Cultivo de ajo: una cuestión simple, pero aquí hay características especiales. Deben ser conocidos y contabilizados para que su ajo crezca grande y sabroso. Hoy hablaremos sobre cuándo recogen el ajo para almacenarlo.
En primer lugar, debe distinguir entre el ajo y el tiempo de siembra. Él se pone tanto en primavera como en otoño. Y en primavera solo puedes plantar ajo de primavera , y en otoño - primavera e invierno (flecha). Entonces, descubramos cómo saber cuándo recoger ajo.
¿Cuándo recolectar el ajo de invierno (invierno)?
El ajo cosechado se elimina aproximadamente 100-110 días después de la aparición de los primeros brotes. Dependiendo de las condiciones climáticas de la región, esto ocurre al principio o al final de julio. Por ejemplo, en Ucrania y en la franja media de Rusia existe una regla tácita entre la gente: el ajo de invierno se recoge el 12 de julio, en la fiesta ortodoxa de los apóstoles Pedro y Pablo. En este momento, está completamente formado y estará listo para el almacenamiento. No demore con la limpieza del ajo, de lo contrario se "sentará" en el suelo y se almacenará de forma deficiente. Sin embargo, no vale la pena eliminarlo antes de la fecha límite. Reúna cualquier ajo en clima seco. De lo contrario, las cabezas de ajo, cavadas de la tierra húmeda, se pudrirán, y toda la cosecha se deteriorará rápidamente.
Saque el ajo del suelo con cuidado, tratando de no dañar sus raíces. Es aconsejable usar una pequeña pala de jardín o un tenedor para esto. La tierra de las raíces debe ser sacudida, y luego poner el ajo en la cama para que se seque. Si las noches son crudas o frías, entonces es mejor transferir el ajo a la habitación por la noche. Esto toma 2-3 días. O puede llevar la cosecha cosechada bajo un dosel y colgarla allí.
Espere hasta que el ajo se seque completamente, y solo luego corte las raíces y los tallos. El hecho es que las sustancias útiles de ellos continúan "fluyendo" dentro del bulbo hasta que la planta se seca. Las raíces se cortan casi por completo, y se deja un tallo de 10-15 cm de largo del tallo. Sin embargo, esta medida no es necesaria: si almacena ajo atado en coletas, los tallos no se pueden acortar.
Guarde el ajo de invierno en un lugar fresco, oscuro y seco. Puedes colgarlo o ponerlo en una caja. Mantenga un registro de la temperatura en la habitación: no lo deje demasiado alto. Entonces los bulbos de ajo brotarán, y tal planta ya no será adecuada para la comida. Sin embargo, tenga en cuenta: mucho tiempo para mentir ajo no lo hará. Se recomienda comer o usar la cosecha de ajo de invierno hasta principios de otoño, cuando comienza a deteriorarse. Luego, en la comida, use el ajo de primavera, que se almacenará durante todo el invierno.
¿Cuándo recolectar el ajo de primavera, plantado en otoño?
Las reglas para recolectar dicho ajo son similares a las enumeradas en la sección anterior. Pero el tiempo será diferente. Retire el ajo de primavera cuando la cosecha de invierno ya esté cosechada, 3-4 semanas después. Usualmente esto sucede en agosto.
Sin embargo, el clima es variable y, a veces, la propia planta indica que es hora de excavar. Si sus hojas se volvieron amarillas o completamente caídas, y la flecha (inflorescencia con pequeños dentículos) se ha agrietado, entonces el ajo ya está listo para la cosecha. La señal de su maduración será una escama seca fuerte: la verás si extraes con cuidado una de las bombillas para probarla.
Si la cosecha de este año se almacena durante un largo tiempo y no se deteriora, y su palatabilidad se mantiene a una altitud, entonces usted recogió el ajo a tiempo y lo almacenó correctamente. Recuerde, en qué condiciones se hizo, y el año que viene no tendrá ningún problema.
Como puede ver, cultivar y cosechar ajo no es difícil. Si tienes una residencia de verano, asegúrate de plantar ajo en ella. Hará que tus platos sean más sabrosos y más útiles.