Praline es un postre francés popular preparado en forma de pequeños chocolates hechos de nueces fritas en azúcar. Esta exquisitez lleva el nombre del confitero francés Plessis-Pralina, quien inventó un postre de almendras ralladas mezcladas con miel confitada, pequeños trozos de chocolate y relleno de azúcar quemada. Hoy en día, las nueces de praliné se utilizan para hacer una variedad de rellenos, postres, adornos para pasteles y pasteles. Veamos la receta de praliné.
La receta de praliné de nueces
Ingredientes:
- miel - 2 cdas. cucharas;
- azúcar marrón claro - 2 cdas. cucharas;
- nueces - 0,5 artículos;
- ghee - 1 cucharada cuchara;
- sal - pellizco.
Preparación
Cómo cocinar praliné en casa? Entonces, primero derrita la miel a fuego lento, agregue nueces machacadas, azúcar moreno, una pizca de sal y mantequilla derretida en ella. Todo bien mezclado hasta que se forme una masa homogénea y se extienda con una fina capa uniforme en una bandeja para hornear cubierta con papel de pergamino. Luego, envíe el postre al horno precalentado y hornee a una temperatura de 180 grados durante 10 minutos, hasta que el azúcar y la miel se derritan y se conviertan en caramelo.
Sacamos la bandeja de horno del horno y mezclamos las nueces con una espátula para que el caramelo las cubra uniformemente. A continuación, devuelva la sartén al horno y hornee durante 3 minutos más. Al final de los tiempos, el praliné debe adquirir un olor a nuez distintivo y un rico color dorado. Ahora saca suavemente el postre del horno y déjalo enfriar.
La masa enfriada se rompe en pequeños pedazos con la ayuda de un cuchillo o manos. Además, el postre se puede preparar en dulces individuales y dejar enfriar en esta forma. La almendra garapiñada es mejor de una vez, pero también puedes congelarla en un recipiente.
Una excelente cobertura para sus postres y una gran adición al té de la tarde también será turrón y confitura , cuyo sabor no dejará indiferente a nadie.