¿Aún te quedan unas pocas libras de ciruelas maduras? Entonces le recomendamos que se asegure de preparar de ellos un bocadillo universal y muy original que se adaptará a cualquier mesa, tanto en días festivos como de lunes a viernes. Y su versión dulce será el mejor relleno para hornear, pasteles de queso y otros postres. Los costos mínimos y un poco de tiempo para preparar la fruta en el verano y una preparación sabrosa y saludable te deleitarán con su delicioso sabor en invierno y fuera de temporada, aportando variedad y suprimiendo el aburrimiento.
Ciruelas secas picantes - receta en el horno para el invierno
Ingredientes:
- ciruelas grandes - 1,5 kg;
- romero fresco - 2-3 ramitas;
- tomillo y albahaca seca - al gusto;
- líquido de miel - 25 g;
- ajo - 5-6 dentículos;
- aceite vegetal refinado o oliva Virgen Extra - 125 ml.
Preparación
Para el secado, las ciruelas maduras y elásticas se ajustarán sin abolladuras y daños. Lavemos bien las frutas en agua fría, las secamos o las secamos, las cortamos por la mitad y extraemos los huesos. Puede dividir las mitades en cuartos, luego el tiempo de secado disminuirá un poco.
Ponemos mitades o cuartos de ciruelas en una bandeja para hornear, cubriéndola con papel de aluminio, rociamos un poco de sal marina y vertimos una mezcla de miel y aceite de oliva. Romero fresco finamente picado con un cuchillo afilado, mezclado con albahaca seca y crema de orégano y pritrushivaem en una bandeja para hornear. Todas las hierbas secas o frescas son intercambiables, si no hay romero fresco, puede tomar el secado y, por el contrario, reemplazar la albahaca seca y el orégano con hierba fresca picada finamente.
Colocamos la sartén en el horno calentado a 120 grados, dejamos la puerta entreabierta y permitimos que la crema alcance el grado de secado deseado. Aproximadamente toma de tres a cinco horas.
En la preparación, ponemos las ciruelas secas en un tarro estéril, alternando con ajo, pre-limpiándolo y rompiéndolo con rebanadas, y hierbas secas o frescas. Caliente el aceite refinado de oliva o vegetal, sin dejar hervir, y vierta las ciruelas secas en un frasco. Tape la tapa, enfríe la palanquilla y colóquela en un lugar de almacenamiento fresco.
Calabaza dulce azucarada en el horno para el invierno
Ingredientes:
- ciruelas grandes - 2 kg;
- azúcar granulada - 0,4 kg.
Preparación
La opción ideal para el secado serán las grandes variedades de ciruelas carnosas "húngaras", que deben limpiarse de antemano.
Cortar los frutos por la mitad, extraer los huesos y ponerlos en un recipiente esmaltado, rociando un poco de azúcar. Desde arriba ponemos la carga sobre las ciruelas y las colocamos en un lugar fresco durante varias horas para separar el jugo.
Luego, el jugo se drena, retiramos las ciruelas a un colador, de modo que el vidrio sea superfluo, y luego lo coloquemos en una hoja de papel pergamino. Determinamos la fruta en el horno calentada a sesenta y cinco grados, abriendo un poco la puerta. Mantenemos las ciruelas con el grado de secado deseado. Es importante no sobreexponerlos en
Cuando esté listo, colocamos las ciruelas en frascos estériles preparados previamente, los tapamos con tapas y los ubicamos en un lugar fresco para guardarlos.
El jugo de ciruela antes fusionado también se puede cosechar durante el invierno y luego se puede usar para hacer compotas, helados, jarabes y otros platos. Para hacer esto, caliéntelo hasta que hierva, hierva durante cinco minutos, vierta en recipientes estériles y enrolle la tapa. Tradicionalmente, colocamos el jugo sobre la autoesterilización debajo de una manta caliente antes de enfriarlo y lo guardamos para almacenarlo en otras palanquillas.