En la estación fría, los segundos platos calientes son invariablemente populares entre los conocedores de la cocina. Pero si se sirven junto con verduras, el sabor es mucho más agradable y la saturación es más rápida. La elección perfecta será una ensalada de col para el invierno, que se prepara con bastante rapidez y le permite variar los ingredientes.
Ensalada de col para el invierno con pimienta
Pepper le da a esa preservación un sabor único, dulce y ligeramente picante. Esto hace que esta ensalada de repollo con tomates y otras verduras nacionales para el invierno sea una adición ideal a las papas al horno o fritas , así como a las papillas.
Ingredientes:
- vinagre 9% - 150 ml;
- tomates - 2 kg;
- repollo blanco - 1,6 kg;
- guisantes de pimienta negra - 17-20 piezas;
- pimiento dulce - 750 g;
- sal - 18 g por 1 kg de mezcla vegetal;
- pimentón - 0,5 cdta.
- aceite vegetal - 320 g;
- cebolla - 540 g.
Preparación
Lave las verduras. Si aún no sabe cómo preparar la ensalada de col para el invierno, intente realizar algunas operaciones simples. Pele las cebollas y quite los tallos de la pimienta y los tomates. Corte los tomates y la pimienta por la mitad y córtelos en rodajas finas y cebollas, pequeñas semielaboradas. El repollo pica lo más pequeño posible, agregue sal y frótelo cuidadosamente con una cuchara.
Mezcle todas las verduras, agregue aceite vegetal, espolvoree especias, mezcle bien y envíe la mezcla para cocinar. Continúe revolviendo la ensalada e inmediatamente después del punto de ebullición, retire la sartén del plato y agregue el vinagre. Extendemos el plato en las latas ya esterilizadas, lo tapamos con tapas y lo bañamos en agua durante aproximadamente 20 minutos. Luego enrolle y gire los frascos para que se enfríen.
Ensalada de col con zanahorias para el invierno "Otoño"
Ingredientes:
- perejil - 1 manojo;
- pimiento dulce - 1,5 kg;
- aceite de girasol - 700 g;
- azúcar - 1 taza;
- tomates - 2,5 kg;
- zanahorias - 1,3 kg;
- pepinos - 1 kg;
- repollo blanco - 2.3 kg;
- sal - 4 cucharadas. cucharas;
- cebolla - 1 kg;
- vinagre - 5.5 cdas. cucharas.
Preparación
Esta ensalada de col con pepinos para el invierno es fácil y simple. Las zanahorias se limpian y muelen con un rallador grande, se lavan los pepinos y se cortan en rodajas pequeñas, y luego se muele todo con un procesador de alimentos. Cortar las cebollas con medias medias y también pasar a través de la cosechadora. Repollo bastante bien. Cepillo de pimienta búlgaro, quitar las semillas y cortar en pajitas. Cortar finamente el perejil y cortar los tomates en finas semicientes. Todas las verduras se mezclan bien en un recipiente grande y cuidan el adobo. Mezcle el azúcar, el aceite de girasol y el vinagre, y luego la sal. Vierta las verduras de adobo y una vez más mezcle cuidadosamente. Extienda la ensalada sobre los frascos cuidadosamente lavados y envíelos a la esterilización (para un frasco de litro, que se coloca en un baño de agua hirviendo, tarda media hora). Luego enrolle la pieza de trabajo y colóquela debajo de una manta tibia antes de enfriarla.