En los días calurosos, los primeros platos, quiero diversificar con opciones más refrescantes y livianas. En primer lugar, estamos hablando, por supuesto, de sopas frías. Hoy le diremos cómo preparar una bebida fría, una variante bielorrusa de okroshka ruso.
La receta de la sopa "Holodnik" con remolacha
Ingredientes:
- remolacha hervida - 505 g;
- huevo - 5-6 piezas;
- pepino fresco - 85 g;
- verduras frescas;
- especias;
- kefir - 3 litros.
Preparación
Las remolachas hervidas se limpian y trituran en un rallador grande. Los pepinos cortan finamente y los huevos son hervidos y triturados. Ahora mezcle todos los ingredientes en una cacerola, sazone con especias y vierta kéfir frío. Decoramos el plato con hierbas picadas y servimos la sopa de carne fría con remolacha en los platos.
Sopa lituana "Holodnik" con remolacha y yogurt
Ingredientes:
- remolacha - 165 g;
- pepino - 135 g;
- huevos - 155 g;
- plumas verdes cebollas - al gusto;
- kéfir - 855 ml;
- especias;
- la crema agria es baja en grasa - 35 ml.
Preparación
Las remolachas se hierven, se enfrían y se frotan en una olla profunda. Los huevos se preparan hervidos, limpios, triturados en cubos y arrojados a la remolacha. Cebollas verdes y pepinos finamente picados, enviados a una sartén y sazonar todos los ingredientes al gusto con especias. Ponemos un poco de crema agria, mezcle cuidadosamente todo y vierta kéfir frío.
Receta para sopa "Holodnik" con remolacha en yogurt
Ingredientes:
- kéfir - 980 ml;
- caldo de pollo - 980 ml;
- remolacha - 3 piezas.
- filete de pollo - 455 g;
- patatas - 2 piezas;
- huevo - 5 piezas.
- pepino fresco - 135 g;
- crema agria baja en grasa - 55 ml;
- bombilla - 0.5 piezas;
- verduras frescas;
- especias.
Preparación
Las remolachas y las papas se lavan a fondo y se sumergen suavemente en una cacerola con agua hirviendo con sal. Hervir las verduras durante 45 minutos hasta que estén suaves. Los huevos se amontonan en un cubo de agua y también se envían al fuego durante 10 minutos. Además quitamos de un plato, somos frescos y claros de un caparazón.
En una cacerola separada, hierva el agua, agregue sal y bañe el filete lavado con la cebolla pelada. Cocemos carne durante unos 20 minutos desde el momento de hervir. Después de eso, sáquelo con cuidado, póngalo en un plato y enfríelo. Kéfir
No pierdas el tiempo, limpia las papas hervidas y corta los cubos pequeños. Los mismos pedazos de filete de pollo picado y pepino. Los verdes se enjuagan, se cortan con un cuchillo, y los huevos se liberan de la cáscara y los cubos triturados. Ahora conectamos todos los productos en un bol, servimos crema agria, agregamos sal al gusto y mezclamos bien. Ponemos la ensalada preparada en una cacerola y enviamos la sopa "Holodnik" con remolachas sobre kefir nuevamente en el refrigerador.