Uno de los platos con los que la cocina armenia es famosa es el baklava. Fue inventado por el cocinero del Sultán hace más de quinientos años, y hoy el baklava armenio hace feliz a todos los dulces. Esta dulzura es tan popular como el baklava turco . pero hoy vamos a considerar cómo cocinar el baklava exactamente en armenio.
Cómo cocinar baklava armenio?
Ingredientes:
Relleno:
- huevos de pollo - 3 piezas;
- azúcar - 1 taza;
- nueces machacadas - 1,5-2 tazas;
- una bolsa de canela - 1 pieza;
- miel - 1 vaso
Masa
- harina - 900 g;
- azúcar - 1 taza;
- mantequilla - 200 g;
- huevos de pollo - 5 piezas;
- leche - 1 vaso;
- levadura - 25 g.
Preparación
La receta armenia baklava es bastante simple. Primero, la masa está preparada. Con él es necesario retocar: déjelo reposar durante media hora, luego haga un "masaje profundo" y vuelva a dejarlo descansar. Ahora despliegue 4 costras, cada una lubrique con aceite y, una vez más, júntelas y luego repita el procedimiento de laminación. Esto se puede hacer de 4 a 5 veces, luego los pasteles estarán realmente en capas y aireados. Cuando estén listos, proceda al llenado.
En primer lugar, es necesario separar y batir las proteínas. A continuación, las nueces se mezclan con canela, azúcar y miel. En la bandeja para hornear engrasada, coloque la primera torta, viértala generosamente con claras batidas y espolvoree el tercer relleno. Entonces, capa por capa, diseña nuestro futuro baklava. La corteza superior, que corona toda esta belleza, está untada con la yema que queda del relleno, y entonces la corteza estará roja y crujiente.
Ahora depende del horno. Primero deje nuestro diseño en el horno por 15 minutos, hasta que la masa superior se seque. Luego, sacando la bandeja para hornear, vierte el baklava con el jarabe derretido y haz las incisiones. Después de esto, finalmente hornee, aproximadamente, durante 30 minutos.
Eso es todo. Ahora sabes cómo cocinar un baklava armenio, y puedes consentir este postre de tus seres queridos.