Frittata es una receta para una tortilla italiana, que asume la preparación de un plato con todo tipo de aditivos. A menudo en la composición de añadir queso, verduras, carne o salchichas. Mostrando la imaginación y variando el conjunto de componentes del relleno, siempre puedes disfrutar de un nuevo sabor de la comida.
Cómo cocinar frittata?
La fritata italiana no toma mucho tiempo y no requiere una rica experiencia culinaria. Tener una receta con recomendaciones a la mano, será fácil preparar un regalo.
- Los huevos batir un poco con un tenedor o un halo, agregando sal, pimienta, queso rallado y verduras si lo desea.
- Los ingredientes del relleno se fríen en aceite y luego se vierten con la mezcla de huevo.
- Los aditivos no deben contener mucho líquido. Entonces, por ejemplo, los tomates se usan sin pulpa acuosa interna con semillas.
- De acuerdo con la tecnología original, la fritata italiana se fríe inicialmente en una sartén y luego se hornea hasta que esté completamente cocida en el horno.
- Si lo desea, el plato se prepara solo en una sartén, en un fuego silencioso debajo de la tapa, o solo en el horno, colocando el recipiente en el dispositivo de inmediato.
Frittata - una receta clásica
El italiano oystlet frittata, cuya receta se presentará a continuación, es la versión básica lacónica del plato, que puede completarse con productos a su discreción o al tenerlo en el refrigerador. El resultado resultante será la creación culinaria perfecta para presentar en el desayuno, el almuerzo o la cena.
Ingredientes:
- huevos - 4 piezas;
- queso - 50 g;
- tomate y pimiento - 1 pc;
- cebolla - 0,5 piezas;
- ajo - 1 diente;
- perejil - 0.5 haz;
- sal, pimienta, mantequilla, hierbas italianas.
Preparación
- Remueva los huevos en un tazón, mezcle con queso rallado, perejil, sal y pimienta.
- Freír la cebolla y el ajo.
- Agregue el tomate picado, la pimienta búlgara, fría por 5 minutos.
- Vierta toda la mezcla de huevo, espolvoree con hierbas, cocine a fuego lento durante 2 minutos.
- Coloque la sartén en el horno calentado a 180 grados durante 15 minutos.
Frittata con verduras
Especialmente jugoso, rico en sabor y extremadamente apetitoso, se convierte en frittata con calabacín y otras verduras. Los pimientos dulces preferiblemente toman diferentes colores, y el calabacín se puede reemplazar con berenjena. No es superfluo en la composición se cortan cebollas finamente verdes. Opcionalmente, el plato se complementa con aceitunas o aceitunas.
Ingredientes:
- huevos - 6 piezas;
- queso - 50 g;
- pimiento dulce, calabacín y tomates - 120 g;
- cebolla - 0,5 piezas;
- sal, pimienta, aceite, hierbas, verduras.
Preparación
- Freír la cebolla en aceite.
- Agregue el calabacín picado, pimientos, freír hasta que estén suaves.
- Pon un tomate, freír por un par de minutos.
- Batir los huevos con sal, pimienta, hierbas, agregar la mitad de queso y verduras, verter a las verduras.
- Frittata se fríe en una sartén debajo de la tapa en el fuego más silencioso durante unos 10 minutos.
- Durante 2 minutos antes del final de la fritura, rasgue el plato con el queso restante.
Frittata con patatas - receta
Frittata es una receta que se puede preparar con la adición de papas, lo que le dará un valor nutricional añadido y nuevas características de sabor. Armoniosamente encaja en esta versión del plato es un jamón en rodajas, que puede ser reemplazado con tocino frito, cualquier salchicha: hervida o hervida ahumado.
Ingredientes:
- huevos - 4 piezas;
- papas hervidas - 3 piezas;
- jamón - 100 g;
- queso - 50 g;
- pimiento dulce y tomate - 1 pc;
- cebolla - 1 pieza;
- sal, pimienta, aceite, hierbas, verduras.
Preparación
- Freír la cebolla en aceite.
- Agregue la pimienta, los tomates, las papas hervidas picadas y el jamón, fría durante 10 minutos.
- Vierta todos los huevos batidos y con sabor, espolvoree con queso.
- Preparar fritata con patatas en una sartén debajo de la tapa o en el horno durante 10-15 minutos.
Frittata con espinacas - receta
Frittata, cuya receta original se presentará más adelante, no ocupará el último lugar en el menú de conocedores de alimentos saludables. El componente de relleno en este caso será la espinaca, que no solo le dará al plato un sabor exquisito, sino que también transformará sus características nutricionales, llenándolo con valiosas vitaminas.
