La mayoría de las amas de casa conservan pepinos para el invierno, considerando que estas preformas se encuentran entre las más prioritarias. Esto se ve facilitado por el hecho de que en invierno se requieren tentempiés para autoalimentarse y preparar varios platos, así como su accesibilidad material.
Billetes para el invierno de pepinos
Si está buscando y seleccionando la opción de cosecha original para el invierno de los pepinos, las mejores recetas presentadas en el material serán una ayuda real para la implementación de la empresa y ayudarán a reponer las tiendas con un delicioso nuevo producto.
- Aplicando las ideas comprobadas de los cocineros experimentados en la práctica, puede obtener un refrigerio en forma de ensalada, lecho o un sabor completamente nuevo del clásico tocino marinado.
- Los pepinos se pueden fermentar en latas o kadushki en forma fría o caliente, se pueden conservar en el vertido de tomate o en su propio jugo.
- Los pepinos con sabor coreano y zanahorias serán sorprendentemente picantes.
- Las verduras se pueden congelar durante el invierno, manteniendo su sabor fresco.
Pepino salado en frío por el invierno
Una receta básica para conservar en vinagre los pepinos durante el invierno sin tratamiento térmico, múltiples vertidos y esterilización ahorrará un tiempo valioso y proporcionará un delicioso palanquilla que se puede servir simplemente para papas fritas o cocidas, si es necesario, agregue ensalada, rassolnik o hodgepodge.
Ingredientes:
- pepino - 2 kg;
- hojas de rábano picante, grosella, roble, cereza, sombrillas para el paladar;
- ajo - 5 dientes;
- agua - 1.5 litros;
- sal - 75 g.
Preparación
- En un tarro limpio o seco, kadushku apila el follaje y los pepinos preparados.
- Disuelva en agua fría de manantial o sal de agua embotellada, vierta la salmuera en el frasco hasta la parte superior.
- Cubra los recipientes con tapas y envíe los pepinos preparados de manera fría para el invierno a una bodega, una bodega fría o un refrigerador.
Ensalada para el invierno - pepinos en coreano
La próxima receta de pepinos en coreano para el invierno complacerá a los fanáticos de los aperitivos con ostrinkoy. El sabor oriental de la exquisitez obtenida se logra mediante el uso de condimentos para ensaladas coreanas y una impresionante porción de ajo. Una apariencia brillante y un sabor adicional proporcionarán zanahorias ralladas en un rallador coreano.
Ingredientes:
- pepino - 2 kg;
- zanahorias - 500 g;
- azúcar - 0.5 taza;
- aceite - 0.5 taza;
- vinagre - 0.5 taza;
- ajo - 2 cabezas;
- Condimento coreano - 1 cucharadita;
- sal - 50 g.
Preparación
- Pepinos cortados en trozos pequeños, zanahorias molidas, ajo exprimido a través de la prensa.
- Mezcle las verduras con los ingredientes del adobo, envíe al frío por la noche.
- Coloque una gran cantidad de bancos, esterilice 10-15 minutos.
- Los pepinos de corcho para el invierno, envuelven antes de refrescarse.
Pepinos en jugo de tomate para el invierno
Se obtienen pepinos inusualmente deliciosos en tomate para el invierno sin esterilización. Originalidad de la palanquilla no solo en una solución no trivial para verter la verdura con relleno de tomate. El resultado final es, al mismo tiempo, un aperitivo exquisito, que se puede servir en cualquier plato para la segunda, y la base para cocinar salsa, salsas, para agregar al caliente en la primera.
Ingredientes:
- pepino - 2 kg;
- cebolla - 2 piezas;
- ajo - 2 dientes;
- azúcar y vinagre - 0.5 vasos cada uno;
- jugo de tomate - 1 l;
- laurel, eneldo, guisantes de pimienta - al gusto;
- sal - 1.5 cdas. cucharas.
Preparación
- Apilados en latas de cebollas picadas, ajo, verduras y pepinos.
- Llene las verduras con jugo de tomate hervido.
- Después de 15 minutos, el jugo se drena, se hierve y se vuelve a llenar en un recipiente.
- Escurra el tomate, agregue la sal, el azúcar, hierva, vierta el vinagre.
- El jugo de tomate hervido por tercera vez sirvió pepinos.
