La razón principal para comenzar a decapar arenques en casa no es solo el sabor dudoso del producto comprado, sino también la cuestionable naturalidad de todos los ingredientes agregados al adobo. Con el fin de considerar nuevas recetas y tecnologías, a continuación discutiremos los aspectos de cómo extraer arenque.
Cómo cocinar arenque en casa?
Ingredientes:
- filete de arenque - 540 g;
- cebolla - 115 g;
- agua 235 ml;
- té negro - 1 cucharadita;
- vinagre de sidra de manzana - 115 ml;
- hojas de laurel - 2 piezas;
- enebro - 10 piezas;
- guisantes de pimienta - 5 piezas.
- clavos de olor - 5 yemas;
- aceite de oliva - 35 ml.
Preparación
Antes de marinar con destreza el arenque, puedes eliminar todos los huesos del filete antes de comenzar a marinar. Corta el arenque y ponlo en el frasco. Prepara el té, completamente frío y cúbrelo con un colador. Enviar semicírculos de arenque de cebolla, enebro, pimienta, laurel y clavo de olor. Llene el pescado con té negro y vinagre de sidra de manzana, y en el último verter en aceite de oliva. Cubra los frascos con tapas y colóquelos en el refrigerador por 3 días.
¿Qué tan rápido para encurtir arenque en casa?
Ingredientes:
- filete de arenque - 940 g;
- vino blanco seco - 155 ml;
- agua 155 ml;
- vinagre de vino - 35 ml;
- jugo de 1 limón;
- azúcar - 5 g;
- cebolla morada - 95 g;
- hojas de laurel - 2 piezas;
- semillas de cilantro - 1/2 cucharadita
Preparación
Llene una cacerola con una mezcla de vino blanco con agua, vinagre y jugo de limón. Agregue azúcar, hojas de laurel y semillas de cilantro molidas. Coloque los platos con el adobo sobre el fuego y déjelo languidecer durante 8-10 minutos, apagando un poco de calor, luego coloque el filete de pescado en el adobo. Deje que el filete se llene con gusto al fuego durante 2-4 minutos, luego deje que el pescado se enfríe completamente en el adobo y sirva.
Cómo encurtir el arenque con vinagre y cebolla en casa?
Ingredientes:
- sal - 1/4 del artículo;
- agua 1.1 litros;
- filete de arenque - 530 g;
- azúcar - 15 g;
- vinagre - 480 ml;
- Semillas de mostaza - 1 cucharadita;
- hojas de laurel - 3 piezas;
- clavos de olor - 3 yemas;
- limón - 1 pieza;
- cebolla roja - 90 g.
Preparación
Disuelva la sal en agua y coloque el pescado en salmuera durante la noche. Pon el vinagre en el fuego, agrega azúcar, mostaza, clavo de olor, laurel. Cuando el vinagre se calienta y los cristales de azúcar se disuelven, vierta el filete de adobo del arenque con cebolla y rodajas de limón. Deje el arenque marinado durante al menos un día antes de la degustación.