Rollo de plato internacional de carne picada: el nombre es francés, la idea es alemana, y la popularidad es mundial. La típica chuleta con relleno, formada por un rollo y horneada en un horno, complació no solo a las amas de casa, sino también a los famosos restauradores. El secreto del éxito radica en una combinación interminable de ingredientes, un delicioso servicio y la simplicidad de la cocina.
Rollo de carne picada en el horno
Una receta clásica consiste en carne finamente laminada con relleno, enrollada y horneada. Cambie las tradiciones y prepare un rollo de carne picada, mezclando los elementos del plato entre sí. "Pan de carne", este es el nombre de este plato, se considera una de las variantes del rollo y es muy relevante para los principiantes.
Ingredientes:
- carne de cerdo y ternera picada - 850 g;
- yema - 2 piezas;
- ajo - 5 g;
- cebolla - 25 g;
- tallos de apio - 2 pzs .;
- rebanadas de tocino - 6 piezas.
- pan rallado molida - 45 g;
- mantequilla - 55 g;
- salsa de tomate - 65 ml.
Preparación
- Combine el primer par de productos y amase completamente, añadiendo gradualmente pan molido y salsa.
- Las verduras finamente picadas se fríen y se envían al por mayor.
- Forma pan ovalado, cúbrelo con tiras de tocino.
- El pan con carne de carne picada se hornea durante aproximadamente una hora a una temperatura de 180 grados.
Rollo de relleno de pavo
El rollo de aves de corral picadas es un hallazgo culinario ideal, capaz de satisfacer los más altos requisitos gastronómicos. La carne dietética, que tiene una serie de propiedades útiles, combinada con jugoso queso italiano, será un aperitivo ligero maravilloso a la hora del almuerzo y una abundante cena en la noche.
Ingredientes:
- pavo torcido - 560 g;
- huevo - 1 pieza;
- rollos empapados en leche - 75 g;
- mozzarella - 245 g;
- pimiento rojo - 95 g.
Preparación
- Mezcle los primeros tres componentes juntos y ponga en el frío durante 25 minutos.
- Lubrique la lámina y coloque la masa de pavo con una capa, distribuyendo la mezcla de queso y pimienta.
- Un rollo de carne relleno envuelto con relleno, coloque en una bandeja para hornear con agua y hornee durante 40 minutos a una temperatura de 210 grados.
Rollo de pollo molido con champiñones
Un sustituto digno de cortes altos en calorías es el rollo de carne picada de pollo con relleno de champiñones. La belleza de esta receta es su practicidad, ya que ingredientes como filetes y hongos siempre se encuentran en el estante del refrigerador. Plato simple y presupuestario ocupa el primer lugar en la calificación de aperitivos y es muy venerado en la mesa festiva.
Ingredientes:
- filete de pollo picado - 810 g;
- setas - 330 g;
- cebollas - 45 g.
Preparación
- Freír las cebollas picadas y los champiñones hasta que estén cocidos.
- Filetes extendidos sobre papel de aluminio, rodando con rodillo.
- Coloque la masa de champiñones, doble la masa con papel de aluminio y hornee el rollo de carne picada durante media hora a 200 grados.
Rollo de carne de cerdo picada
Rollo relleno de carne picada, un plato soviético, tomado de la cocina polaca, activamente replicado en comedores y restaurantes en los viejos tiempos. Los productos principales - cerdo picado y huevos cocidos - convirtieron el plato en una obra maestra memorable. Ahora la receta se moderniza y recibe una nueva vida gastronómica.
Ingredientes:
- carne de cerdo machacada - 940 g;
- yema - 1 pieza;
- miga de pan - 135 g;
- mostaza fuerte - 5 g;
- perejil seco - pellizco;
- Huevo hervido - 4 pz.
Preparación
- Combine los primeros cinco componentes y amasar bien.
- Distribuye el cerdo en la película de comida, coloca el relleno y rueda.
