El conocimiento de cómo hacer café en turco, ayudará a sentir el verdadero sabor y aroma de una bebida estimulante y tónica. Él no tolera la familiaridad y el manejo descuidado, por lo que el proceso de preparación comienza con la selección de dzhezva, los granos, la consistencia de su molienda y la calidad del agua utilizada. Observe todas las sutilezas que ayudarán con los siguientes consejos.
Turk para tomar un café: ¿cómo elegir?
Cuando se le preguntó qué turka es mejor para el café, hay una respuesta simple. Un buen turco tiene un cuello estrecho y un amplio fondo. Un cuello estrecho proporciona una acumulación de espuma durante la cocción, que es un tapón que no libera sabores, y un fondo ancho proporciona un calentamiento uniforme. También hay un embudo de cuello que no permite que el café "escape".
- Al elegir un turco, se debe prestar atención no solo a la forma, sino también al material con el que se hizo. El más óptimo es un turco de cobre. Se calienta rápidamente, conserva bien los aromas y el calor. Lave debe ser muy cuidadoso y sin detergentes.
- Increíblemente buenos turcos. El café en ellos resulta sabroso y fragante. Son de paredes gruesas, bien conservadas, pero no duraderas.
- Los amantes de las rarezas pueden encontrar un Turco de aluminio. Es práctico, fácil de limpiar, pero puede cocinar solo un grado de café, ya que absorbe los olores rápidamente.
¿Cómo elegir granos de café para los turcos?
Incluso los aficionados saben que el delicioso café en turco solo vendrá de granos de calidad. Lo mejor son los granos de arabica, por lo que el café correcto es 100% arabica. Los granos contienen aceites esenciales, cuyo sabor y aroma se revelan solo cuando se tuesta. El grado de fritura de débil a fuerte se muestra en el paquete en forma de números del 1 al 5.
- El tostado escandinavo es el más fácil. El café de tales granos resulta suave y gentil.
- El asado americano hace que los granos sean ligeramente amargos, pero aún no revela el máximo sabor y aroma.
- El asado de Viena se adaptará a los amantes de los sabores dulces.
- Francés: apreciará a los amantes de las notas picantes, ácidas y de sabor amargo.
- El asado italiano maximiza las valiosas cualidades de los granos. La bebida de ellos resulta muy rica y amarga, como exige el clásico.
Secretos de cocinar café en Turquía
Muchos no saben cómo hacer café en turco, para que la bebida sea deliciosa, limitándose a la forma tradicional de cocinar: simplemente vierta el café molido con agua y elimine un segundo antes de hervir, esto no es suficiente. Las reglas para cocinar café en turco, las principales que se detallan a continuación, lo ayudarán a aprender a preparar el café correctamente.
- La forma correcta de hacer café en turco es que el café recién molido se vierte solo con agua fría. El agua fría aumentará el tiempo de cocción, pero ayuda a que la bebida se caliente bien y adquiera un sabor rico.
- Para obtener más sabor, debe calentar el café durante medio minuto en un pavo sin agua, y un trozo de mantequilla en la punta del cuchillo, colocar un segundo antes de hervir, le dará a la bebida un sabor aterciopelado.
- Los fanáticos de una bebida súper saturada y fuerte pueden esperar, después de hervir, para eliminar el café de la estufa, eliminar la espuma, mezclar el contenido, devolver la bebida a la estufa y llevarla a ebullición dos veces.
Cómo preparar café en Turcos para el gas?
La preparación de café en turco en casa comienza con la selección de agua (debe filtrarse) y la preparación de granos. Es mejor molerlos directamente antes de cocinar. Cabe señalar que cuanto menor sea la molienda, más deliciosa será la bebida. Lo principal es no dejar que hierva. La bebida hervida se considera mimada.
Ingredientes:
- agua fría - 150 ml;
- café molido - 10 g;
- azúcar - 1 cucharadita.
Preparación
- Antes de preparar café en un turco, caliéntelo ligeramente en fuego.
- Ponga el azúcar, revuelva.
- Llene el contenido con agua fría, de modo que llegue al cuello de botella del cuello y colóquelo en un fuego mínimo.
- Espuma en la superficie: una señal de que el café después de un par de segundos debe retirarse del plato.
- Después de que la espuma se asiente, regrese la bebida al fuego por un par de segundos.
Cómo preparar café en un turco eléctrico?
El café en turco es un clásico. Hoy, cuando los artilugios modernos penetran en todas las esferas de actividad, nadie sorprende a la presencia de los turcos eléctricos. Especialmente porque el café que contiene resulta delicioso, se puede cocinar en cualquier lugar donde haya rosetas, y la cocina en sí misma no difiere de la tradicional y tarda de 2 a 4 minutos.
Ingredientes:
- agua 100 ml;
- café - 1 cucharadita;
- azúcar - 1 cucharadita.
Preparación
- Antes de hacer café en un turco eléctrico, primero vierta agua en él.
- Pon el café, el azúcar y mezcla.
- Gire el turco.
- Si está equipado con un interruptor automático, luego de soldar el café, se apaga solo.
- Si esta función no está disponible, cuando aparezca la espuma, apague el pavo usted mismo.
- En promedio, el proceso de cocción toma 3 minutos.
Cómo preparar café en un pavo de arcilla?
Clay dzhezva convierte cualquier receta de café en un turco en una fragante obra maestra. La textura porosa de la arcilla lleva bien el aire, lo que ayuda a que la bebida se sature con oxígeno y mejore su sabor. Tal turco se calienta lentamente y almacena calor durante mucho tiempo, pero le temen a los cambios de temperatura, por lo que es mejor cocinar café en él, sumergiéndolo en arena.
