Bueno, cuando todos los platos de la mesa festiva están bellamente decorados, crea un ambiente solemne especial. En la mesa de Año Nuevo preparamos platos, cuya apariencia está dedicada al tema principal de las vacaciones. Uno de estos platos es la ensalada de Año Nuevo "Yelochka", la receta puede ser muy variada en términos de ingredientes, lo más importante - el diseño.
Ensalada de arenque
Vamos a hacer una reserva de inmediato, "un árbol de Año Nuevo" en un plato de servir se puede construir en dos variantes:
- "Herringbone" en forma de cono (como si estuviera de pie en un plato);
- "Árbol de Navidad" en forma de triángulo (como si estuviera en un plato, lo vemos solo desde el mismo lado).
Ingredientes:
- jamón de cerdo o filete de pollo hervido - 300-400 g;
- pepino salado o en escabeche - 2 piezas;
- patatas - 2-3 piezas;
- huevo de pollo - 2-3 piezas;
- champiñones marinados - 150 g;
- cebolla - 1 pc;
- aceitunas sin huesos;
- pequeñas bayas rojas y granos de maíz para representar juguetes en el "árbol de Navidad";
- diferentes verduras, principalmente hinojo, perejil y cilantro;
- mayonesa de espesor.
Preparación
Hervimos la patata hasta que esté lista, pero no digerida. Los huevos cocinan duro, fresco y limpio. Las aceitunas cortadas en círculos, y todos los demás ingredientes, excepto el verde, el maíz y las bayas - cubos pequeños (alrededor de 0.6-0.8 cm). Para este propósito, dispositivos de cocina modernos que operan en el modo chopper (es decir, cortan la comida en
Ahora mezcle todos los productos, agregue la mayonesa y construya un cono (manos) en el plato. Decoramos el cono con ramitas de vegetación para que tengamos un diseño que se parece a un árbol de Navidad. Cubrimos con mayonesa y decoramos con maíz y bayas. Lo ponemos en el refrigerador o en el balcón acristalado sin calefacción para que la ensalada esté congelada, la servimos a las 23.45.
También puede utilizar para el kiwi de fruta de ensalada "Árbol de Navidad" de Año Nuevo, pimiento dulce, cebollas verdes, pepinos frescos, brócoli y, además, caqui y mandarinas. En lugar de patatas, puede agregar polenta recién hecha o arroz glutinoso a la ensalada: estos son excelentes materiales para modelar, se endurecen bien y mantienen la forma.
Con una versión plana de la espina de pescado, el "árbol de Navidad" es aún más fácil, si lo desea, colóquelo en capas. Y lo más importante: incluir la imaginación.