Solomillo de cerdo - carne muy suave y jugosa, los platos de los cuales son simplemente deliciosos. Qué delicioso es cocinar lomo de cerdo, lea a continuación.
Filete de cerdo en papel de aluminio en horno
Ingredientes:
- Solomillo de cerdo - 500 g;
- miel natural - 2 cucharadas. cucharas;
- mostaza francesa granular - 3 cucharaditas
- jugo de limón recién exprimido - 40 ml;
- ajo - 2 dientes;
- aceite de oliva - 40 ml;
- sal;
- pimienta.
Preparación
El lomo de cerdo lavado y seco se vierte y se salpica. Para marinar en un recipiente pequeño, mezcle el jugo de limón, aceite de oliva, miel, mostaza y una pizca de pimienta. El ajo purificado se pasa a través de la prensa y se agrega a la mezcla. Nosotros cuidadosamente mezclamos todo.
Ahora volvemos a la carne: ponemos el corte preparado en un recipiente resistente al calor forrado con papel de aluminio, y vertimos el adobo en la parte superior. Luego, la carne se envuelve densamente con papel de aluminio y se deja durante 30 minutos para que se amortigüe. Después de que haya pasado el tiempo, enviamos el formulario al horno y horneamos durante media hora a 200 grados. Después de eso, abrimos la lámina y horneamos la carne hasta que esté roja, rociándola periódicamente con salsa. Servimos filete de cerdo al horno con verduras frescas.
Medallones de solomillo de cerdo
Ingredientes:
- solomillo de cerdo - 600 g;
- aceite vegetal - 40 ml;
- placas de tocino - 8 piezas;
- tallos de cebollas verdes - 4 piezas.
- jugo de manzana - 200 ml;
- harina - 1 cucharada cuchara;
- crema de grasa - 200 ml;
- Mostaza Dijon - 1 cda. cuchara;
- sal;
- especias.
Preparación
Inmediatamente calentamos el horno a 180 grados. Ponemos la sartén al fuego. Cortamos el solomillo de cerdo en 8 pedazos. Cada uno de ellos está envuelto en una tira de tocino. Lo sujetamos con un palillo de dientes o lo atamos con un hilo 2-3 veces. Solim, pimienta y palma presionan un poco las piezas en la tabla de cortar. Vierta el aceite en la sartén y fría en rebanadas de carne de cerdo en tocino durante 3 minutos a cada lado. La carne frita se coloca en un molde, se cubre con papel de aluminio y se coloca en el horno durante 20 minutos. Para la salsa, cortamos la cebolla, ponemos la mitad en una sartén, donde asamos la carne. Allí vertimos la harina y la calentamos durante aproximadamente un minuto a fuego medio, revolviendo. Ahora vierta el jugo de manzana y deje hervir. Agregue la crema, la mostaza y mezcle bien. Disminuya el fuego y dele un poco de salsa. Quitamos los medallones terminados de los hilos y los mondadientes, los colocamos en el plato y les echamos la salsa encima.
Filete de cerdo, frito en una sartén - receta
Ingredientes:
- Solomillo de cerdo - 1 kg;
- sal;
- aceite vegetal
Preparación
El lomo de cerdo se corta en pedazos con un espesor de hasta 1 cm. Luego se rellenan en ambos lados. Lo colocamos en una sartén con aceite caliente y freímos a fuego alto durante unos 7 minutos, luego volteamos y freímos durante otros 5 minutos. No cubra la sartén con esta sartén. Filete de cerdo, frito en una sartén, ¡listo!