Un producto bien conocido y ampliamente popular - la col rizada de mar (laminaria) - pertenece a la clase de algas pardas. Hay varias especies comestibles que se sabe han sido comidas por los habitantes de la costa desde la antigüedad. Sea kale es muy útil para el cuerpo humano, esta planta contiene polisacáridos, proteínas, yodo, hierro, potasio y compuestos de magnesio, vitaminas y otros compuestos útiles.
El consumo regular de col marina repone la posible deficiencia de yodo, mejora la actividad del tracto gastrointestinal, normaliza la presión arterial, reduce el colesterol, regula el metabolismo de agua y sal, promueve la armonía y la tranquilidad. En general, este es un producto maravillosamente útil, que, sin embargo, no debe dejarse llevar demasiado con algunos diagnósticos (hable con los médicos tratantes).
Actualmente, la col rizada se puede comprar en diferentes tipos de productos frescos, secos, marinados, congelados, etc. (por supuesto, lo mejor es preparar ensaladas de col rizada fresca). Cabe señalar que las algas frescas o secas son las más útiles, así como en forma de conservas / conservas hechas en el lugar de extracción. Al congelar y presionar, este producto pierde la mayoría de sus propiedades útiles.
Por lo tanto, elegimos ya sea ensaladas listas, conservas de col rizada o kelp seco.
Le diremos cómo preparar repollo de mar (de seco) o usar ensaladas preparadas como conservas ya que el ingrediente principal (las llamadas ensaladas coreanas de col rizada y zanahorias, berenjenas, etc.) están a la venta.
Para restaurar las algas marinas secas, es suficiente remojarlas en agua hervida durante 2-4 horas, luego enjuagarlas, y están listas para su uso. En cualquier caso, para que las ensaladas no parezcan aburridas, necesitaremos otros ingredientes. Intentaremos seleccionarlos de la manera más armoniosa.
Receta de ensalada con col rizada, cebolla y calamar
Ingredientes:
- col rizada (empapada y lavada, o conserva) - alrededor de 200-300 g;
- calamar - alrededor de 300 g;
- cebolla roja - 1 pc;
- ajo - 2 dientes;
- aceite vegetal del primer prensado en frío;
- vinagre de vino (o arroz) jugo natural o de limón (lima);
- cebolla verde - 3-5 plumas.
Preparación
Los calamar se escaldan con agua hirviendo, se limpian, se hierven y se cortan de la forma deseada (lo mejor de todo: en tiras finas o espirales, anillos). Cebolla anillos rechonchos, medios anillos o cuartos de anillos, cebollas verdes finamente picadas. Mezcle mariscos, calamares y cebollas en una ensaladera. Vierta una mezcla de aceite con vinagre o jugo de limón (lima), la proporción es 3: 1. Revolviendo Si desea hacer la misma ensalada más nutritiva, puede agregar 2-4 papas cocidas (en forma de rebanadas) o un vaso de arroz cocido friable. Agregar pimiento rojo dulce hará que una ensalada sea aún más útil e interesante.
Ensalada de col rizada y palitos de "cangrejo" (surimi)
Ingredientes:
- col rizada (empapada o en conserva) - 200-300 g;
- Palitos de "cangrejo": 200-300 g;
- huevos de pollo - 2-3 pcs. (o codorniz - 10 piezas);
- cebolla verde - 3-5 plumas;
- fruta de hinojo - 1 pc (bombilla);
- pimiento dulce - 1-2 piezas;
- ajo - 2 dientes;
- aceite vegetal;
- vinagre, jugo de fruta natural o jugo de limón.
Preparación
Se liberan palos de "cangrejo" del paquete y se cortan (un paso de aproximadamente 0,5 cm) - se obtienen espirales. Los huevos hierven,
En estas ensaladas se puede servir vino de mesa liviano o bebidas más fuertes: vodka, tinturas amargas, ginebra, limoncello.