Un excelente menú de pescado de opción y presupuesto será abadejo, frito en una sartén. Este tipo de pez no entrega errores a las amas de casa cuando preparan tareas adicionales, y tiene un sabor decente.
De nuestras recetas que se ofrecen a continuación, aprenderá cómo cocinar el abadejo en una sartén maltratada. Para hacer esto, necesitamos un filete de pescado, que, debido a la mezcla, es muy jugoso y conserva un máximo de propiedades útiles.
Cómo asar los filetes de bacalao en la mezcla de cerveza?
Ingredientes:
- filetes de colín - 550 g;
- sal - al gusto;
- una mezcla de pimientos al gusto;
- aceite vegetal refinado;
Para el bateador:
- huevos de pollo - 2 piezas;
- cerveza ligera - 275 ml;
- Especias para pescado - para probar;
- Harina de trigo - alrededor de 220 g;
- sal - al gusto.
Preparación
Filete de abadejo si es necesario descongelado, lavado, bien secado con toallas de papel y cortado en piezas del tamaño y forma deseados. Cada rebanada rociada con una mezcla molida de pimientos y sal.
Para cocinar una mezcla, mezcle la yema de huevo, la cerveza light y la harina de trigo. A continuación, bata la proteína con una pizca de sal en una espuma espesa e introdúcela suavemente en la mezcla de harina.
Sumerja cada trozo de filetes de colín primero en harina y luego en la pasta de cerveza preparada y coloque en una sartén caliente con aceite vegetal. Freír hasta que se dore hermosa y deliciosa por todos lados.
Pollack de Alaska frito en una sartén - receta
Ingredientes:
- filetes de colín - 450 g;
- jugo de limón - 35 ml;
- cilantro molido - 17 g;
- pimentón en polvo molido - 17 g;
- sal - al gusto;
- una mezcla de pimientos al gusto;
- aceite vegetal refinado;
Para el bateador:
- huevos de pollo - 3 piezas;
- crema o leche grasosa - 200 ml;
- harina de trigo - 200 g;
- sal - al gusto.
Preparación
Los filetes de colín se lavan y secan. Luego corte en rodajas del tamaño deseado, sazone con sal, pimienta, pimentón molido y cilantro, vierta el jugo de limón, mezcle y párese durante veinticinco minutos.
Huevos batidos con sal con un mezclador o batidor, vierta la crema o la leche y mezclar. Luego, echando un poco de harina, comenzamos una masa, cuya consistencia será similar a la masa para panqueques. La masa debe ser homogénea y no contener grumos harinosos.
Sumergimos las piezas contaminadas de abadejo de Alaska en la masa cocida y lo colocamos en una sartén con aceite vegetal al rojo vivo. Cuando el pez se pone rosado por ambos lados, lo sacamos en un plato.