- Los bancos están sellados y envueltos hasta que se enfríen.
Pepinos en georgiano para el invierno
Otra forma de cocinar pepinos, enlatados para el invierno con tomate, se describirá en la siguiente receta. El relleno de tomates frescos en este caso se complementa con aderezo de lúpulo-suneli, que le da notas inolvidables de la cocina georgiana. La cantidad de ají puede, si lo desea, reducir o reemplazar por completo con un pimentón dulce.
Ingredientes:
- pepino - 2 kg;
- tomates - 1,2 kg;
- ajo - 1,5 cabezas;
- azúcar - 8 cucharadas. cucharas;
- aceite - 150 ml;
- vinagre - 100 ml;
- lúpulo-suneli - 4 cucharaditas;
- pimiento rojo molida - 4 cdtas.
- sal - 2 cdas. cucharas.
Preparación
- Los tomates se muelen junto con el ajo, se ponen en una cacerola.
- Agregue sal, azúcar, aceite, vinagre y condimentos, hierva por 10 minutos.
- Ponen el pepino cortado en cubos pequeños y hierven durante 7 minutos.
- Coloque una gran cantidad de frascos estériles.
- Los pepinos de corcho para el invierno sin esterilización, envolver antes de enfriar.
Lecho con pepinos para el invierno - receta
La preservación de los pepinos para el invierno según la siguiente receta atraerá a los amantes del lecho. Las verduras se complementan armónicamente y crean un perfecto para todos los parámetros de la pieza de trabajo, que en cualquier mesa será una adición brillante a los platos principales. Más brillante y apetitoso bocado vendrá si usa pimientos rojos o amarillos.
Ingredientes:
- pepino - 3 kg;
- tomates - 1 kg;
- pimiento dulce - 600 g;
- ajo - 2 cabezas;
- azúcar - 10-12 cucharadas. cucharas;
- aceite - 100 ml;
- vinagre - 100 ml;
- sal - 3 cdas. cucharas.
Preparación
- Moler los tomates en el rallador, cortar los pimientos cortados en dados en cubos.
- Agregue sal a la masa vegetal, azúcar, aceite, ajo, hervir durante 15 minutos.
- Coloque los pepinos cortados en cubos pequeños, vierta el vinagre y cocine el parison debajo de la tapa por 15 minutos.
- Coloque una gran cantidad de frascos estériles, pepinos de corcho para el invierno, envuelva.
Pepinos con chile ketchup para el invierno
Después de haber ejecutado las siguientes recomendaciones, será posible preparar pepinos para el invierno crujientes, moderadamente jugosos, sorprendentemente fragantes, con una ostrinka ligera. La forma de rebanar la fruta se puede determinar por preferencias individuales: la verdura se puede cortar en tazas, cortar en rodajas o dejar intacta por completo.
Ingredientes:
- pepino - 3 kg;
- agua - 1,3 l;
- chile ketchup - 300 g;
- ajo - 2 cabezas;
- azúcar - 1.5 tazas;
- laurel - 6 piezas;
- guisantes de pimienta - al gusto;
- vinagre - 1 taza;
- sal - 2 cdas. cucharas.
Preparación
- El ajo se coloca en el fondo de las latas y se llena de pepinos.
- Hierva agua con laurel, pimienta, sal, azúcar y vinagre.
- Vierta la salsa de pepino resultante, esterilice los frascos por 15 minutos.
- Los pepinos de corcho con chile para el invierno , envuelven.
Pepinos en rodajas en polaco para el invierno
Prepare los pepinos en rodajas para el invierno de acuerdo con la receta polaca sin desviarse de la tecnología o agregue otras hierbas frescas para elegir, condimentos, pimienta negra molida o mezcla de pimienta. Cualquier versión del aperitivo complacerá con excelentes características de sabor y seguridad perfecta bajo cualquier condición.
Ingredientes:
- pepino - 2 kg;
- ajo - 1 cabeza;
- azúcar - 100 g;
- aceite - 0.5 taza;
- vinagre - 0.5 taza;
- sal - 2 cdas. cucharas;
- perejil - 1 manojo.
Preparación
- Los pepinos se cortan en segmentos longitudinales.
- Agregue ajo rallado o finamente picado, perejil picado, sal, azúcar, aceite y vinagre.
- Deje el peso por 3 horas.
