Los bocadillos de queso cottage difieren de sus contrapartes con un sabor lechoso pronunciado con una acidez apenas perceptible. Una miga suave se caracteriza no solo por su ligereza, sino también por la humedad, que, combinada con una costra dorada, crea un plato y una textura ideales.
Cuajada en polvo - receta
Ingredientes:
- harina - 260 g;
- queso cottage - 260 g;
- azúcar - 50 g;
- vainillina;
- 2 yemas de huevo;
- refresco - 3 g;
- vinagre - 7 ml;
- crema agria - 125 g;
- aceite para freír
Preparación
Tamizamos la harina y la combinamos con soda. A las yemas de huevo, vierta el azúcar y frótelas juntas hasta que se forme una masa de aire blanco. Mezcle los huevos con la crema agria y el vinagre, agregue la vainilla y el requesón en puré. Combinamos ingredientes secos y húmedos, mezclando una masa ligera y ligeramente pegajosa.
La masa para pyshek se extiende sobre el polvo de la superficie de la harina, cortada en círculos, en el centro de cada uno de los cuales hacemos un agujero de menor diámetro. Freír las bocanadas en aceite precalentado hasta que aparezca un color dorado característico. Donas listas ponen una servilleta, espolvorean con azúcar en polvo y sirven.
Si desea reducir la cantidad de calorías consumidas, entonces prepare el polvo de cuajada en el horno colocando el pyshki moldeado en una hoja de pergamino y cocinando a 180 ° C durante 15 minutos. El pyshki confeccionado no tendrá un color dorado intenso, pero el sabor será idéntico al de los asados.
Cómo cocinar pasteles cuajada?
Ingredientes:
- requesón - 300 g;
- harina - 150 g;
- azúcar - 30 g;
- huevo - 1 pieza;
- refresco - 3 g.
Preparación
Para hacer las rosquillas más homogéneas en textura, el requesón tendrá que pasar por un colador en una pasta homogénea, luego combinarlo con huevo y azúcar, y agregar el vinagre de soda, que no es vinagre, ya que no será suficiente para neutralizar la cantidad de soda . Vertimos la harina en la mezcla de cuajada y mezclamos la masa suave y suave.
Después de lubricar sus manos a fondo con aceite, comenzamos a formar cuajada pyshki con el tamaño un poco más que una nuez. Las bocanadas formadas se vierten inmediatamente en el aceite precalentado y se fríen hasta obtener un color dorado uniforme en toda la superficie. Después de freír, el exceso de aceite puede dejarse fluir colocando donas en la parrilla o absorbiéndolas con una servilleta de papel.
El requesón pyshki se puede servir con leche condensada o mermelada, o simplemente espolvoreado con azúcar en polvo.