En el diseño original, un strudel con una cereza se cuece a partir de una masa, que requiere una cierta habilidad y, por supuesto, un tiempo libre. Pero las amas de casa ocupadas han estado usando la receta perezosa para tal postre, sugiriendo la preparación de un hojaldre.
Una receta clásica de strudel con una cereza hecha de hojaldre
Ingredientes:
- masa escamosa sin levadura - 495 g;
- harina - 35 g;
- cereza sin semillas - 495 g;
- azúcar - 110 g;
- migas de pan - 85 g;
- nueces o almendras - 85 g;
- almidón de maíz - 30 g;
- mantequilla campesina cremosa - 45 g;
- huevo pequeño de pollo - 1 pc
Preparación
Hojaldre listo durante veinte minutos antes de cocinar se extrae del congelador y deje que se derrita. Ahora, en la superficie espolvoreada con harina, desplegamos la capa lo más delgada posible y la extendimos por todo el perímetro con el aceite derretido. Ahora amasamos la masa con migas de pan para empanizar y trituramos con nueces, retirando aproximadamente un centímetro de los bordes.
Enjuagamos las cerezas, las dejamos secar y extraemos los huesos de ella. Coloque las bayas en un recipiente, agregue el almidón y mezcle. Ahora los extendimos uniformemente sobre toda la superficie de la masa de hojaldre enrollada y engrasada, la frotamos con azúcar y hacemos rodar el producto con un rollo. Protegemos los bordes con cuidado y colocamos la pieza de trabajo en una bandeja para hornear, cubriéndola con un corte de pergamino.
Pegamos el producto en la parte superior en varios lugares con un palillo, lo cubrimos con un huevo batido y lo colocamos para hornear en un horno precalentado a 210 grados. Después de quince minutos, retire el strudel terminado en un plato, déjelo enfriar. Frotamos el azúcar en polvo y podemos servirlo, dividiendo la delicadeza en porciones.
Strudel de hojaldre con cerezas congeladas y manzanas
Ingredientes:
- masa de levadura en hojaldre - 495 g;
- harina - 35 g;
- cerezas congeladas sin hueso - 295 g;
- manzanas frescas - 170 g;
- canela molida - 5-10 g;
- azúcar - 110 g;
- migas de pan - 85 g;
- nueces trituradas - 85 g;
- mantequilla campesina cremosa - 45 g;
- huevo pequeño de pollo - 1 pc
Preparación
En este caso, para preparar el strudel, tomamos la levadura lista para hojaldre. Como en la receta anterior, se descongeló previamente y se extendió lo más fino posible.
El relleno también se prepara con anticipación. Las cerezas se descongelan, se vuelven a arrojar al colador y dejan que el jugo se drene. Las frutas de manzana se enjuagan con agua fría, limpiamos las pieles y los núcleos con semillas y cortamos la carne en cubos pequeños. Ponemos la masa de manzana resultante en una cacerola, vertimos un poco de agua y dejamos la fruta durante cinco minutos, revolviendo. Ahora espolvoree azúcar y canela, arroje las mismas cerezas descongeladas sin jarabe y retire del fuego. Después de que el llenado se haya enfriado, continúe con el diseño del strudel. La capa enrollada se aceita con la mantequilla campesina derretida, tintineo con migas de pan y nueces, y también colocamos el relleno preparado de cerezas y manzanas alrededor del perímetro. Nos volvemos un poco largos bordes
Manchamos la preforma del strudel con un huevo ligeramente batido, perforamos el palillo desde arriba en varios lugares y lo colocamos para cocinarlo más en un horno caliente. Esta vez, la temperatura del dispositivo debe estar en un nivel de 180 grados. Tan pronto como el producto se dore, lo extraemos en el plato, lo enfriar, lo frotamos con azúcar en polvo y podemos servirlo, cortando la delicadeza en porciones de rebanadas.
Es muy sabroso, si el strudel de cereza se agrega al plato con una bola de helado de vainilla .