Mamaliga, como sabemos, es un popular plato moldavo, rumano y plato occidental-ucraniano. Antes del descubrimiento de América y del cultivo masivo de maíz, el maíz fue preparado a partir de mijo, luego cambiado a harina de maíz (ya que la harina de maíz de la harina de maíz resultó ser más deliciosa).
Es un error creer que mamalyga es gachas. La papilla de maíz está hecha de una molienda gruesa y se vuelve más líquida. El acertijo pridnestroviano sobre la hominy: "pan hervido, un cuchillo" - la hominy en forma se asemeja a una hogaza redonda de pan, y el plato terminado se corta en rebanadas con un hilo estirado.
Por lo general, el maíz dulce se cuece en calderos con un mezclador de madera especial. Sin embargo, el progreso no se detiene, en eso y en el número de aparatos de cocina. El ritmo de la vida urbana moderna nos obliga a renunciar a métodos probados a favor de los más convenientes y rápidos. Por lo tanto, el hominy en el multivarquet es un plato moderno, sabroso y rápido de preparar. No hay muchas maneras de cocinar maíz en un multivark.
Mamaliga en el multivariante - receta
Esta receta es adecuada para aquellos a los que no les gustan los procesos largos de cocina y prefieren hacer todo lo más rápido posible.
Ingredientes:
- Harina de harina de harina de maíz - 1 taza;
- agua - 3 tazas;
- aceite de girasol (mejor sin refinar) - 50 ml;
- sal - una pizca;
- una mezcla de especias secas, de acuerdo con su gusto.
Preparación
Mezcle la harina de maíz, el aceite, la sal y las especias secas. Completamente mezclar. La mezcla debe verse como arena mojada. Llenaremos esta mezcla en el recipiente del multivark. Zalem la cantidad correcta de agua y mezcle con mucho cuidado la espátula.
Sirva el maíz con carne asada, mititiyami, chicharrones, queso, pescado frito o en escabeche, ajo o salsa de crema agria, pepinos, tomates, pimiento rojo dulce y / o amargo (o ensalada de verduras) y muchos vegetales. Y, por supuesto, con vino o coñac.