- Coloque el pepino con adobo en los bancos, esterilizar durante 10 minutos, corcho, envuelva.
Pepinos marinados dulces para el invierno
Si las versiones clásicas de enlatado son bastante podnatal, use las recomendaciones a continuación y prepare los pepinos dulces para el invierno . Te sorprenderá el sabor agradable de la merienda, su sorprendente aroma y picante. Para la nitidez, puede poner un par de anillos de ají en un frasco.
Ingredientes:
- pepino - 2 kg;
- ajo - 1 cabeza;
- deja rábano picante, grosellas, eneldo paraguas, estragón, laurel fragante y pimienta negra - al gusto;
- agua - 1 l;
- azúcar - 150 g;
- ácido cítrico - 1 cucharadita;
- sal - 40 g.
Preparación
- El ajo, la vegetación y las especias se colocan en el fondo de las latas.
- Llene los recipientes con pepinos y viértalo durante 20 minutos con agua hirviendo.
- Escurra la infusión en una cacerola y agregue la cantidad especificada de sal, azúcar y ácido por 1 litro de líquido.
- Hervir marinado, verter en los recipientes.
- Los pepinos de corcho para el invierno dulce crujiente, dan vuelta al revés, termine de envolver antes de enfriar.
Pepinos amargos en frascos para el invierno
Una receta simple de pepinos para el invierno en los bancos le permitirá obtener un sabor favorito de una chucrut y garantizar el almacenamiento adecuado de la misma, incluso en condiciones ambientales. Inicialmente, el vegetal se puede fermentar en una olla u otro recipiente conveniente, y luego se enjuaga con agua caliente y se enrolla, adhiriéndose a las puntas anteriores.
Ingredientes:
- pepino - 3 kg;
- ajo - 2 cabezas;
- hojas de rábano picante, grosellas, paraguas de eneldo, laurel, pimienta - al gusto;
- agua - 3 l;
- sal - 5 cucharadas. cucharas.
Preparación
- En un recipiente adecuado, coloque los pepinos, los vegetales verdes, las especias y el ajo en rodajas.
- Deje el espacio en blanco durante 3 días o hasta el final del proceso de fermentación.
- Enjuague el chucrut con agua hirviendo, ponga en frascos.
- La salmuera se filtra, hierve y vierte en recipientes.
- Después de 10 minutos, el líquido blanquecino blanqueado se drena, se hierve de nuevo y se vierte en los pepinos.
- Cierre los recipientes, aíslelos antes de enfriar.
Pepinos en su propio jugo - una receta para el invierno
Sabrosos pepinos en su propio jugo para el invierno serán extremadamente sabrosos. Para empacar en los bancos, se seleccionan frutas pequeñas de forma ordenada, y para descartarlas se usan especímenes de mala calidad, demasiado grandes o feos, que si es necesario se pelan, y si es necesario, también se guardan las semillas.
Ingredientes:
- pepino - 3,5 kg;
- ajo - 1,5 cabezas;
- hojas de rábano picante, grosellas, eneldo paraguas, laurel, pimiento - a gusto;
- sal - 3 cdas. cucharas.
Preparación
- Los pepinos para conservar en vinagre se colocan en un recipiente adecuado, complementado con hierbas y ajo.
- Los pepinos grandes se muelen en un rallador, se mezclan con sal y se extienden a las frutas con verduras.
- Exprima el contenido del recipiente con opresión, déjelo durante 3 días.
- Transfiera los pepinos a los frascos, vierta el jugo, guárdelos en frío debajo de las cubiertas de plástico.
Cómo congelar los pepinos para el invierno fresco?
La congelación de pepinos para el invierno en el hogar le permitirá disfrutar durante todo el año el sabor de sus platos favoritos con el producto adecuado, que, con el enfoque adecuado, no diferirá mucho de las materias primas frescas. Una condición importante son las frutas jóvenes frescas con carne fetal y semillas no desarrolladas.
- Los pepinos se lavan y se secan hasta que la humedad desaparece en la superficie.
- Cortar las verduras con rodajas: cubos, semicírculos o círculos.
- Embale el corte resultante en lotes y exprima al máximo el aire.
- Envíe la pieza de trabajo al congelador.
- No se recomienda congelar toda la fruta, ya que cortarlas después de la descongelación será extremadamente difícil.