Los mejillones son un manjar muy útil, comparable a las ostras.
Puede preparar mejillones de diferentes maneras, por ejemplo, hacer ensaladas diferentes con ellos. Mejillones especialmente buenos se combinan con arroz, así que tomemos estos dos productos como base para las ensaladas.
Receta de ensalada dietética de mejillones con arroz
Ingredientes:
- carne de mejillones - alrededor de 300 g;
- arroz - 1-2 tazas;
- pimiento rojo dulce - 2 pzs .;
- aguacate - 1 fruta;
- cebolla - 1 pc;
- calabacín - alrededor de 150-200 g;
- limón o lima;
- pimiento rojo caliente;
- ajo;
- Los greens frescos son diferentes;
- aceite vegetal prensado en frío;
- vinagre, fruta natural;
- hojas de lechuga, achicoria o escarola.
Preparación
Los mejillones deben lavarse a fondo y apelmazarse en una olla de agua hirviendo. Después de abrir las conchas, cocine por otro 1 minuto (esto es suficiente) y drene el agua. Enfriar con agua fría, extraer la parte comestible del mejillón (esta es la bomba muscular).
Enjuague bien (preferiblemente con agua caliente) el arroz , sin remover, en una gran cantidad de agua durante 8-16 minutos (dependiendo de la variedad). Puedes enjuagarlo nuevamente y drenar el agua.
Cortamos las cebollas en cuartos de anillos y la conectamos en un tazón con los pedazos de mejillones seleccionados. En seguida marinaremos, para este propósito mezclamos el aceite con el vinagre y / o el jugo del limón o la lima (la paridad aproximadamente 3: 1). Agregue el pimiento en rodajas, el ajo picado, el pimiento picante y los verdes. Lo mezclamos
Retire la piedra del aguacate y separe la pulpa con una cuchara. Cortar en cubos pequeños y agregar a la ensalada. Deje reposar la ensalada, promarinuetsya minutos 20.
Ahora pon el arroz cocido y mezcla. Extendemos hojas de ensalada (achicoria, escarola) en un plato para servir, y en la parte superior colocamos una porción de ensalada. Decoramos con hojas de verdor.
Puedes preparar arroz junto a una ensalada de mejillones (a través de un anillo u otra forma especial): se verá hermosamente. Servimos ensalada con mejillones y arroz con vinos ligeros.
Puede darle a la ensalada arroz y mejillones del color del Lejano Oriente, usar mostaza o aceite de sésamo o una mezcla de ellos, aumentar la cantidad de pimienta, ajo y cilantro, agregar salsa de soya y otras salsas tradicionales. Por supuesto, las ensaladas al estilo del Lejano Oriente se sirven mejor con auténticas bebidas alcohólicas: vino de arroz, sake, soja, maotai, ergothu, vinos de frutas.
Si desea hacer una ensalada tibia con arroz y mejillones, la carne de mejillones puede frotarse ligeramente con cebollas finamente picadas.