Y sabes que puedes hacer muchos platos increíblemente sabrosos y originales de un conejo. Pero lo mejor se considera asado de un conejo. El plato resulta increíblemente jugoso, suave y sin duda se convertirá en el principal adorno de cualquier mesa. Veamos cómo hacer un asado delicioso y apetitoso de un conejo.
Receta de conejo asado
Ingredientes:
- azúcar - 1 cda. cuchara;
- bombilla - 2 piezas;
- carcasa de conejo - 700 g;
- especias;
- mantequilla derretida - 50 g;
- patatas - 5 pcs.;
- zanahorias - 2 piezas;
- eneldo fresco - al gusto;
- aceite vegetal - 0.5 cdas. cucharas;
- caldo - 1,5 l;
- manzana verde - 0.5 pz.
Para salsa:
- crema agria - 2 cdas. cucharas;
- pasta de tomate - 1 cda. cuchara;
- caldo - 250 ml;
- especias;
- pasas - 1 cucharadita.
Preparación
La carcasa está bien lavada, cortada en pedazos grandes, frotando cada uno con sal, pimienta y azúcar. A continuación, deje la carne durante 15 minutos para remojarla, y luego fríala en la mantequilla derretida hasta que quede dorada. Bulbos, zanahorias y papas se limpian, enjuagan y cortan en rebanadas pequeñas. A continuación, en una sartén, lechuga las cebollas con zanahorias y hierbas durante 10 minutos, y por el otro - las patatas hasta que estén medio cocidas. Después de eso, tome una sartén profunda, extienda la carne y coloque la mitad del asado vegetal. Llene el caldo y el guiso todos juntos 40 minutos debajo de la tapa cerrada, agregando el líquido necesario. Para preparar la mezcla de salsa de crema agria con pasta de tomate, tirar las pasas, agregar sal, pimienta y diluir un poco de caldo. Cuando la carne se ablanda, esparcimos las papas, las verduras restantes y las rodajas de manzana desde arriba. Llene toda la salsa, cubra con una tapa y coloque la cacerola en un horno precalentado. Horneamos un asado de un conejo con patatas, aproximadamente 40-45 minutos, ajustando la temperatura a 180 ° C.
Conejo asado con peras en el horno
Ingredientes:
- vino tinto seco - 400 ml;
- mantequilla - 100 g;
- pera - 8 piezas;
- carcasa del conejo - 2 piezas;
- arándano rojo o arándano rojo - 4 cdas. cucharas;
- bayas de enebro - al gusto;
- especias.
Preparación
Corta los cadáveres de los conejos, los procesa, frota la carne con especias y fríalos rápidamente en una sartén con mantequilla hasta que se corte. Luego vierta el vino, ponga todo en un horno precalentado a 200 ° C, arroje las hierbas y cocine las papas fritas durante aproximadamente 55 minutos. Cortamos las peras en cuartos y junto con los arándanos los agregamos a la carne al final. Preparamos el plato por otros 15 minutos, y lo servimos en la mesa con col estofada.
Asar de un conejo en una olla
Ingredientes:
- conejo - 600 g;
- champiñones frescos - 200 g;
- patatas - 5 pcs.;
- bombilla - 2 piezas;
- ajo - 2 dientes;
- zanahorias - 1 pieza;
- crema agria;
- verduras frescas - al gusto;
- especias.
Preparación
Las papas se limpian, se cortan en barras pequeñas y se extienden al fondo de las ollas. A continuación, ponga la carne preparada, las rodajas picadas, luego los aros de cebolla y los champiñones, las rodajas picadas. Espolvoree todas las zanahorias ralladas, los verdes y el ajo. Cubra con las papas restantes, vierta un tercio de agua, agregue la crema agria y hornee el asado de un conejo con las papas en el horno durante aproximadamente 1 hora.
Asar de un conejo en un multivark
Ingredientes:
- conejo de carcasa - 2 kg;
- crema agria - 250 ml;
- bombilla - 2 piezas;
- especias;
- aceite magra
Preparación
Preparamos el conejo cortando el cadáver en pedazos. Limpiamos y molemos la cebolla. Luego vertimos un bol de aceite multivark, colocamos el conejo, activamos el modo "Bake" y freímos la carne durante unos 40 minutos. Esta vez, por separado en la sartén, cocinamos hasta que se blanqueen las verduras. Luego los cambiamos a carne, sazonamos con especias, vertimos crema agria, diluimos con un poco de agua. Cierre la tapa y cocine los alevines durante 40 minutos, activando el programa "Quenching".