En Japón, el atún es uno de los peces más populares. Y los gustos de los japoneses, grandes conocedores de productos del mar, pueden ser de confianza. Es cierto que usan este producto en forma fresca, y en las tiendas a menudo puedes ver comida enlatada. Y no todos saben cuál es el beneficio y el daño del atún enlatado.
Ingredientes y contenido calórico del atún enlatado
Si se observa la tecnología de enlatado, entonces el pescado retiene la mayoría de los nutrientes. En primer lugar, se trata de valiosos ácidos grasos omega-3 , así como de selenio, que rara vez se encuentra en otros alimentos en una cantidad tan significativa. La composición del filete de atún contiene vitaminas E y D, vitaminas B, una vitamina K rara y oligoelementos: fósforo, magnesio, potasio y yodo.
Además, los beneficios y desventajas del atún enlatado están determinados por la composición del producto. Si solo incluye adobo con especias y sal, el valor de energía será de aproximadamente 96 kcal / 100 gramos. Si hay aceite presente, el poder calorífico aumenta a 197 kcal / 100 gramos. En el primer caso, el producto será exclusivamente dietético, en el segundo, no muy.
Los beneficios del atún enlatado
Sobre la cuestión de si el atún enlatado es útil, los nutricionistas dan una respuesta positiva. Sin embargo, aconsejan que dejen de elegir en alimentos enlatados en su propio jugo. Especialmente se trata de aquellos que tienen problemas con exceso de peso, colesterol alto. Y el atún en conserva natural puede compararse con el producto fresco, si no contiene aditivos artificiales y está hecho de materias primas de calidad.
Estos pescados enlatados, gracias al contenido de fósforo y ácidos grasos, pueden mejorar la actividad cerebral. El potasio en su composición ayuda a apoyar el trabajo del corazón, optimiza el estado de los vasos. El uso regular de atún en conserva fortalece la inmunidad, normaliza la presión arterial y tiene un efecto beneficioso sobre la visión.
¿Es dañino el atún enlatado?
Las contraindicaciones para el producto también están disponibles. Primero, el atún puede acumular mercurio, una sustancia muy peligrosa. Por lo tanto, no se recomienda comerlo en grandes cantidades. Una madre embarazada que está amamantando es mejor excluir tales alimentos enlatados de la dieta. Para los niños pequeños, ellos tampoco aportarán ninguna ventaja. Además, como cualquier producto enlatado, el atún de una lata está contraindicado para las personas con enfermedades renales y de la vejiga. Y puede causar alergias.