Los raviolis , como otros tipos de pasta italiana, son muy populares. Una demanda tan extensa se debe no solo a su tremendo sabor, sino también a la facilidad de cocinar y la posibilidad de cosechar para un uso futuro. Usando las recetas más, se liberará de problemas de cocina innecesarios durante mucho tiempo.
Ravioles con pollo y batatas
Usted, por supuesto, puede dar preferencia a los sabores estándar y preparar ravioles con champiñones y pollo, pero queremos prestar atención a las recetas originales, como las siguientes.
Ingredientes:
- harina de trigo - 2 artículos;
- huevos de pollo - 3 piezas;
- sal - una pizca;
- aceite de oliva - 1 cda. cuchara;
- batatas - 350 g;
- pollo picado - 450 g;
- cebollas verdes (plumas) - racimo;
- Mantequilla - 100 g.
Preparación
Comenzamos con la prueba. Los raviolis se preparan con la masa habitual de pasta, que se puede cocinar, simplemente mezclando la harina, los huevos, la sal y el aceite de oliva. Luego, se coloca la masa firme en una bolsa y se deja en el frío durante media hora.
Cocemos tubérculos de batata hasta que estén blandos, y luego los molturamos en puré de papas y los combinamos con carne picada frita de pollo y cebolla. Un poco de sal y pimienta tampoco interfieren.
Enrolla la masa en dos capas delgadas: una extiende el relleno y la segunda la cubrimos y comprimimos los bordes para que no haya aire. Cortar los raviolis en cuadrados y hervir hasta que estén cocidos en agua con sal.
Tenga en cuenta que si no compró batatas, repita su sabor dulce y la textura de la crema ayudará a la calabaza. Los raviolis con pollo y calabaza también se sirven con una gran cantidad de mantequilla y verduras de cebolla.
Ravioles con pollo y pimiento
Ingredientes:
- carne molida de pollo - 1 artículo;
- pimiento dulce - 1 pc;
- espinaca fresca - 3/4;
- mantequilla - 60 g;
- Parmesano rallado - 1/4 de siglo;
- Queso ricotta - 1/2 cucharada;
- ajo seco - pellizco;
- una mezcla de hierbas italianas secas - pizca;
- masa para ravioles (ver receta anterior).
Preparación
El pimiento dulce hornea entero, la cáscara y el centro, y bate la pulpa en puré de papas. Freír con pollo hasta que se cocine con espinacas, para que todo el exceso de humedad se evapore. Mezcle el pollo con puré de pimienta, dos tipos de queso y especias en forma de ajo y hierbas secas. Estirar la masa para los raviolis, poner el relleno en ella, empalmar cuidadosamente los bordes y hervir la pasta en agua con sal hirviendo. Sirva con mantequilla derretida y salsa de tomate.