La cuestión de la duración de la digestión, por desgracia, nos preocupa muy raramente. Nos preocupa que cuando comemos, cuánto es calórico, graso, dañino, pero para nuestro sistema digestivo este cuidado no es suficiente.
Dado que la mayoría de la población mundial sufre hasta cierto punto con algún tipo de alteración del tracto digestivo, la cuestión de cuánta comida se digiere debe ser visitada con más frecuencia por nuestras cabezas brillantes.
Naturalmente, después de haber aprendido los dígitos y el algoritmo de digestión, entenderemos que en nuestros estómagos es el desastre más común.
Algoritmo de digestión
Para que la comida sea buena para el hombre, debe tratarse con ácidos y enzimas, y solo entonces, al convertirse en elementos químicos, se disolverá en la sangre. Esta sangre pasa a través del hígado, donde se filtra: los venenos se neutralizan y las vitaminas , la glucosa y los micro y macro elementos permanecen intactos.
Para que la comida se digiera mejor, es necesario imaginar claramente lo que está sucediendo allí adentro. Todo el proceso comienza en la boca: disuelve la saliva y los dientes cortan la comida. Luego, moviéndose a lo largo del esófago hacia el estómago, la comida se trata con ácido y jugo gástrico. Una vez en el intestino, se trata con bilis y enzimas digestivas del páncreas. Aquí, a través de las paredes del intestino, se absorbe todo lo útil, y más adelante junto con la sangre se filtra. En el intestino sigue siendo gachas, "torta", que va más allá en el intestino grueso. Allí, el agua se extrae y se forman heces.
¡Todo este proceso (junto con la defecación) puede tomar hasta 10 horas!
Duración de la digestión
Para empezar, considere la cantidad de comida que se digiere en el estómago. Los datos para cada categoría de producto son ejemplares y solo son confiables en el caso de los alimentos crudos que se comen sin agregar productos de otros grupos.
Para una mejor asimilación de los alimentos, se recomienda comer solo alimentos con la misma tasa de digestión. En este caso, los alimentos procesados térmicamente, curiosamente, se digieren por más tiempo. La razón es que durante la cocción, la estructura de los alimentos en sí, así como sus propias enzimas, se destruye.
Además, el consumo de alimentos calientes conduce a una asimilación más larga (pero más completa) que una fría. Aquí la respuesta es aún más simple. Si se trata de alimentos con proteínas, entonces no tiene tiempo para digerir normalmente en una forma fría. Se empuja rápidamente en el intestino, donde el giro ya está detrás de los carbohidratos (que es donde tiene lugar su asimilación). Por lo tanto, las ardillas están otra vez fuera del negocio. Entonces, al ingresar al intestino delgado, las bacterias que están en el alimento no digerido comienzan a multiplicarse, lo que produce hinchazón, hinchazón y estreñimiento.
Veamos cuánta comida se digiere en diferentes categorías:
- verduras, frutas, jugos - 20-40 min;
- nueces, cereales - hasta 3 horas;
- leche - 2 horas;
- requesón - hasta 5 horas;
- pescado - hasta 30 minutos;
- pájaro - hasta 2 horas;
- carne de vacuno - 3 horas;
- carne de cerdo - hasta 5 horas.
También puedes hacer una división más simple. La comida con carbohidratos, como regla, se absorbe más rápidamente. Luego está la comida proteica, luego la grasa, y la última, la cuarta categoría, es la comida que se digiere muy difícil, o no digerida en absoluto. El cuarto grupo, curiosamente, incluye café "inofensivo" y té con leche, comida enlatada.
Si comes una porción nueva de comida, mientras que la anterior aún no ha pasado del estómago al intestino, la comida cocida simplemente pasará como en el intestino, y es poco probable que conduzca a algo bueno. Lo mismo ocurre cuando tomamos agua con agua, la empujamos más hacia el tracto digestivo. Por lo tanto, se recomienda beber agua 2 horas después de comer.
No es difícil ajustar la digestión con este sistema: intente comer alimentos con el mismo tiempo de digestión. En la noche, coma solo alimentos de 1 y 2 categorías (proteínas e hidratos de carbono) para que pueda digerir. Y no te dejes llevar por las mezclas de té y café con leche .