En un momento, las galletas "Nuts" con leche condensada hervida eran muy populares, y los dueños de avellanas tenían el estatus de una ama de casa rica y experimentada. Pero en la actualidad, con una creciente abundancia de dulces, este magnífico manjar ha sido olvidado, y el antiguo favorito de los utensilios de cocina: las avellanas espolvoreando en el estante. Sí, y la receta para cocinar nueces con leche condensada hervida , probablemente algunos recordarán. Pero esto es realmente increíblemente sabrosos y originales pasteles caseros.
Recuerdos nostálgicos inundados? Luego sacamos las avellanas y comenzaremos a preparar nueces maravillosas, y nuestra receta te ayudará.
Receta para cocinar "Oreshkov" casero con leche condensada hervida en avellanas
Ingredientes:
Para la prueba:
- harina - 475-520 g;
- huevos de gallina grandes - 2 piezas;
- azúcar granulada - 60 g;
- refresco hidratado - 10 g;
- mantequilla - 120 g;
- crema agria - 120 g;
Para el relleno:
- condensado de leche condensada - 450 g;
- mantequilla - 150 g;
- nueces - al gusto;
- aceite vegetal para avellana lubricante;
- azúcar en polvo para la decoración.
Preparación
El primer paso es preparar la masa para galletas "Nuts" con leche condensada hervida. Los huevos de gallina enfriada se mezclan con azúcar granulada y se trituran con una batidora o batidora hasta obtener una espuma espesa. A continuación, ponemos crema agria, soda apagada, mantequilla pre-derretida y otra vez perforamos un poco con una batidora. Ahora tamizamos la harina de trigo, la agregamos a la mezcla y la removemos primero con una cuchara, y luego terminamos con nuestras manos. La consistencia resultante de la prueba debe ser suave, suave y no se pegue a las manos.
Ahora pasamos a la etapa más emocionante y al mismo tiempo interesante de la cocina "Oreshkov". Crearemos su llamado "caparazón". Para hacer esto, caliente el avellano e introdúzcalo en los surcos con aceite vegetal.
De las bolas de rollo de masa preparadas. Su tamaño está determinado por la experiencia. Los primeros dos forman un diámetro de dos centímetros, ponen avellana, lo cierran y lo ponen en el quemador de gas. Lo mantenemos en un fuerte fuego desde el lado convexo durante unos dos minutos, y en el otro será suficiente. Inicialmente, observamos el color de la masa y ajustamos el tiempo, dependiendo del grado de preparación. De acuerdo con los resultados de la tuerca de prueba, determinamos si se deben colocar bolas grandes o más pequeñas en el avellano y ya sabemos aproximadamente cuánto tiempo deben hornearse. No olvide que los siguientes juegos se prepararán un poco más rápido debido al mejor calentamiento de la forma.
Cuando todas las mitades de frutos secos estén listas y frías, recorte sus bordes, recortando prolijamente o rompiendo el exceso de masa.
Como relleno, se usa tradicionalmente una leche condensada hervida con mantequilla. Para esto tomamos el último por adelantado del refrigerador y lo dejamos descongelar. Después de eso, mézclelo con leche condensada hervida y bata un poco con una batidora hasta que esté uniforme. Las nueces se trituran en una migaja con una licuadora o, usando un rodillo, y se mezclan en la crema terminada. Ahí puedes agregar migajas del excedente
Ahora llene la crema resultante con mitades de nueces, muy juntas y frote con azúcar en polvo.
Esta es la receta mejor adaptada para hacer nueces con leche condensada hervida, que se usa con mayor frecuencia por las amas de casa. Pero hay muchas otras variaciones del postre, por ejemplo, con la adición de 50 gramos de almidón en la masa para un crujido más grande, o duplicando la cantidad de mantequilla para una mayor friabilidad. Pero, por regla general, es más difícil trabajar con una prueba de ese tipo, ya que es más frágil y tierna.