Recetas recomendadas para cocinar rollos de col magra increíblemente deliciosos con arroz y champiñones. Incluso aquellos que no se mantienen rápido estarán en éxtasis indescriptible de este plato fragante y apetitoso.
Rollitos de col cuajada con champiñones y arroz - receta
Ingredientes:
- hojas de col blanca - 420 g;
- setas secas o frescas - 55 o 350 g respectivamente;
- crup de arroz - 125 g;
- bulbo de cebolla - 125 g;
- harina de trigo - 35 g;
- pasta de tomate grueso - 65 g;
- caldo hongo - al gusto;
- la sal es grande, al gusto;
- pimienta negra recién molida - 2-3 pizca;
- hojas de laurushka - 1-2 piezas;
- pimienta fragante en guisantes - 2-3 piezas;
- aceite inodoro vegetal - 45 ml.
Preparación
Los champiñones para los rollitos de col magra pueden tomarse tanto frescos como secos. Este último debe ser remojado primero de unos cuarenta a cincuenta minutos en agua fría, sin olvidar antes de lavarlos bien. Luego hervir los champiñones durante diez minutos, retirar del caldo y cortarlo melenko. Al mismo tiempo cocine hasta que la mitad de la crup de arroz esté lista, recuéstese en un colador, enjuague y deje escurrir. Antes de agregar al relleno para el bulbo de la sopa de repollo, límpielo, córtelo melenko y fría en aceite vegetal hasta que se dore. Mezcle en un tazón de arroz, masa de champiñones y cebollas, agregue sal, sazone con pimienta y mezcle.
Preparamos adecuadamente las hojas de col. Para hacer esto, cortamos la horquilla en la horquilla para que las hojas puedan alejarse de la cabeza con facilidad, bajamos la col en una olla de agua hirviendo y separamos alternativamente las hojas superiores durante el proceso de ablandamiento. Después de eso, cortamos las partes duras de las hojas o simplemente las ablandamos con un martillo de cocina. En el centro de cada hoja, coloque un poco de relleno, decore los rollos de repollo, doblar el sobre y dorarlos en una sartén con aceite vegetal hasta que se sonrojen.
Cambiamos la vajilla de color rojizo por un caldero o un salteado de pared gruesa y lo llenamos con salsa. Lo prepararemos por adelantado. Para hacer esto, pasamos la harina en una sartén a la harina de color crema, vertimos el caldo de champiñón después de esto, intensivamente en ese momento removiendo la masa con un batidor. En un minuto agregamos pasta de tomate, sal, pimienta, guisantes de pimiento y hojas de laurel.
Repollo relleno con tapa de salsa, calentar hasta hervir y languidecer a fuego lento durante cuarenta minutos.
¿Cómo preparar los rollitos de repollo perejil magro con arroz y champiñones?
Ingredientes:
- repollo blanco - 480 g;
- hongos secos o frescos: 60 o 350 g, respectivamente;
- arroz de grano redondo - 160 g;
- bulbos de cebolla - 180 g;
- zanahorias - 70 g;
- harina - 65 g;
- mayonesa magra - 65 g;
- salsa de tomate - 120 g;
- pasta de tomate - 65 g;
- la sal es grande, al gusto;
- pimienta negra recién molida - 2-3 pizca;
- dientes de ajo - 2-3 piezas;
- aceite vegetal refinado - 45 ml.
Preparación
En este caso, el proceso de preparación de los rollitos de repollo magro está algo simplificado. Los champiñones y el arroz se preparan como en la receta anterior. Pero con repollo haremos lo contrario. Cortar la cabeza lo más pequeño posible y amasar la masa de repollo, vertiendo un poco hasta que el jugo se separe. Cebollas cortadas en trozos pequeños, freír un poco en aceite vegetal, agregar las zanahorias y la masa de champiñones frotados en el rallador más pequeño y freír durante otros siete minutos, revolviendo, a continuación, el peón
Mezclar la masa de col con arroz y freír con champiñones, espolvorear con harina de trigo, agregar sal, pimienta y mezclar. Formamos una especie de chuletas oblongas o redondas con las manos húmedas, marrones a un sonrojo a ambos lados, y luego lo colocamos en un plato para asar, servimos un poco de caldo de champiñones y tapamos con una mezcla de mayonesa magra, salsa de tomate y ajo exprimido.
Después de veinticinco minutos de cocción en el horno a una temperatura de 180 grados, estarán listos los rollitos de repollo perezosos, fragantes, magras y perezosos.