King clip: este es el nombre comercial de los peces de la familia de los erróneos (género Kongrio), cuyo beneficio y perjuicio aún es poco conocido. Otro nombre de pesca para este es el camarón, ya que es muy similar a la carne de camarón por su sabor. Y en apariencia, este pez parece una anguila o moray anguila, que es un pariente cercano de los peces de Kongrian . Se encuentra principalmente en las aguas de Sudáfrica, Australia y Nueva Zelanda.
El beneficio del clip King es su composición de vitaminas y minerales. Contiene vitaminas A, D, B12 y aminoácidos necesarios para el cuerpo humano. La carne muy beneficiosa de este pez actúa sobre el metabolismo y la secreción gástrica. Y dado que Kongrio es bajo en calorías, ayuda a reducir el riesgo de diabetes.
Cómo preparar un clip king?
De los camarones, puedes cocinar casi todo tipo de platos de pescado. Puede ser frito, horneado, guisado. Es adecuado para platos cotidianos comunes, así como para la celebración de eventos solemnes. El único inconveniente para el lado culinario es que este pescado se vende solo en forma congelada en nuestro país. Y esto, como regla general, afecta el sabor del producto. Pero las amas de casa calificadas siempre encontrarán
En su forma cruda, el clip King se usa solo en la cocina japonesa. De ella se obtienen maravillosos sashimi, servidos con salsa de soja. El sabor del camarón de este pez le da un aroma especial y picante.
En vista de que en nuestro país la presa del Rey se vende congelada, puede haber parásitos en ella, especialmente si es suministrada por proveedores inescrupulosos. La congelación profunda mata a la mayoría de los microorganismos parásitos, pero es mejor no tomar riesgos y someter a los peces a un tratamiento térmico más exhaustivo durante la cocción.