La carne picada se usa con mayor frecuencia en las chuletas para cocinar. Pero resulta que puedes hacer muchas cosas interesantes con carne retorcida. A continuación encontrará recetas de platos inusuales de carne de res molida.
Plato de ternera picada
Ahora te diremos cómo hacer una gran chuleta en alemán. Esto es en realidad una cazuela de carne al horno con una capa de huevos duros y verduras.
Ingredientes:
- carne de res (pulpa) - 0.5 kg;
- raíz de apio - 50 g;
- huevos - 4 piezas;
- zanahorias - 50 g;
- ajo - 2-3 dientes;
- cebolla - 1 pieza;
- pan blanco rancio - 1 rebanada;
- perejil - medio lote;
- eneldo: media libra;
- sal, pimienta molida negra, nuez moscada - al gusto;
- aceite vegetal - 1 cda. cuchara.
Preparación
Huevos (3 piezas) Hervir duro. Pulpa de res, raíz de apio , remojo una rebanada de pan, ajo y cebollas se pasan a través de una picadora de carne. Solim, pimienta, al gusto le agregamos nuez moscada y huevo crudo. Mezcle bien la masa resultante. Huevos cocidos cortados en círculos, y los verdes de eneldo y perejil aplastados. Engrasamos la forma con aceite vegetal, colocamos la mitad del relleno y lo extendimos con una cuchara humedecida en agua. Extienda los huevos encima y espolvoréelos con rodajas verdes. Luego, vuelva a colocar la capa de carne picada, nuevamente la superficie se nivela y se lubrica con aceite.
Hornee en el horno a 200 grados durante aproximadamente 1 hora. Después de eso, deje la cazuela por otros 15 minutos en el horno, para que absorba toda la salsa que se formó durante el proceso de cocción. Este plato de carne molida de res sale muy suave y jugoso. Y puedes servirlo con papas y ensalada de vegetales. Resulta ser una excelente alternativa a las chuletas, y está más preparada y es más sabrosa.
Plato dietético de carne picada
Ingredientes:
- carne de res molida - 100 g;
- arroz - 100 g;
- sal - 0,5 cucharadita.
- crema agria - 150 ml;
- mantequilla - 100 g.
Preparación
El arroz se lava, luego se llena con agua y se cocina a fuego lento hasta que se cocina durante aproximadamente 7 minutos. Después de eso, el agua se drena. El relleno de carne se combina con arroz, agrega sal y mezcla. Si lo desea, también puede agregar un poco de verduras picadas. De la masa recibida formamos bolas de tamaño con una nuez.
En la sartén, derrita la mantequilla, coloque las bolas preparadas, llénelas con crema agria, vierta tanta agua que cubra 2/3 de las albóndigas. Cubra la sartén con una tapa, primero en un fuego grande lleve a la salsa de ebullición, luego reduzca el fuego y cocine las albóndigas dietéticas de la carne molida alrededor de media hora.
Panqueques con carne
La mayoría de los panqueques se hacen dulces. Y ahora te diremos cómo cocinar panqueques con carne. Resulta un segundo plato sabroso y satisfactorio de carne picada.
Ingredientes:
Para la prueba:
- kefir - 350 ml;
- harina - 300 g;
- huevos - 3 piezas;
- azúcar - 1 cucharadita;
- sal - 1 cucharadita;
- refresco - 1, 5 cucharaditas.
Para el relleno:
- carne de res molida - 0,5 kg;
- cebolla - 1 pieza;
- hierbas trituradas - 30 g;
- sal, especias para carne.
Preparación
Primero preparamos la masa para panqueques: en un bol hondo, vierta kéfir, maneje los huevos y mezcle bien o bata. Agregue sal, azúcar, refresco y revuelva nuevamente. Poco a poco introducir la harina, no
Ahora preparamos la carne picada: cebolla picada mezclada con carne picada, agreguemos hierbas trituradas, sal y especias al gusto. Y de nuevo, lo mezclamos bien.
En la sartén, calentar el aceite vegetal, verter la masa con una cucharada, poner 1 cucharadita de carne picada en la parte superior, y verter 1 cucharada de masa en la parte superior. Freír en una sartén debajo de la tapa en un fuego lento primero de un lado a la formación de una corteza rojiza, y luego en el otro lado. Panqueques con carne listo!
Todos los platos anteriores también se pueden preparar a partir de carne picada de carne de puerco o cerdo.