El pan italiano tiene docenas de todo tipo de variaciones, donde todo tipo de sabores, hierbas y diversas tecnologías de cocción interfieren con la masa. El resultado será una pastelería deliciosa y fragante, digna de la atención de todos.
Cómo hornear pan italiano?
Los tipos populares de pan italiano difieren principalmente por la composición de los ingredientes incluidos en la masa, la forma de los productos, con menos frecuencia por el proceso de amasado y horneado.
- Ciabata tiene una forma rectangular, una corteza crujiente afuera y una pulpa porosa adentro.
- Focaccia se hace en forma de tortillas, a menudo con saborizante.
- El pan es styrato similar a la chapata, pero tiene una estructura de pulpa más densa.
- La composición lacónica tiene una masa para pan kafone, que a menudo se hornea en forma redonda.
- Grissini: barras de pan con varias chispas.
El pan de chapata italiano es una receta clásica
Ayuda a preparar deliciosas recetas caseras de pan casero, la más popular y popular es la opción de chapata. La singularidad de la tecnología en la larga fermentación de la base y como resultado de su alta porosidad. Característica es la forma rectangular con extremos redondeados.
Ingredientes:
- harina - 430 g;
- agua 330 ml;
- sal - 1 cucharadita;
- levadura seca - 1 cucharadita
Preparación
- Mezcle la harina, la sal y la levadura.
- Vierta en agua y mezcle.
- Deje la masa durante 12-15 horas en las condiciones ambientales.
- Coloque la base sobre una mesa generosamente rociada, doble varias veces con un sobre, déjela durante una hora, transfiérala a una bandeja para hornear caliente.
- Hornee pan de chapata italiano en un horno humedecido a 220 grados 30 minutos.
Pan de focaccia italiano - receta
El pan de focaccia italiano se elabora en forma de tortas redondas o rectangulares de diferentes grosores, complementadas con aceite de oliva, hierbas, aditivos de oliva, tomates frescos y secos, y otros ingredientes relevantes que se disponen en la superficie de los blancos de la base de harina preparada.
Ingredientes:
- harina - 350 g;
- agua - 200 ml;
- aceite de oliva - 60 ml;
- azúcar - 2 cucharaditas
- sal - 5 g;
- levadura seca - 5 g;
- hierbas
Preparación
- Mezcle la harina, la sal, la levadura y el azúcar.
- Agregue agua y una cucharada de mantequilla, amasar la masa, deje en caliente durante 2-3 horas.
- Sal de Kom the com, distribuye la tarta de la masa en una bandeja para hornear, deja durante una hora.
- Haga masa con los dedos alrededor del perímetro, y después de 20 minutos, aliméntelo con el aceite restante, espolvoree con hierbas italianas o sal.
- Hornee pan con sabor italiano a 200 grados 20 minutos.
Pan italiano con pimentón
El pan italiano cocido en el horno, cuya receta se presentará en esta sección, resulta increíblemente fragante al usar como aderezo de albahaca seca y pimentón molido. Este último se distribuye convenientemente sobre la superficie de la masa con un colador, al igual que la harina antes de hornear los productos.
Ingredientes:
- harina - 450 g;
- agua - 300 ml;
- aceite de oliva - 40 ml;
- azúcar - 1 cda. cuchara;
- sal - 1 cucharadita;
- levadura fresca - 15 g;
- pimentón dulce y albahaca seca - 2 cucharadas. cucharas.
Preparación
- Disuelva en agua tibia, levadura y azúcar, agregue sal, aceite de oliva y harina.
- Revuelva la masa, deje en el calor durante 1.5-2 horas.
- Estirar la masa en la mesa con harina de polvo a un espesor de 1,5 cm, lubricar con aceite, espolvorear con pimentón y albahaca.
- Doble la hoja con un sobre o doble con un rollo, extiéndala en una bandeja para hornear, déjela durante una hora.
- Espolvoree pan italiano con harina y hornee durante 1 hora a 180 grados.
