El salmón rosado o salmón rosado es un pescado bajo en grasas y rico en proteínas, con un sabor delicado que puede disfrutar sin temor a agregar kilos de más. El salmón rosado delicado se caracteriza por una coloración rosada suave del filete, por lo que al comprar, preste atención a este indicador, el color del filete no debe ser blanquecino.
Las recetas de platos que usan salmón rosado o su caviar de delicatessen son docenas, pero consideraremos la forma más dietética de cocinar, una receta de salmón rosado horneado en el horno.
Asado de salmón al horno en el horno con salsa de menta y jengibre
Ingredientes:
- salmón rosado - 1 kg.
Para adobo:
- pimentón molido - ½ cucharadita;
- zira - ½ cdta;
- aceite de oliva - 2 cdas. cucharas;
- sal, pimienta.
Para salsa:
- mayonesa baja en grasa - 2/3 taza;
- jengibre rallado - 2 cucharadas. cucharas;
- ajo aplastado - 1 cabeza;
- jugo de limón - 1 cda. cuchara;
- salsa de soja - 1 cda. cuchara;
- miel - 1 cda. cuchara;
- menta fresca (aplastada) - 3 cdas. cucharas.
Preparación
Mezclamos todos los ingredientes para la salsa en un plato aparte, lo tapamos con una película y lo ponemos en el refrigerador. Mi salmón rosado, séquelo y haga incisiones de 1.5-2 cm de profundidad en todos los filetes. Mezcle el pimentón, el zir, la mantequilla y frote esta mezcla en las incisiones. Espolvorea con sal y pimienta y deja reposar hasta que el horno se caliente hasta 200 grados. ¿Cuánto asar salmón rosado en el horno? En promedio, de 20 a 25 minutos, hasta que esté listo. Servimos pescado asado con salsa y una guarnición de arroz o verduras al horno.
Salmón rosado al horno en hoja entera
Horneando pescado en papel de aluminio, puede estar seguro de que se mantendrá jugoso y desmenuzable, y el salado rosado horneado con mayonesa en papel de aluminio también será más grasoso y fragante.
Ingredientes:
Para mayonesa verde:
- mayonesa - 150 g;
- vinagre de vino - 2 cucharaditas.
- hojas de espinaca - 75 g;
- hojas de berro - 40 g;
- hojas de perejil - 40 g;
- jugo de limón - 1 cda. cuchara;
- sal, pimienta.
Para el salmón rosado:
- sal, pimienta
- mantequilla - 50 g;
- cebollas - 1 cabeza.
Preparación
Mezcle todos los ingredientes para la mayonesa verde en una licuadora a una consistencia homogénea. En la cavidad abdominal del salmón rosado ponemos mantequilla, sal, pimienta y cebolla picada. Un poco de aceite y condimentos frotan los pescados en la parte superior. Ponemos salmón rosado en una hoja de papel de aluminio y lubricamos a fondo toda la mayonesa, la envolvemos y la enviamos al horno durante 30-40 minutos (dependiendo del tamaño del pescado) a 200 grados. El salmón rosado entero, horneado en el horno de esta manera, se adapta perfectamente a una ensalada fría de vegetales.
Salmón rosado al horno con queso
Para esta receta, no necesitamos un pescado entero, sino solo lonchas de filete, que horneamos bajo una crujiente corteza de queso.
Ingredientes:
- salmón rosado - filete.
Para la corteza de queso:
- queso "Feta" - 400 g;
- mayonesa - 300 g;
- queso crema - 1 cda. cuchara;
- queso "Bree" - 200 g;
- Mostaza Dijon - 1 cda. cuchara;
- Vinagre balsámico - 1 cda. cuchara.
Preparación
Precalentar el horno a 200 grados. En la bandeja de horno, coloque la lámina engrasada con aceite de oliva, en la parte superior - filetes lavados y secos. En una licuadora, mezcle los ingredientes para la corteza de queso, la mezcla resultante es filetes abundantemente lubricados. Cocinamos por 35-40 minutos. Servido con papas al horno y espárragos.
Salmón rosado asado en aerogrill
Granny, horneada enteramente en crema agria - una receta simple para aerogrill. El pescado cocinado de esta manera, resulta muy suave y jugoso.
Ingredientes:
- salmón rosado (mediano) - 1 pc;
- harina - 2-3 cucharadas cucharas;
- mantequilla - 50 g;
- crema agria - 150 g;
- sal, pimienta.
Preparación
Mi pescado, séquelo, mézclelo en harina y fríalo en mantequilla hasta que se dore. Cambiamos el salmón rosado tostado en una sartén limpia, servimos la crema agria y rociamos con sal y pimienta. Ponemos el plato en aerogril y cocinamos a alta temperatura durante 10 minutos (hasta que la crema agria comience a burbujear). Comida lista cortada en porciones y vierte la salsa de crema agria.