La caballa, en vista de su amplia prevalencia y disponibilidad, comenzó a aparecer cada vez más en nuestras mesas en conservas, saladas o frescas. Este pescado sabroso y barato se convertirá en la base no solo de platos principales, sino también de aperitivos, por ejemplo, ensaladas, de las que decidimos hablar en este artículo.
Ensalada de caballa debajo de un abrigo de piel
Ingredientes:
- caballa ahumada - 200 g;
- remolacha - 1 pc;
- zanahorias - 1 pieza;
- patatas - 1 pc;
- cebollas - 1 pc;
- huevo - 2 piezas;
- mayonesa.
Preparación
Las remolachas, las zanahorias, las patatas y los huevos se cocinan por separado el uno del otro. Las verduras se frotan en el rallador y los huevos se cortan en cubos. Cortamos la caballa ahumada en filetes, retiramos los huesos, cortamos los filetes en cubos. Picamos las cebollas en anillos delgados y les echamos agua hirviendo para eliminar el exceso de amargor.
En el fondo de la ensaladera, coloque las papas, seguido de una capa de zanahorias, luego pescado, cebolla y remolacha. Lubrique la ensalada con una capa gruesa de mayonesa y espolvoree con el huevo picado.
La misma ensalada se puede hacer de caballa salada.
Receta de ensalada de caballa hervida
Ingredientes:
- caballa hervida - 250 g;
- mayonesa;
- verdes;
- huevos - 3 piezas;
- pepino encurtido (pepinillos) - 10-12 piezas;
- arroz hervido - 1/2 st.
Preparación
La caballa hervida se separa de los huesos y la carne se desmonta con un tenedor en trozos pequeños. Los huevos hierven duro y cortan con un cuchillo o un huevo. Los pepinillos encurtidos se cortan en anillos. Mezcle los ingredientes preparados con mayonesa, si lo desea, sazone con sal y pimienta, y espolvoree con hierbas (cebolla verde, eneldo, perejil). Antes de servir, la ensalada con caballa y arroz se debe preparar en el refrigerador por al menos 20-30 minutos.
Ensalada de mimosa con caballa
Ingredientes:
- patatas - 2 piezas;
- zanahorias - 1 pieza;
- huevos - 4 piezas;
- caballa en conserva en aceite - 1 pc;
- mayonesa.
Preparación
Las verduras y los huevos se hierven. Papas y zanahorias frotaron el rallador, los huevos se muelen con un cuchillo. Cortamos la caballa en trozos pequeños.
En la parte inferior de la ensaladera, colocamos la mitad de las papas y cubrimos con una capa fina de mayonesa. Además ponemos zanahorias, otra vez mayonesa, algunos pescados y huevos. Repita el procedimiento, alternativamente capas de mayonesa promazyvaya. La última capa es huevos triturados (o simplemente yemas) y una ensalada abundante "Mimosa" de caballa en mantequilla está lista. Antes de servirlo, debe empaparse en el refrigerador durante aproximadamente 1,5-2 horas y se puede servir en la mesa.