Ingredientes:
- agua - 150 ml;
- café - 3 cucharaditas;
- azúcar - 10 g;
- sal.
Preparación
- Antes de hacer café en un pavo de arcilla, vierta la arena pequeña en una sartén honda.
- Sumerge en él un turco lleno de todos los componentes.
- Encienda el fuego lento y espere a que hierva.
¿Cómo hacer café en una cerámica turca?
Hacer café en un turco es un proceso mágico y sin prisas. Esto se puede ver con una cerámica dzhezvoy. Y aunque no absorbe los olores, es fácil de lavar, y el café se vuelve aromático, es necesario entrenar en él. Se calienta muy lentamente, pero se calienta, mantiene el calor, debido a que el café se eleva rápidamente y puede "escapar".
Ingredientes:
- agua hirviendo - 100 ml;
- café - 20 g;
- azúcar - 10 g.
Preparación
- Antes de preparar café en un turco de cerámica, vierta café y azúcar en él.
- Vierta agua hirviendo y ponga el pavo en la estufa.
- Tan pronto como aparezcan las primeras burbujas, retírelas inmediatamente del fuego y, después de un minuto, vierta en una taza.
Cómo cocinar el café turco en turco?
El café turco en turco es un clásico del género. Una característica distintiva es la fortaleza y el rico aroma. Estas cualidades se logran languideciendo la bebida con múltiples pausas. Después de algunos calentamientos, el café se vuelve espeso, y dado el hecho de que además del agua, el café y el azúcar, la receta no implica ninguna adición, es increíblemente estimulante.
Ingredientes :
- agua helada - 70 ml;
- café - 10 g.
- el azúcar es una pizca.
Preparación
- Espolvoree azúcar y café en un turco, vierta agua helada y mezcle bien.
- Dispara a fuego lento.
- Cuando aparece espuma, retira al turco del fuego.
- Después de un minuto, tráigalo al fuego.
- Repita el procedimiento 3 veces.
Cómo preparar café en un turco con leche?
Los verdaderos conocedores preparan café en un turco con leche "en blanco". Esto implica hervir el café en la leche, haciendo que la bebida sea más fina, más noble y más refinada. El hecho de que la leche es mejor que el agua consume cafeína y aceites esenciales, por lo que el café se obtiene al mismo tiempo muy fuerte, pero tierno y aterciopelado, con un gorro de espuma blanca exuberante.
Ingredientes:
- leche - 100 ml;
- azúcar - 10 g;
- café - 20 g.
Preparación
- Vierta la leche en el turco.
- Agregue el café, el azúcar y, sin agitar, prenda fuego.
- Llevar a ebullición y mezclar.
- Repita el procedimiento dos veces.
Café con pavo y canela
La receta de café con canela en el turco es popular en todo el mundo. No es solo el sabor: el café con canela es útil. Hace mucho tiempo, se usó como un agente fortalecedor de la inmunidad debilitada, utilizada en dietas y en la lucha contra las bacterias. Además, es una forma asequible, donde una pizca de aditivos puede darle un sabor especial a la bebida.
Ingredientes:
- agua - 150 ml;
- canela - 5 g;
- azúcar - 5 g;
- café - 2 cucharaditas
Preparación
- Vierta el café en el turco y caliente por unos segundos en el fuego.
- Agregue azúcar, canela y agua.
- Espere a que hierva y retírelo del fuego.
Café en árabe en turco
Café oriental en el turco - es variada en las formas de preparación. Cocinar café en turco en árabe difiere de lo tradicional. Primero, el Turco con azúcar vierte agua, hiérvala y retírela del fuego. Agregue el café, mezcle y regrese al fuego. El azúcar aumenta la liberación de aceites y cafeína, por lo que la bebida es fuerte y está llena.
Ingredientes:
- agua - 150 ml;
- café - 30 g;
- azúcar - 15 g.
Preparación
- Vierta azúcar en el turco, vierta en agua y hierva.
- Retire del fuego, agregue el café, mezcle rápidamente.
- Espere hasta que la espuma se asiente y devuelva el pavo al fuego.
- Llevar a ebullición nuevamente y retirar del fuego.
Café con especias en Turquía
El café con cardamomo es una de las recetas orientales más populares. Al crecer en el este, el cardamomo verde es famoso por su sabor picante dulce, aroma a limón y sabor salado. Debido a esto último, se agrega solo en pequeñas dosis: 2 granos son suficientes para garantizar que cada taza con esta bebida haya adquirido un sabor único y único.
Ingredientes:
- agua - 90 ml;
- café - 2 cucharaditas;
- granos de cardamomo - 2 pzs .;
- azúcar - 10 g.
Preparación
- Pon el maíz triturado de cardamomo, café y azúcar en los turcos.
- Llenar el contenido con agua y prenderle fuego.
- Si hay espuma, quítela, y después de 5 segundos, regrésela al fuego.
- Repita el procedimiento dos veces.
Café en un turco con coñac
La receta del café en la casa turca ayuda a experimentar con el gusto y a hacer la bebida más popular con el coñac. Es mejor comenzar con la versión "rusa", que se distingue por la simplicidad y la tecnología de cocción sin pretensiones, que demuestra la combinación perfecta de café amargo y rico con fuerte, picante, ardiente, alcohol ámbar.
Ingredientes:
- café - 20 g;
- agua - 150 ml;
- cognac - 40 ml;
- azúcar - 10 g.
Preparación
- Disuelva el azúcar en coñac.
- Vierta el café con agua fría y deje hervir.
- Retire de la placa, vuelva después de 5 segundos.
- Cuando vuelva a hervir, retírelo del fuego.
- Vierta el café en una taza de coñac y revuelva.