Ingredientes:
- huevos - 4 piezas;
- espinaca - 1 racimo grande;
- ajo - 1-2 dientes;
- Parmesano - 50 g;
- tomate - 1 pc;
- sal, pimienta, aceite.
Preparación
- En el aceite fríe los tomates y el ajo.
- La espinaca se blanquea en agua hirviendo durante 5 minutos, se exprime, se corta en rodajas, se envía a los tomates y se deja durante 2 minutos.
- Batir los huevos con sal y pimienta, agregar el queso, mezclar y verter en una sartén.
- Después de que la fritata con espinaca se calienta en la estufa por un par de minutos, muévala al horno por 15 minutos.
Frittata con brócoli
Sorprendentemente espectacular en apariencia y sorprendentemente delicioso, se convierte en frittata con brócoli y pimiento dulce. Especialmente brillante es la paleta, si toma pimientos rojos. La masa de huevo se puede sazonar al gusto con nuez moscada molida y pimentón, y la mezcla de vegetales se pica en tomillo fresco o seco.
Ingredientes:
- huevos - 6 piezas;
- brócoli - 1 tenedor;
- cebolla - 1 pieza;
- Pimienta búlgara - 2 piezas;
- ajo - 2 dientes;
- Parmesano - 50 g;
- tomate - 1 pc;
- limón - ¼ pieza;
- Nuez moscada y tomillo;
- sal, pimienta, perejil, mantequilla.
Preparación
- Freír la cebolla en aceite.
- Agregue el brócoli, los pimientos, los tomates, fría por 7-10 minutos.
- Vierta el perejil, el ajo, agregue el jugo de limón y el tomillo.
- Batir los huevos con los condimentos y el queso rallado, verter en las verduras, jadear durante 2 minutos.
- La verdura fritata se coloca en un horno caliente durante 180 minutos durante 15 minutos.
Frittata con champiñones - receta
Frittata con champiñones, cuya receta describiremos a continuación, adquiere un sabor y aroma especial, que será más vívido cuando se usen los habitantes del bosque: rebozuelos, setas y otros representantes nobles. Este último debe hervirse previamente y luego usarse como se indica.
Ingredientes:
- huevos - 4 piezas;
- champiñones - 300 g;
- crema - 100 ml;
- Pimienta búlgara - 1 pc;
- queso - 50 g;
- sal, pimienta, verduras, aceite.
Preparación
- En el aceite freír las setas con pimienta.
- Agregue especias, especias y batida con sal, pimienta, crema, queso rallado y huevos de verdura.
- Después de 2 minutos de freír moderadamente en un plato de frittata con champiñones, se mueve al horno y se preparan 10 minutos.
Frittata con pollo
Añadiendo a la versión anterior del pollo cocido , el plato será aún más nutritivo y sabroso. Frittata con filete de pollo se puede cocinar de acuerdo con la tecnología tradicional o horneado exclusivamente en el horno en la forma. Es sabroso condimentar el plato 5 minutos antes del final del proceso con queso rallado.
Ingredientes:
- huevos - 4 piezas;
- champiñones y filete de pollo - 250 g;
- crema - 750 ml;
- ajo - 1-2 dientes;
- cebolla, pimienta búlgara y tomate - 1 pc;
- queso - 50 g;
- guisantes verdes - 1 puñado;
- sal, pimienta, verduras, aceite.
Preparación
- Las cebollas son cebollas fritas con champiñones.
- Agregue la pimienta, los tomates, fría por 5 minutos.
- Mezcle la fritura con el filete de pollo hervido, guisantes, ajo picado, verdes, poner en un plato para hornear.
- Batir los huevos, agregando sal, pimienta, crema, queso rallado y verduras.
- Llene la mezcla de huevo con el contenido del molde, envíela al horno calentado a 180 grados.
- Frittata: una receta que requiere platos para hornear en este caso durante 20-25 minutos.
Cuajada frittata - receta
Especialmente tierno será el sabor de la tortilla italiana, si lo cocina con la adición de queso cottage suave. De lo contrario, puede utilizar la composición de relleno clásica sin cambios o dejar solo los tomates, excluyendo el pimiento búlgaro, pero agregando un par de tomillo pizca, fresco o seco.
Ingredientes:
- huevos - 4 piezas;
- queso cottage suave - 150 g;
- ajo - 1-2 dientes;
- crema - 100 ml;
- tomates cherry - 10-12 piezas;
- Parmesano - 100 g;
- sal, pimienta, hierbas italianas, mantequilla.
