Bajo el nombre de "pizza surtida" no se esconde nada concreto. Como regla general, una variedad significa una combinación completamente arbitraria de ingredientes, o la división de pizza en 4 segmentos de sabor diferentes. Ambas variaciones las discutiremos con más detalle a continuación.
Surtido de pizza - receta
Si decide usar una masa casera para hacer una pizza así, le daremos una receta sencilla a continuación, de lo contrario, la compra de una pieza de prueba ayudará a acelerar el proceso.
Ingredientes:
Para la prueba:
- harina - 210 g;
- levadura - 10 g;
- agua - 135 ml;
- aceite de oliva - 45 ml.
Para el relleno:
- champiñones - 85 g;
- queso mozzarella - 115 g;
- aceitunas - 90 g;
- jamón - 85 g;
- salsa de tomate - 115 ml;
- alcachofas (corazón) - 85 g.
Preparación
Antes de hacer un surtido de pizzas, coloque la masa en una fermentación, para la cual previamente mezclamos harina, sal, levadura, mantequilla y agua tibia. Cuando la masa se reúne, cúbrala con una servilleta húmeda y déjela a un lado durante media hora.
Prepare las coberturas de pizza para las que debe freír los champiñones cortados en platos, divídalos en trozos de aceitunas, corte el queso y el jamón, y también desmonte el corazón de las alcachofas (puede reemplazarlas con pimientos dulces encurtidos).
Enderece tus manos y extiende la masa en una capa y engrasa con salsa de tomate. Coloque las rodajas de mozzarella en la parte superior. Divida visualmente la superficie en cuatro partes y coloque sobre cada una de ellas un relleno separado. Coloque la pizza en el horno durante 15 minutos a 200 grados.
Pizza "Sea Assortment" - receta
Ingredientes:
- base para pizza;
- queso - 320 g;
- salsa bechamel - 195 ml;
- atún enlatado - 230 g;
- Surtido de mariscos en aceite - 265 g.
Preparación
Lubrique la base de la pizza con bechamel y cubra con medio queso rallado. Desde la parte superior, distribuya trozos de pescado y marisco, pre-drenado del aceite de este último. Espolvoree la superficie de la pizza con el queso restante y envíe todo al horno durante 15 minutos a 190 ° C.
Receta de pizza "Surtido de carne" en casa
Ingredientes:
- carne picada - 380 g;
- jamón - 65 g;
- salami - 45 g;
- espinaca - 115 g;
- queso rallado - 135 g;
- salsa de tomate - 175 ml;
- base para pizza
Preparación
Sazone la carne picada y divídala en porciones pequeñas. Cada una de estas porciones ruede y fríe hasta que se dore. Lubrique la superficie de la salsa de masa, distribuya sobre ella la mitad del queso, luego láminas finas de productos cárnicos y albóndigas fritas. Espolvoree con el queso restante y hornee a 215 grados durante 15 minutos.