Las chuletas con salsa ayudan a más de una generación de amas de casa. Solo la carne picada afecta la variedad: carne de res, cerdo, pescado, pollo y las salsas gruesas que la acompañan generalmente pueden elegir sin fin. Champiñones, agrios, cremosos, salsas de tomate y salsa: con ellos, la carne picada adquiere jugosidad, sabor y capacidad para complementar los sencillos platos caseros.
Cómo cocinar salsa para chuletas?
Una deliciosa salsa para chuletas puede incluir varios ingredientes, desde pasta de tomate hasta queso. Más a menudo, la salsa se hace sobre la grasa y los jugos que quedan al freír las chuletas. En una sartén, esparza la cebolla, enharina, fríalos hasta que estén rosados, agrega una base de tomate, crema agria o crema, diluye con agua y estofado durante aproximadamente 10 minutos.
- Cocinar para chuletas es una receta en la que es importante observar las proporciones. Si se cocina con la adición de harina, se toman alrededor de 30 g de harina, aproximadamente 250 ml de líquido, ya sea caldo o agua.
- Para evitar grumos, puede disolver la harina en una pequeña cantidad de líquido y luego completar el resto.
- Al preparar la salsa cremosa, la crema se debe agregar al final, y no los hierva, sino que simplemente caliente bien.
Chuletas con salsa en una sartén
Los cocineros experimentados aconsejan cocinar chuletas de carne picada con salsa en una sartén. Chuletas rostizadas, mejor mantener la forma con mayor extinción, y la salsa hecha con grasa y jugos que quedan después de las hamburguesas fritas, siempre más sabrosas, más saturadas y fragantes. Después de esta cocción, no lave muchos platos, lo que siempre es agradable.
Ingredientes:
- carne picada - 750 g;
- un pan - 50 g;
- leche - 100 ml;
- crema agria - 80 g;
- pasta de tomate - 40 g;
- agua - 500 ml;
- cebolla - 1 pieza;
- harina - 80 g;
- huevo - 1 pieza;
- aceite - 60 ml.
Preparación
- Remoje el pan durante 10 minutos en leche.
- Desplácese junto con las cebollas en la picadora de carne y agregue a la carne picada.
- Luego pon el huevo, 40 g de crema agria y forma las chuletas.
- Enróllalos en harina y fríalos.
- Vierta la salsa de 40 g de crema agria, agua, 20 g de harina y pasta de tomate.
- Apague las albóndigas picadas en una sartén con salsa durante 20 minutos.
Chuletas en salsa de crema agria en una sartén
La salsa de crema agria para chuletas es increíblemente popular entre las amas de casa, que aprecian los componentes simples, asequibles y convenientes. La crema agria es ideal para hacer salsas: se espesa rápidamente, y si la pones en una sartén en la que se fríen las chuletas, junto con la harina y la cebolla, una salsa espesa y rica en sabores no tardará mucho.
Ingredientes:
- cebolla - 2 piezas;
- aceite - 50 g;
- harina - 80 g;
- crema agria - 500 ml;
- agua 250 ml;
- carne picada - 550 g;
- huevo - 1 pc
Preparación
- Agregue la cebolla, el huevo, 40 g de crema agria y hacer chuletas.
- Colarlos en harina y freír.
- Por separado, freír la cebolla con mantequilla y harina.
- Agregue agua y crema agria.
- Guisar las chuletas con salsa durante 20 minutos.
Chuletas de pescado con salsa
La salsa para chuletas de pescado debe realizar varias tareas: no romper el sabor natural del pescado, refinarlo y conservarlo sabroso, incluso enfriado, ya que muchos comen empanadas de pescado en forma fría. Esta es la salsa de tomate perfectamente preparada, que se hace mejor con especias y vino, para eliminar de ella la etiqueta de un complemento aburrido y general de alimentos.
Ingredientes:
- pescado picado - 650 g;
- pan blanco - 40 g;
- huevo - 2 piezas;
- cebolla - 2 piezas;
- un diente de ajo - 2 piezas;
- perejil - 20 g;
- aceite - 120 ml;
- vino - 125 ml;
- tomates en jugo propio - 400 g.
Preparación
- Freír la cebolla y el ajo en 40 ml de aceite.
- Agregue vino, tomates y hierva por 10 minutos.
- Gire el pan, las cebollas y los verdes en una licuadora.
- Mezcle con relleno, huevos y forma chuletas.
- Freír y poner en salsa.
- Chuletas de pescado de tomate con salsa por 15 minutos.
Chuletas de pollo con salsa
La salsa para chuletas de pollo debe ser suave, gruesa, discreta y rápida de preparar. La carne de pollo es de sabor neutro, tiene una textura delicada y se seca rápidamente con supresión prolongada, especialmente en chuletas fritas. La solución perfecta será una salsa de crema y queso, que agregará jugosidad y cumplirá todos los demás requisitos.
