Alrededor de las semillas hay mucha controversia: alguien las considera muy útiles, otras argumentan que son dañinas. De hecho, tal vez, como cualquier producto, las semillas tienen sus lados positivo y negativo.
Semillas - propiedades útiles
Muchas semillas que amamos comer solos o como aditivos para varios platos, aportan a nuestro cuerpo una amplia gama de sustancias útiles: minerales, vitaminas y ácidos grasos insaturados.
- Las vitaminas liposolubles A y E, contenidas virtualmente en todas las semillas, están bastante bien asimiladas debido a la presencia de grasas en las semillas. Al ser antioxidantes, estas vitaminas ralentizan el proceso de envejecimiento y aceleran el metabolismo. Como una ventaja agradable, transforman el cabello y la piel.
- Aceites vegetales: así de útiles son las semillas, entre otras cosas. Llevan grasas "buenas", que reducen el nivel de colesterol "dañino" en la sangre, por lo que son útiles en los procesos ateroscleróticos.
- Las semillas también contienen muchos minerales. El calcio y el magnesio son necesarios para el funcionamiento normal del sistema cardiovascular, el hierro (especialmente una gran cantidad en semillas de calabaza) protege contra la anemia, el yodo no permite el desarrollo de hipotiroidismo, el fluoruro proporciona dientes y huesos fuertes y sanos y sin zinc es imposible mantener una defensa inmune .
- Algunas de las semillas contienen sustancias específicas, por ejemplo, semillas de lino, fuentes de fitoestrógenos, hormonas vegetales que ayudan a las mujeres a normalizar el fondo hormonal.
Entonces, incluir en su dieta varias semillas, incluidas las semillas de girasol siempre disponibles, puede mejorar la condición del cuerpo, saturarlo con vitaminas y minerales, mejorar los procesos metabólicos. Después de algunas semanas, habrá mejoras notables en el cabello y la piel, así como en el bienestar general.
¿Qué es semillas dañinas?
No olvide que las semillas tienen un valor energético suficientemente alto. Las mismas semillas de girasol en cien gramos contienen un poco más de 500 calorías, que es bastante. Por lo tanto, si además de la comida habitual ingiere un puñado de semillas de girasol, sin incluirlas en su contenido calórico diario, consume calorías "ocultas", lo que causará kilogramos en el futuro. Además, las semillas contienen grasas y su consumo excesivo: esta es una carga adicional para el páncreas y el hígado. Y una circunstancia más desagradable es que es malo para el esmalte roer la cáscara de la semilla con los dientes, como muchos lo hacen.
Pero la cuestión de si es posible comer con una dieta de semillas, muchos nutricionistas, sin embargo, dan una respuesta afirmativa, porque en estos granos hay muchas sustancias útiles. Especialmente ahorran en invierno y primavera, cuando consumimos suficientes frutas y verduras y sufrimos de hipovitaminosis . Sin embargo, las semillas con pérdida de peso deben consumirse en pequeñas cantidades.
Algunas recomendaciones sobre el uso de semillas:
- las semillas que tenían una piel, pero que se limpiaron, contienen un orden de magnitud de sustancias menos útiles;
- también las semillas menos útiles hacen tostado, por lo que es mejor comer solo semillas secas;
- Coma 100 gramos de semillas de girasol (aproximadamente la mitad de un vaso) una semana suficiente para mejorar el metabolismo y su bienestar, pero no dañe el proceso de perder peso;
- Lo mejor es agregar semillas a varios platos: granos enteros, ensaladas ligeras o sopas.
En todas las medidas importantes, incluso si come semillas, los beneficios y el daño de ellas pueden predominar, dependiendo de la cantidad de semillas ingeridas, que para muchos parecen completamente inofensivas.