- Coloque la palanquilla en una bandeja para hornear, suture hacia abajo y hornee un pastel de carne de carne picada en el horno durante aproximadamente una hora, bajando gradualmente la temperatura de 200 a 160 grados.
Rollo de carne picada
El rollo relleno de carne de res es otra invención culinaria de la humanidad. Después de cocinarlo usted mismo, diversificará su menú, utilizando carne fría en sándwiches y calentando y adornando con vegetales, como un caldo independiente.
Ingredientes:
- carne picada - 900 g;
- huevo de gallina - 1 pieza;
- migas de pan - 75 g;
- por una pizca de ajo seco y albahaca;
- tomates secos - 230 g;
- mayonesa - 50 g.
Preparación
- Las primeras cinco posiciones de la lista mezclan y mantienen la mezcla en frío, luego distribuyen una capa uniforme sobre la película alimenticia.
- Los tomates secos finamente picados se utilizan como relleno.
- Formar una masa de pan, untar con mayonesa y hornear durante media hora a 200 grados.
- Roll la carne picada rellena, cocida en el horno, sirva con un puré de patatas tierno.
Roll con relleno de carne picada
Los aperitivos de pescado fueron apreciados en todo momento. Entre una gran variedad de recetas, un rollo de carne picada ocupa un lugar honorable. La carne de pescado tierno y liviano no es calórica, se combina con muchos productos, no requiere un largo alboroto en la estufa y, sorprendentemente, se acerca a días de escasez y festivos.
Ingredientes:
- filetes de perca de mar - 1,3 kg;
- jugo de limón - 25 ml;
- una pizca de orégano seco;
- queso crema - 175 g;
- judías verdes - 235 g;
- guisantes en conserva - 90 g.
Preparación
- Pez enrollado en una licuadora de especias, jugo de limón, mezclar y dejar durante un par de horas en el refrigerador, ya que la receta para los rollos de carne picada implica el decapado.
- Alinee el caldo de pescado en una película alimenticia, cubra con queso, frijoles hervidos y guisantes.
- Envuelva y cocine durante aproximadamente media hora a 180 grados.
Roll relleno de carne picada
De nuevo, un gadget moderno en forma de multivark acude a los chefs en busca de ayuda. Sus capacidades técnicas son ilimitadas y le permiten experimentar con diferentes recetas. El rollo de carne picada con vegetales en escabeche en papel de aluminio es una de las versiones clásicas de un jugoso plato de carne con el que el "ayudante hogareño" podrá arreglárselas sin dificultad.
Ingredientes:
- ternera picada - 530 g;
- pepinos encurtidos - 110 g;
- pimiento dulce en escabeche - 85 g;
- aceitunas - 55 g;
- queso duro - 145 g.
Preparación
- Antes de hacer un rollo de carne picada, pique el queso y las verduras encurtidas.
- Extienda la masa de carne sobre la lámina, nivele, coloque los componentes de la receta en capas, arrástrala y envíela al bol del multivark.
- Cocine en el modo "Hornear" por hora en cada lado.
Ruleta con carne picada
La ruleta al vapor con carne picada y patatas es un plato nacional del pueblo uzbeko, que recuerda a las famosas mantas tártaros . El cordero finamente picado, mezclado con papas crudas ralladas y cebollas, se utiliza como relleno de una masa fina soldada sobre un cocido al vapor. Sour o salsas de tomate, completar el flujo.
Ingredientes:
- cordero - 700 g;
- cebolla - 300 g;
- patatas - 250 g;
- zira - 1/4 cucharaditas;
- harina - 450 g;
- aceite vegetal - 70 ml;
- agua - 150 ml.
Preparación
- Usando harina, mantequilla y agua, amasar la masa y dejar durante media hora.
- Corte el cordero en cubos pequeños, mezcle con papas ralladas y aros de cebolla picados.
- Cortar la masa en dos partes, cada rollo, colocar el cordero, enrollarlo y transferirlo al modo multivark, "Steam" durante 45 minutos.
- Servir caliente, cortado en porciones.