El pan italiano es un borrador - receta
El pan italiano es un borrador, un análogo del famoso chiabate, pero a diferencia del último, se hornea con una masa espesa que mantiene la forma. Producida después de una larga prueba, la base está formada por panes alargados de grosor medio, que se hornean en un horno bien humedecido a la temperatura máxima.
Ingredientes:
- harina - 400 g;
- agua - 300 ml;
- sal - 2/3 cdta.
- Levadura seca - 0.5 cdta.
Preparación
- Tamice la harina, interfiera con la sal y la levadura seca activa.
- Agregue agua, mezcle con harina con un tenedor hasta que se absorba, déjelo por 18 horas.
- Distribuya la masa sobre la mesa espolvoreada con harina, gire los bordes en un lado y en el otro lado, divida el rollo en 2 piezas, dé una distancia de una hora.
- Estire las capas para obtener panes alargados, extiéndalos en una bandeja para hornear y hornee pan italiano hasta que se sonrojen.
Pan italiano con queso
Sabroso pan blanco italiano se puede cocinar agregando una capa de masa con queso rallado y romero. Si lo desea, puede usar otras hierbas secas fragantes o hierbas frescas. Los pasteles Rouge se pueden disfrutar con una bebida favorita servida con salsa o simplemente aromatizada con aceite de oliva aromático.
Ingredientes:
- harina - 500-600 g;
- agua - 300 ml;
- sal - 20 g;
- azúcar - 50 g;
- aceite de oliva - 70 ml;
- levadura seca - 15 g;
- romero - 2 ramas;
- Parmesano - 50 g.
Preparación
- Disuelva la levadura y el azúcar en agua.
- Agregue la sal, la harina y 2 cucharadas de aceite, amasar, dejar para el enfoque.
- Distribuya la base en una bandeja para hornear, póngale aceite, espolvoree con romero, queso y déjelo durante media hora.
- Presione el perímetro de la masa con los dedos, envíela en 10 minutos a una temperatura de 200 grados al horno durante 20 minutos.
Pan italiano con tomates secados al sol
La cocción de pan italiano de acuerdo con la siguiente receta supone la adición de tomates secos durante el moldeado, lo que dará a los productos terminados una agradable acidez y un sabor bastante picante. Estas proporciones son suficientes para obtener la textura en la ciabatta, sin embargo, puede agregar harina más, aumentando la densidad de la cocción.
Ingredientes:
- harina - 430 g;
- agua 330 ml;
- sal - 1 cucharadita;
- levadura seca - 1 cucharadita;
- tomates secados al sol - 50 g.
Preparación
- Mezcle los ingredientes para la masa, déjelos en un tazón de 12 a 15 horas.
- Coloque la base sobre la mesa con harina, distribuya una capa uniforme, coloque rodajas de tomates.
- Dobla la capa en forma de sobre, córtala por la mitad, forma 2 tortillas, déjala durante una hora.
- Hornee pan con tomates en italiano durante 30 minutos a 220 grados.
Pan italiano kafone - receta
Kafone de pan italiano casero tiene una composición lacónica sin aditivos, una forma redonda, pero al mismo tiempo se las arregla para ser increíblemente rubicundo y delicioso. La base de harina en este caso se prepara sobre la base de la vieja o la izquierda después de la prueba de cocción anterior, lo que ayuda a minimizar el sabor y el aroma de la levadura.
Ingredientes:
- harina - 600 g;
- agua 420 ml;
- sal - 1 cucharadita;
- vieja masa de levadura - 200 g;
- malta - 1 cucharadita.
Preparación
- Diluir en agua tibia malteada y una masa vieja, agregando sal.
- Poco a poco agregue harina y amasar.
- Deje la masa para la prueba, luego varias veces amasar y doblar el sobre.
- Deje que el pan formado se eleve sobre una bandeja para hornear y hornee a 180 grados en un horno humidificado durante 1 hora.
Pan de ajo italiano - receta
Si desea probar pasteles caseros picantes y fragantes, es hora de hornear pan de ajo italiano, siguiendo las recomendaciones de la siguiente receta. En lugar de nuez moscada en una masa, puede agregar otras especias, y la mezcla de hierbas italianas se reemplaza simplemente con albahaca o orégano.
