Este plato es difícil de llamar nuevo, ya que está presente en las cocinas de los pueblos de Asia Central y Europa del Este, pero cada una de las variaciones tiene sus propias características. A continuación, trataremos la tecnología de preparar una variedad de albóndigas picadas con huevos y podrás elegir la versión ideal para ti.
Receta de pan de carne con carne picada
Haga un rollo crujiente desde el exterior, puede pre-freírlo, pero es mucho más fácil envolver la carne con tiras de tocino, lo que no solo hará que el rollo sea crujiente, sino que también le dará un agradable sabor ahumado.
Ingredientes:
- carne picada - 760 g;
- tocino - 210 g;
- cebolla - 95 g;
- leche - 75 ml;
- pan - 3 rebanadas;
- un puñado de perejil verde;
- huevos hervidos - 5 pz.
Preparación
Spesserovav rebanadas de cebollas, agregar a la carne picada, junto con una pizca de sal, hierbas picadas de perejil y empapado en pan de leche. Pica la carne picada, pasándola bien por los dedos, para que los ingredientes estén bien mezclados.
Extienda una hoja de película alimenticia, que se convertirá en una alfombra, que ayuda a formar un rollo. Coloque las tiras de la superposición de tocino en la película, extienda la carne picada sobre la parte superior. Coloque uno de los huevos duros en una fila del rollo. Comience a doblar gradualmente el rollo, ayudándose con una hoja de película. Asegúrate de que los huevos estén bien cubiertos con carne de ambos extremos.
Con cuidado, transfiera la carne al horno de carne picada y huevo a una hoja cubierta con una hoja de papel de aluminio y envíelo a un horno a 200 grados durante 40 minutos.
Rollo de pollo molido con huevo
El relleno de un rollo puede ser no solo huevos enteros, sino también huevos picados en una mezcla con otros ingredientes. En esta receta, una mezcla de huevos, champiñones y queso será un relleno para un rollo de carne, un trío ideal.
Ingredientes:
- carne molida de pollo - 740 g;
- huevos hervidos - 4 piezas;
- cebolla - 95 g;
- queso rallado - 85 g;
- un puñado de perejil verde;
- champiñones - 165 g;
- miga de pan - ½ cucharada.
Preparación
Prepare un aderezo de cebollas y champiñones. Enfríe el relleno de cebolla y champiñones, mezcle con huevos finamente picados y hojas de perejil. Mezcle la miga de pan con carne picada, condimente la última con sal y pimienta recién molida. Distribuya la carne picada de pollo en una hoja de papel de aluminio, coloque la capa de relleno de huevo y champiñones en la parte superior. Ruede la carne en un rollo, eligiendo cuidadosamente los bordes de la lámina. Luego arréglelo por ambos lados y envíe el rollo en un horno precalentado a 180 grados durante 40 minutos.
Enrolle el relleno con huevos, queso y champiñones, luego retírelo cuidadosamente de la bolsa y deje que se enfríe un poco antes de cortar para que la carne no se deshaga.
Cómo cocinar un rollo con carne picada?
La principal garantía de un apetitoso y limpio rollo de carne es el uso de relleno no demasiado graso. Los productores a menudo pecan porque añaden demasiada grasa retorcida a la carne y viven, porque es mejor hacer carne picada para carne sola, que complementa la carne con no más del 20% de grasa.
Ingredientes:
- huevos duros - 4 pzs .;
- carne de cerdo picada - 640 g;
- huevo crudo - 1 pieza;
- pimentón - 1 cucharadita;
- cebolla - 75 g;
- ajo - 2 dientes;
- un puñado de perejil verde;
- bollo - 1 pc
Preparación
Combine carne de cerdo picada con especias, huevo crudo y cebolla picada. Agregue la mezcla de carne con hierbas picadas, pimentón y empapado, y luego exprímalo bien del exceso de líquido, un panecillo. La carne picada lista es bastante densa y no se extiende durante la formación en com.
Distribuya la capa de carne picada sobre una hoja de papel de aluminio, sobre la parte superior ponga una hilera de huevos duros pelados, y luego enrolle todo en un rollo. Hornee un plato a 190 grados del orden de una hora.