Si ha congelado las berenjenas picadas para su uso futuro, todos los resfriados futuros pueden convertirse en la base de impresionantes guisos de verduras, diseñados para calentar y saciar cuando hace mal tiempo. Algunas de las recetas más interesantes de berenjenas guisadas con patatas, te contaremos más.
Cordero, guisado con berenjena y patatas
El plato georgiano tradicional a base de estofado con verduras de cordero se llama chanaha. Esta comida simple y abundante se prepara a partir de los productos disponibles y se sirve en compañía de vegetación.
Ingredientes:
- cordero - 950 g;
- aceite vegetal - 55 ml;
- cebolla - 240 g;
- ajo - 10 dentículos;
- tomates en su propio jugo - 620 g;
- vinagre de vino - 25 ml;
- patatas - 340 g;
- pimiento dulce - 340 g;
- un puñado de albahaca verde, perejil y cilantro;
- tomates frescos - 420 g.
Preparación
Antes de preparar las berenjenas guisadas con patatas, debes librarte de la amargura de la berenjena, ya que corta las verduras, espolvorea con una generosa pizca de sal y se deja durante una hora. Después de 60 minutos, drene el jugo secretado y enjuague las piezas.
Cortar los cubos de cordero y también sazonar con sal marina y una mezcla de pimientos. La carne con sabor se dora en el brasero y se reserva en un plato aparte, y en su lugar, deja aros de cebolla. Agregue el ajo a la parrilla y devuelva la carne a los platos. A continuación, vierta los tomates junto con el jugo y el vinagre. Sobre la salsa y la carne, alternativamente coloque las papas y las berenjenas en varias capas, condimentar cada sal de mar. Crouch es el plato de rodajas de tomate fresco. Vierta en un brasero un litro de agua y coloque el guiso en un horno precalentado a 180 grados durante una hora y media. Después de que haya transcurrido el tiempo, aumente la temperatura a 200 grados, coloque hierbas frescas y vuelva a hornear durante 15 minutos. La patata, guisada con berenjenas y carne es más sabrosa en forma caliente con una rebanada de pan fresco.
Berenjenas guisadas con patatas y tomates
Ingredientes:
- Tubérculos de patata - 340 g;
- berenjena - 780 g;
- aceite vegetal - 55 ml;
- comino molido, clavo, canela, cardamomo, jengibre - 1/2 cucharadita cada uno;
- cebolla morada - 70 g;
- pasta de tomate - 15 g;
- tomates frescos - 230 g;
- yogur - 65 ml;
- agua 115 ml;
- laurel - 2 hojas.
Preparación
En mantequilla calentada, patatas marrones y rodajas de berenjena, este último pre-salado. Convierta la cebolla en puré con una estupa o licuadora, agregue las especias molidas a la misma. Con la pasta obtenida, sazone las verduras en el brasero. Disuelva la pasta de tomate en agua y vierta la solución en el contenido de los platos, luego envíe tomates frescos, y detrás de ellos, hojas de laurel. Deje los vegetales a estofar durante 20-25 minutos, y antes de sacarlos del fuego, sazone con yogur.