Otra variación de la sopa de arroz, que apenas sabías: sopa con arroz y huevo. Prepararemos este plato en dos variantes: estilo tailandés y griego.
Sopa de arroz tailandés con huevo
Ingredientes:
- arroz - 100 g;
- caldo de pollo - 500 ml;
- Camarones - 8 piezas;
- hojas de cilantro - 1 cda. cuchara;
- apio triturado - 1 cda. cuchara;
- Jengibre seco - 1 cucharadita;
- pimienta blanca - 1/4 cdta.
- huevo - 1 pc
Preparación
Los camarones que limpiamos del canal dorsal, si lo desea, retiramos el caparazón de la cola, pero no es necesario, puede dejarlo como una decoración para servir. Freír los camarones durante 2 minutos.
Hierva el arroz en caldo de pollo durante 10 minutos para que no pierda su forma, pero es suave. Agregue un poco de jengibre seco.
En Tailandia, los huevos hierven muy poco para que simplemente se agarren al exterior y permanezcan virtualmente húmedos por dentro, pero puedes hervirlos para tu gusto. Para hacer esto, bata suavemente el huevo en un caldo caliente, pero no hirviendo, con arroz para que la yema permanezca intacta. De hecho, estamos preparando sopa de arroz con huevo escalfado. Cuando el huevo alcance el grado deseado de preparación, retire la sopa del fuego, vierta en un plato y sirva con gambas, verduras picadas con apio, rociadas con pimienta blanca.
Sopa de arroz con huevo en griego
La sopa de arroz espesa y satisfactoria tiene un rico caldo cremoso simplemente agregando un huevo batido durante la cocción. El sabor del caldo se destaca por la ligera acidez del jugo de limón, pero si desea sentir una frescura realmente cítrica, añádala con la ralladura de limón.
Ingredientes:
- caldo de pollo - 4 artículos;
- filete de pollo - 1 pieza;
- ajo - 1 diente;
- arroz integral - 1/4;
- garbanzos cocidos - 1/2 st .;
- huevo - 1 pieza;
- jugo de limón - 2 cdas. cucharas;
- eneldo;
- sal, pimienta, al gusto.
Preparación
En la sartén, vierta el caldo de pollo, ponga el filete de pollo, el ajo picado y el arroz. Haga hervir el caldo, luego reduzca el fuego y cocine la sopa durante 35-45 minutos, hasta que los granos de arroz estén listos.
Tomamos el filete de pollo listo para usar del caldo y lo desensamblamos en rebanadas pequeñas con un tenedor o cortamos con un cuchillo. Devolvemos el filete a la sopa, y luego vertimos el jugo de limón y el huevo batido. Todo mezclado, vierte los garbanzos cocidos y el eneldo picado. Cocemos sopa con arroz y huevo a fuego lento durante 2-3 minutos, y luego servimos, pre-condimentado con sal y pimienta. Buen provecho!