Marinar es la forma más confiable de cosechar, gracias al tratamiento preliminar de temperatura y la creación de un ambiente ácido. Hoy le diremos qué tan rápido y sabroso es preparar champiñones con champiñones marinados. Resultan increíblemente deliciosos, y tal aperitivo revivirá cualquier mesa.
Cómo setas hongos champiñones en casa?
Ingredientes:
- champiñones frescos - 500 g;
- hoja de laurel - 3 piezas;
- bombilla - 1 pieza;
- azúcar - 1 cda. cuchara;
- vinagre - 50 ml;
- ajo - 2 dientes;
- aceite vegetal - 150 ml.
Preparación
Entonces, tomamos hongos pequeños, los lavamos bien y los colocamos en una sartén seca y calentada. Mezcle los hongos, revolviendo, durante aproximadamente 5 minutos, para que dejen el jugo. Al mismo tiempo, preparamos adobo: combinamos aceite vegetal con vinagre, echamos hojas de laurel, azúcar y sal. Vierta la mezcla resultante en champiñones y cocine bajo una tapa a fuego lento durante 10 minutos.Las cebollas y el ajo se limpian y se cortan en placas delgadas. Los champiñones listos se transfieren a una cacerola pequeña, se agregan los vegetales preparados, se mezclan y se dejan a temperatura ambiente.
Champignones marinados setas para el invierno
Ingredientes:
- champiñones frescos - 500 g;
- aceite vegetal - 120 ml;
- vinagre de sidra de manzana - 80 ml;
- sal fina - 1 cucharadita;
- azúcar - 2 cucharaditas
- ajo - 3 dientes;
- dientes - 2 pcs.;
- hoja seca de laurel - 2 piezas;
- eneldo - 1 manojo.
Preparación
Por lo tanto, para preparar rápidamente champiñones marinados, los champiñones se lavan bien y se amontonan en una cacerola. Rellene con aceite de girasol y vinagre de sidra de manzana, agregue sal, azúcar, clavo de olor, hojas de laurel y verduras picadas. Mezclamos todo a fondo, colocamos los platos en un fuego pequeño y los llevamos a ebullición. Tira el ajo, aprieta la prensa, hierve los 5 minutos y luego enfríe a temperatura ambiente. Vertimos el contenido en el material de vidrio, lo sellamos herméticamente con una tapa y lo ponemos en el refrigerador. Después de 5 horas, los champiñones encurtidos deliciosos y sabrosos están listos.
Champiñones marinados champiñones de cocina rápida
Ingredientes:
- champiñones frescos - 1 kg;
- vino de vinagre - 1 cda. cuchara;
- agua - 0.5 cucharadas
Para adobo:
- aceite vegetal - 6 cucharadas. cucharas;
- agua - 2 artículos;
- vinagre - 4 cucharadas. cucharas;
- mostaza en frijoles - 6 cucharaditas;
- semillas de cilantro - 2 cucharaditas;
- azúcar - 2 cucharaditas
- sal fina - 2 cucharaditas.
Preparación
Los champiñones se lavan y procesan. Hervimos un poco de agua en la cacerola, echamos los champiñones y agregamos el vinagre. Cocine por 5 minutos, y luego deseche los champiñones en un colador. Las semillas de mostaza, el azúcar, el cilantro y la sal se vierten en agua clara y se dejan hervir. Prepare el marinado fresco, vierta en él aceite vegetal y vinagre. Llene el caldo caliente con champiñones y deje enfriar, enviando por un día al refrigerador.