Remolacha: una verdura simple, asequible, pero bastante útil. Es una excelente fuente de fósforo, cobre y vitamina C, además, elimina las toxinas del cuerpo, previene la anemia, además hay mucho ácido fólico en este vegetal. A continuación encontrará recetas interesantes para bocadillos de carne.
Aperitivo para el invierno de remolacha
Ingredientes:
- remolacha - 2 kg;
- agua - 1 vaso;
- vinagre 9% - 1 vaso;
- azúcar - 1 cda. cuchara;
- sal - 1 cucharadita;
- clavos - 2 brotes.
Preparación
Los betabeles minan cuidadosamente, pero no limpian, hierven hasta que estén cocidos. Y luego permita que se enfríe, limpie y corte en trozos pequeños. Después de eso, puedes poner las remolachas en jarras estériles. A partir del agua, el vinagre, el azúcar y la sal, preparamos el adobo, lo llevamos a ebullición, cuando se enfría, echamos la remolacha y enrollamos los frascos con tapas estériles.
Aperitivo de rábano picante y remolacha
Ingredientes:
- rábano picante (raíz) - 100 g;
- remolacha - 400 g;
- aceite vegetal - 25 ml;
- vinagre - 30 ml;
- limón y ralladura, mitad;
- azúcar - 1 cucharadita;
- sal, canela, pimienta molida negra - al gusto.
Preparación
Las remolachas se hierven en la piel hasta que estén listas, luego se limpian y se enfrían. Cortar en trozos pequeños o tres en un rallador grande. En un recipiente profundo colocamos una capa de remolacha, una capa de rábano picante rallado, nuevamente repetimos las capas. Mezcle el aceite vegetal, el vinagre, el azúcar, el jugo de limón y rallado sobre una ralladura rallada fina. Rellene un aperitivo con la mezcla resultante, y agregue sal, pimienta y canela al gusto.
Aperitivo de remolachas y arenques
Ingredientes:
- arenque - 2 pcs.;
- Remolacha grande - 1 pc;
- cebolla - 2 piezas;
- jugo de limón - 10 ml;
- mayonesa - al gusto.
Preparación
Dividimos el arenque en filetes, cortamos en pedazos de 1.5-2 cm de ancho, lo colocamos en un plato y lo cubrimos con jugo de limón. Colocamos cebollas, cortadas en anillos o semicírculos, desde arriba. Luego ponemos rallado en una remolacha hervida grande y engrasada con mayonesa. Lo enviamos al refrigerador por aproximadamente 1 hora, y antes de servir, un bocado de remolacha y mayonesa se puede rociar con hierbas.
Aperitivo de repollo con remolacha
Ingredientes:
- remolacha - 1 kg;
- repollo blanco - 1 kg;
- cebollas - 200 g.
Para llenar:
Por 1 litro:
- azúcar - 200 g;
- sal - 100 g;
- vinagre 9% - 900 ml.
Preparación
Las remolachas en la cáscara hierven hasta que estén blandas, y luego limpian y cortan la paja. Repollo triturado, y cortar los aros de cebolla. En agua hirviendo, disuelva la sal y el azúcar, agregue el vinagre, bajamos las verduras en este adobo y hervimos durante unos 10 minutos. Esparcimos el aperitivo de remolacha y repollo sobre latas estériles con un adobo hirviendo. Esterilice las latas de litro durante 15 minutos, luego enrolle, dé la vuelta y déjelas en esta forma hasta que se enfríen. Increíble repollo con remolachas para el invierno está listo!