Sopa de salmón con crema

Suave y tierno para el paladar, la cremosa sopa de salmón se refiere a los platos festivos de la cocina escandinava.

La principal ventaja de la crema es que eliminan el olor a pescado. Además del salmón, puede usar cualquier otro pez rojo, y crema, si lo desea, puede reemplazar la crema agria o la leche, diluida con harina.

Cada uno de los ingredientes dará a la sopa un sabor completamente diferente y nuevo. Al cambiar los ingredientes del plato, puede lograr la opción más adecuada para usted.

Salmón con crema

Ingredientes:

• filete de salmón 400 g;
• huevos - 2 piezas;
• limón - 1 pieza;
• crema - 200 ml;
• leche - 200 ml;
• Pimiento rojo búlgaro - 1 pc;
• hierbas trituradas - 30 g;
• mantequilla - 20 g;
• pimienta blanca molida, sal.

Preparación

Batir el filete de salmón en una licuadora con huevos y crema. En el puré resultante, agregue pimienta blanca y sal. La pimienta dulce búlgara se hornea en el horno hasta que se ablande. Enfriar, pelar y limpiar las semillas.

Con limón, eliminamos la ralladura, lo aplastamos y lo mezclamos con puré de pescado y puré de pimiento rojo. La mezcla resultante se sala, se agrega jugo de limón y se vierte en leche caliente. Cocine a fuego lento durante 5 minutos. Quitamos del plato y echamos en la sopa un pedazo de mantequilla. Vertimos en platos profundos y tratamos a nuestros parientes y amigos.

Otra receta de sopa de salmón con crema, pero ya con el uso de conservas de pescado.

Sopa crema con salmón y crema

Ingredientes:

• salmón enlatado - 400 g;
• filetes de perca de mar - 250 g;
• camarón - 100 g;
• caldo de pescado - 200 ml;
• leche - 600 ml;
• mantequilla - 50 g;
• aceite vegetal - 30 ml;
• harina - 20 g;
• huevos - 2 piezas;
• crema - 300 ml;
• hojas de albahaca, sal, pimienta.

Preparación

Trituramos el pescado dos veces en una picadora de carne, lo ponemos en una cacerola, lo llenamos de caldo y lo cocinamos durante 10 minutos. En otro plato, freír la harina en la mitad de una porción de mantequilla. Cuando la harina esté dorada, vierta la leche en ella y hierva la mezcla. Agregue el puré de salmón y cocínelo durante 20 minutos. Limpie a través de un tamiz. Hacemos un aderezo, para este propósito batimos los huevos con crema y la segunda parte de mantequilla. Solim, pimienta y vierta en la sopa.

Camarones lavados, cocinados en agua con sal y limpiados. Filete de perca cortado en porciones pequeñas y freír en aceite vegetal. Los greens de albahaca se lavan, se secan y se trituran. Ponemos en la sopa pedazos fritos de pescado, camarones y albahaca. Calentar durante 5-7 minutos sin hervir. La sopa caliente de crema de salmón con crema se vierte en platos calientes y se coloca sobre la mesa.