Preparación
- Freír el ajo y los cuartos de cereza sin semillas en el aceite.
- Batir los huevos, agregar crema, sal, pimienta, queso rallado y hierbas, verter en una sartén.
- Inmediatamente agregue a la masa de huevo pequeñas porciones de cuajada suave, distribuyéndolas uniformemente alrededor del perímetro de la tortilla, y la cereza entera.
- La frittata de cuajada se cocina durante 2 minutos, después de lo cual se retira durante 10-15 minutos en el horno.
Frittata con fruta
La siguiente exquisita receta de frittata en una sartén satisfará las necesidades de los gourmets y los verdaderos conocedores de combinaciones de sabores inusuales. En este caso, la tortilla italiana está perfectamente en armonía con las manzanas frescas agridulces, dándole a la comida un encanto especial y una agradable y delicada jugosidad.
Ingredientes:
- huevos - 6 piezas;
- manzanas - 2 piezas;
- queso cheddar o parmesano - 100 g;
- almidón - 2 cdas. cucharas;
- tomillo - 2 pizca;
- sal, pimienta, aceite.
Preparación
- Las manzanas se cortan en rodajas, se envuelven en almidón y se fríen en aceite hasta obtener una corteza rojiza.
- Agregue el tomillo, y un minuto más tarde se batió con sal, pimienta y huevos de queso.
- Después de 2 minutos, cubra la olla con una tapa y cocine el plato durante 10-15 minutos en el fuego más silencioso.
Frittata con pasta - receta
A través de la ejecución de la siguiente receta, será posible aplicar efectivamente la pasta sobrante de la comida anterior. Si hay un deseo de obtener una versión aún más nutritiva de la comida, el relleno se puede complementar con jamón picado, tocino o frito con cebollas hasta que esté listo para la carne.
Ingredientes:
- huevos - 6 piezas;
- pasta cocida - 350 g;
- ajo - 1-2 dientes;
- leche - 100 ml;
- Pimienta búlgara - 1 pc;
- tomates cherry - 8 piezas;
- queso - 150 g;
- sal, pimienta, tomillo, verduras, aceite.
Preparación
- Freír la pimienta búlgara y la cereza sin semillas con aceite, agregando ajo.
- Agregue macarrones hervidos, tomillo, caliente un minuto.
- Los huevos son batidos con leche, hierbas, sal, pimienta, agregando queso y verduras, vertidos en una sartén.
- Frittata con pasta se puede cocinar solo en una sartén debajo de la tapa o después de 2 minutos se envía al horno durante 10-15 minutos.
Frittata en el horno
Otra receta para fritar en el horno se presentará más adelante. La base de huevo en este caso se complementará con carne frita, previamente picada en una picadora de carne o en una licuadora. Puede usar filetes de pollo, cerdo, ternera, pavo o conejo. No está prohibido agregar varias verduras, freírlas antes.
Ingredientes:
- huevos - 6 piezas;
- carne - 250 g;
- cebolla - 1 pieza;
- champiñones - 150 g;
- ajo - 1-2 dientes;
- Pimienta búlgara - 1 pc;
- tomates - 2 pzs .;
- queso - 100 g;
- sal, pimienta, hierbas, verduras, aceite.
Preparación
- Freír la cebolla en aceite con champiñones, separadamente la carne y la pimienta con los tomates.
- Mezcle los ingredientes y colóquelos en el molde.
- Batir los huevos con sal, pimienta y hierbas, agregar el queso rallado, las verduras y verter en el molde.
- Envíe el recipiente con frittata al horno calentado a 180 grados durante 20 minutos.
Frittata en el multivark
La siguiente receta para aquellos que están acostumbrados a usar para cocinar platos caseros multivarka. La composición presentada se puede corregir reemplazando la salchicha con jamón, champiñones o verduras, agregando especias a su gusto o complementando la base de leche con crema o leche para obtener un sabor más delicado de la comida.
Ingredientes:
- huevos - 6 piezas;
- salchicha - 200 g;
- puerros - 1-2 tallos;
- ajo - 2 dientes;
- Pimienta búlgara - 1 pc;
- tomates - 2 pzs .;
- queso - 100 g;
- sal, pimienta, verduras, aceite.
Preparación
- En un tazón engrasado, vierta el puerro y el ajo, cocine en la cocción durante 10 minutos.
- Agregue la pimienta, los tomates, la salchicha, fría otros 10 minutos.
- Batir los huevos con sal, pimienta y queso, agregar los verdes, verter en el multicastry.
- Después de 15 minutos de cocción en el mismo modo, la frittata con la salchicha estará lista.