A todos nos encantan los pelmeni, especialmente los caseros. Hay muchas recetas de empanadillas caseras, pero deben ser esculpidas, y esto requiere un esfuerzo y tiempo considerables. Es mucho más fácil cocinar empanadillas "perezosas": es mucho más fácil y rápido, y el resultado definitivamente sorprenderá y complacerá a su hogar y sus invitados.
Te diré cómo preparar empanadillas "perezosas".
Ingredientes:
- harina de trigo - alrededor de 1,5 st .;
- huevos de gallina - 1 pieza;
- agua;
- la carne picada se mezcla mejor (preferiblemente con la presencia de pollo) - alrededor de 1 kg;
- cebolla - 1 pieza;
- especias suelo seco;
- verdes (opcional).
Preparación
Amasar la masa de la harina de agua y huevos, no debe ser demasiado empinada. En la carne picada, agregue cebollas y verduras trituradas, especias y un huevo necesario. También puede agregar aceitunas picadas finamente picadas y queso rallado al relleno.
¿Cómo hacer empanadillas perezosas?
Lanzamos un molde largo de forma rectangular. En la parte superior de la prueba, coloque el relleno y enrolle el rollo con fuerza. Envolvemos el rollo en una película alimenticia y lo colocamos en el congelador durante 10-20 minutos. Un pequeño rollo pegado cortado en cilindros (paso de unos 3 cm). Se obtienen albóndigas "perezosas": rosas. También se puede hacer de otra manera: con la parte posterior del cuchillo damos un rollo (paso de unos 3 cm), luego cortamos, se obtienen albóndigas perezosas en forma de almohadillas (estas pelmeni deben cocinarse como de costumbre, es decir, cocidas o cocidas al vapor).
Platos con empanadillas "perezosas"
Las albóndigas "perezosas" en forma de rosas son muy deliciosas, si las pones en una sartén honda o en un sustrato vegetal, aún necesitas cebollas, zanahorias, mantequilla.
Preparación
Corta finamente la cebolla pelada y una zanahoria pequeña (o la frotamos con un rallador grande). Guarde las cebollas en una sartén en aceite hasta que el color cambie a fuego lento, luego agregue las zanahorias y mezcle. Extendemos pelmeni desde arriba del sustrato de cebolla y zanahoria en una capa para que no se apriete. Lo servimos todo con agua o caldo (carne o champiñón, aproximadamente la mitad de un vaso), o puede ser una salsa cremosa o de tomate. Cubra con una tapa y cocine a fuego lento durante aproximadamente media hora en el fuego más bajo. Antes de servir, hacemos verdes. Si está preparado con caldo, puede servir salsas por separado. Resultó un plato interesante y delicioso y abundante.
Albóndigas "perezosas" al horno
Aproximadamente de la misma manera, puede preparar albóndigas de albóndigas "perezosas" en el horno.
Preparación
En la sartén, prepare el sustrato cebolla-zanahoria (ver arriba). Lo cambiamos a un molde refractario, distribuido uniformemente, lubricado con mantequilla. En el sustrato, no se preparan albóndigas "perezosas". Vierta caldo o salsa. Cubra con una tapa o papel de aluminio. Hornee en el horno durante aproximadamente 40-50 minutos. Si desea una hermosa corteza, retire la tapa o la lámina 15 minutos antes de cocinar y continúe horneando. Cuando el plato esté listo, es bueno espolvorear todo el queso rallado, sabrá mejor. Hacemos vegetación y la servimos a la mesa, es posible con salsas, pero sin pan.
Albóndigas fritas "perezosas" - receta
Por supuesto, tostar como un método de procesamiento térmico de productos no es el más saludable, pero a veces es muy deseable. Freír (en general, algo) es mejor rápidamente, no en aceite de girasol, sino en crema cremosa, oliva, colza o luz
Preparación
Primero preparamos un rollo de masa fresca con relleno de carne (ver arriba). Cortar el rollo en cilindros, caminar alrededor de 2-2.5 cm - es más conveniente para freír.
Calentamos bien el aceite en una sartén, no lamentemos el aceite. Freír "empanadillas perezosas de ambos lados a tonos dorados claros a fuego medio y poner a disposición debajo de la tapa a fuego lento durante 8 minutos. En el proceso de cocinar albóndigas fritas "perezosas", la sartén se sacude periódicamente. Sirve con hierbas y salsas.