Ingredientes:
- harina - 320-350 gy sobre un polvo;
- leche - 200 ml;
- sal y hierbas italianas - 1 cucharadita;
- aceite de oliva - 40 ml;
- ajo - 4 dientes;
- polvo de hornear - 15 g;
- nuez moscada - 1 pizca.
Preparación
- Mezcle la leche con sal, aceite, nuez moscada, polvo de hornear y agregue 150 g de harina.
- Agregue el ajo exprimido y el resto de la harina, forme un pan de la masa.
- Lubricar el pan italiano con mantequilla de ajo , espolvorear con hierbas, hornear durante 30 minutos a 200 grados.
Pan italiano Grissini - receta
El pan italiano preparado en la próxima receta en casa será un gran refrigerio para el té, el café, el cacao o un vaso de leche. Es conveniente extender la masa y luego hornear los productos en una alfombra de silicona. Puede usar semillas de amapola, sésamo blanco y negro, fragantes hierbas italianas secas.
Ingredientes:
- harina de trigo - 350 g;
- harina de grano entero - 150 g;
- agua 260 ml;
- sal - 1 cucharadita;
- levadura fresca - 15 g;
- mantequilla - 30 g;
- aceite de oliva - 60 ml;
- componentes para rociar.
Preparación
- En agua tibia, la levadura se disuelve.
- Agregue sal, dos tipos de mantequilla y harina, mezcle, deje en el fuego durante una hora.
- Separe la masa en 3 partes, extienda cada una hasta un espesor de 3 mm, corte en tiras con una cuchilla de pizza.
- Engrase los cortes con agua, espolvoree con aditivos, gire y hornee durante 15 minutos a 190 grados.
Pan italiano con aceitunas
Increíblemente sabroso y delicioso será el pan italiano con hierbas y aceitunas , algunas de las cuales pueden ser reemplazadas con aceitunas negras, y luego ambos precortados en anillos grandes. La tecnología de amasar y hornear productos es simple y simple, y el resultado excede todas las expectativas.
Ingredientes:
- harina - 500 g;
- agua 250 ml;
- cebolla - 1 pieza;
- azúcar - 10 g;
- levadura seca - 1 cucharadita;
- sal - 2/3 cdta.
- aceite de oliva - 20 ml;
- aceitunas - 2/3 taza;
- hierbas italianas - 1 cda. cuchara.
Preparación
- Freír la cebolla en aceite, agregar las aceitunas, la harina, la sal, el azúcar, la levadura y las hierbas.
- Rellene el agua, amasar la masa durante 10 minutos, dejar durante 2 horas en el calor.
- Forme un pan ovalado o una hogaza redonda de la masa, deje reposar sobre la bandeja para hornear durante 30 minutos y hornee a 200 grados más.
Pan dulce italiano
El pan italiano cocido en el horno en la siguiente receta está lleno de frutas secas, nueces, frutas confitadas y agradables con un sabor dulce deslumbrante, saciado y una fragancia increíble. Tal cocción puede, si se desea, cubrirse con azúcar, chocolate o glaseado de proteínas, decorar al gusto.
Ingredientes:
- harina - 500 g;
- agua 230 ml;
- crema - 100 g;
- mantequilla - 200 g;
- huevos - 5 piezas.
- azúcar - 250 g;
- naranjas - 2 piezas;
- limón - 1 pieza;
- frutas confitadas o frutas secas - 300 g;
- almendras - 150 g;
- levadura - 50 g;
- azúcar de vainilla - 10 g.
Preparación
- Disuelva la levadura en agua, agregue un poco de azúcar y harina, deje actuar durante 20-30 minutos.
- Agregue el huevo batido con azúcar, crema, mantequilla derretida, harina, mezcle, deje en el calor por 2-3 horas.
- Agregue las frutas confitadas, la ralladura y la pulpa de cítricos, la vainilla, coloque la base en un molde y déjela durante 1,5 horas.
- Hornee pan dulce a 180 grados para secar la larva.