomates. Dobla la lámina con un sobre. La cantidad de caballa horneada en papel de aluminio en el horno está determinada por el tamaño del pescado en sí, pero el promedio de la canal no tomará más de 20 minutos a 200 grados.
Caballa en papel de aluminio en horno con limón
Puede acelerar la preparación de pescado si previamente separa los filetes. Para hacer esto, pase un cuchillo a lo largo de la cresta y comience a descender gradualmente a lo largo de los huesos costales hacia la cavidad abdominal, tratando de agarrar tanta pulpa como sea posible.
Ingredientes:
- Filetes de merluza - 830 g;
- mantequilla - 25 g;
- limón - 1 pieza;
- dientes de ajo - 3 pzs .;
- vino blanco (seco) - 55 ml;
- hojas de laurel - 2 pz.
Preparación
Abunda abundantemente los dos trozos de filete con sal marina. Cortar la mantequilla y extender sobre uno de los trozos de pescado. En la parte superior, coloca las hojas del laurel, y detrás de ellas, los dientes de ajo cortados en pétalos. Cubra el primer filete con una segunda pieza y envuélvala con una hoja doble de papel de aluminio. No selle el sobre hasta el final, vierta el vino en él y cierre el orificio.
Preparamos la caballa en el horno en papel de aluminio a 200 grados durante 12-15 minutos.
Caballa al horno con arroz en papel de aluminio en el horno
La caballa, como cualquier otro pescado, se puede hornear en papel de aluminio directamente con una guarnición, poniendo el último en el abdomen de los peces. Como guarnición en esta variación del plato, utilizamos arroz simple, que complementamos con especias y verduras.
Ingredientes:
- arroz - 1 artículo;
- semillas de cilantro - 1 cucharadita;
- cúrcuma - 5 g;
- cebolla - 75 g;
- pimiento dulce - 85 g;
- pimentón molido - 1 cucharadita;
- dientes de ajo - 2 pzs .;
- pasas - 55 g;
- zanahorias de caballa - 780 g.
Preparación
Hervir el arroz, condimentarlo con cúrcuma y pimentón. Las semillas de cilantro se fríen, moldean en un mortero y agregan a la crup. Guarde las verduras y combínelas con las pasas. Agregue las verduras y las pasas al arroz hervido, luego llene la cavidad de crup en el cadáver. Envuelva el pescado con papel de aluminio y hornee durante 25 minutos a 190 grados.
Preparación de caballa en el horno en papel de aluminio
Ingredientes:
- caballa - 3 canales;
- mantequilla - 55 g;
- un puñado de hojas de perejil y cebolla;
- cebolla - 35 g;
- jugo de limón - 35 ml;
- una pizca de pimienta de cayena;
- Mostaza Dijon - 1 cda. cuchara;
- dientes de ajo - 2 pz.
Preparación
Friegue la cebolla, pique los verdes y chile el diente de ajo. Combine todos los ingredientes preparados con los ingredientes restantes de la lista y coloque todo en la cavidad del cuerpo de los peces. Envuelva la caballa con una hoja de papel de aluminio y déjela en el horno a 200 grados durante 25 minutos.