Ingredientes:
- pollo picado - 550 g;
- huevos - 1 pieza;
- mayonesa - 40 g;
- crema - 200 ml;
- queso - 100 g;
- huevo - 1 pieza;
- harina - 60 g;
- aceite - 40 ml.
Preparación
- Agregue el huevo y la mayonesa con carne picada.
- Forme las chuletas, enróllelas en harina y fría.
- Transfiera, y en la sartén agregue la crema, el queso y vierta por 5 minutos.
- Chuletas de pollo al tomate con salsa por 10 minutos.
Chuletas de patata con salsa de champiñones
La salsa de champiñones para chuletas tiene un rico sabor, que eclipsa a la carne picada de carne, pero es perfecta para la papa. Los champiñones se combinan idealmente con las papas y con la crema agria, por lo que la salsa, tradicionalmente, se hace sobre una base de crema agria. Para mantener las chuletas y no deformadas, no se cuecen en salsa, sino que se sirven por separado.
Ingredientes:
- puré de papas - 550 g;
- huevo - 1 pieza;
- harina - 80 g;
- champiñones - 200 g;
- cebolla - 2 piezas;
- crema agria - 400 g;
- aceite - 80 ml.
Preparación
- Agregue mantequilla y huevo en puré.
- Forme las chuletas, enróllelas en harina y fría en 40 ml de mantequilla.
- En cebollas fritas y champiñones, agregue la crema agria y cocine durante 10 minutos.
- Antes de servir, vierta las chuletas con salsa.
Chuletas de pavo con salsa
Al elegir salsa para chuletas de carne , debe tener en cuenta el origen y las propiedades nutricionales de la carne picada para extraer el máximo beneficio del plato. Entonces, la carne de pavo, que tiene propiedades dietéticas, es mejor cocinar en una caldera doble en una salsa de lácteos. Después, las chuletas se pueden incluir en la dieta de los niños y diversificar los días de descarga.
Ingredientes :
- pavo picada - 600 g;
- proteína - 1 unidad;
- agua 100 ml;
- leche - 400 ml;
- harina - 60 g;
- aceite - 40 g.
Preparación
- Mezcle la carne picada con proteína y forme chuletas.
- Poner en un tazón de una olla a vapor y cocinar por 20 minutos.
- Freír el aceite con la harina, agregar la leche y cocinar a fuego lento durante 5 minutos.
- Pon las chuletas en la salsa por 2 minutos.
Chuletas de col con salsa
Las chuletas en salsa de tomate pueden ser sabrosas, baratas y muy útiles si están hechas de repollo. En este caso, el mínimo de productos y costos financieros se convierte en un plato independiente, donde la cocción completa se reduce al hecho de que las chuletas se tuestan a un rouge y se cuecen en una salsa de pasta de tomate y agua durante 15 minutos.
Ingredientes:
- repollo - 700 g;
- huevo - 2 piezas;
- manga - 60 g;
- harina - 60 g;
- aceite - 100 ml;
- pasta de tomate - 80 g;
- agua - 500 ml;
- azúcar - 10 g.
Preparación
- En el repollo rallado, agregue los huevos, el mango y la harina.
- Forme las chuletas y fría.
- Mezcle la pasta de tomate con agua y azúcar.
- Guisar las chuletas con salsa durante 15 minutos.
Chuletas en el horno - receta con salsa
Chuletas en salsa de crema agria en el horno es una excelente manera de obtener un plato sabroso y saludable sin estar cerca de la estufa. El proceso en sí es simple y consta de dos etapas: las chuletas se colorean ellas mismas, después de guisar en salsa de crema agria. La elección de este último se debe a su consistencia espesa, sabor picante y corteza apetitosa que aparece después de la cocción.
Ingredientes:
- carne picada - 700 g;
- huevo - 1 pieza;
- cebolla - 1 pieza;
- aceite - 50 g;
- crema agria - 300 g;
- harina - 40 g;
- agua - 150 ml.
Preparación
- Mezcle la carne picada con las chuletas de huevo, cebolla y forma.
- Hornea las chuletas durante 20 minutos a 200 grados.
- Freír el aceite con harina, agregar la crema agria, el agua y cocinar por 2 minutos.
- Hornea las chuletas con salsa durante 20 minutos.
Chuletas con salsa en el multivark
Las chuletas guisadas en salsa de tomate son mejores que las multivariantes que nadie hará. Ella siempre hace un excelente trabajo de hacer salsas, y esta vez también se complace con la forma ideal de chuletas. Ella les proporcionó tostado moderado en "Horneado", permitiendo que todos los componentes de la carne picada se agarraran entre sí y mantuvieran la forma en el proceso de extinción.
Ingredientes:
- picadura - 500 g;
- huevo - 1 pieza;
- pan blanco - 100 g;
- leche - 80 ml;
- agua 120 ml;
- salsa de tomate - 250 ml.
Preparación
- Remoje el pan en la leche.
- Remover con carne picada y huevo y formar chuletas.
- Asar en "Hornear" 40 minutos.
- Vierta la salsa de tomate, agua y cocine a fuego lento durante otros 20 minutos.