Sopa fría de remolacha con salchicha

La remolacha refrescante se puede cocinar en una versión vegetariana o con carne o salchicha. La receta de la remolacha clásica que ya tuvimos que considerar antes, ahora prestaremos atención a la remolacha y la salchicha.

Receta de sopa fría de remolacha con salchicha

La sopa de remolacha con remolacha en escabeche adquiere un sabor ligeramente más picante y ligeramente ácido.

Ingredientes:

Preparación

El pepino fresco se pela y se corta en cubos. Del mismo modo cortar la salchicha. Los huevos hierven duro y al azar se muelen. Las papas se hierven en uniformes, se enfrían, se limpian y se cortan a la mitad o en cuartos. Pica finamente los verdes. En un rallador grande, frotamos las remolachas marinadas.

Mezcle todos los ingredientes preparados (excepto las papas) y vierta el caldo de remolacha. En el caldo de remolacha, inmediatamente puede agregar la crema agria, primero diluyéndola en pequeñas porciones, y puede servirla por separado durante la porción. Solo queda agregar la sopa de remolacha con el jugo de limón de salchicha, agregar la sal con pimienta al gusto y se puede servir el plato a la mesa, adornando por separado con papas hervidas. Tenga en cuenta que la remolacha solo debe servirse después de haberse enfriado completamente o al agregar cubitos de hielo al plato.

Receta de borsch frío (remolacha) con salchicha

Ingredientes:

Preparación

Limpiamos remolachas, mi, cortamos en cubos y ponemos en una sartén con agua fría. Tan pronto como hierva el agua, generosamente la sala y continúe cocinando la remolacha hasta que esté suave. Hierva por separado papas en uniformes, enfríe y córtelo en cubos. Cocine los huevos duros y también córtelos finamente. Corta los cubos de salchicha.

El caldo de remolacha listo debe ser enfriado y complementado con ingredientes preparados, crema agria y kefir, primero seleccione una parte del caldo de remolacha, mezcle con los ingredientes de la leche agria, y luego vierta en una sartén común, de lo contrario, la crema agria se absorberá mediante grumos. Sazone con remolacha la sal y la pimienta, si es necesario, y sírvala en la mesa, antes de enfriarla bien y espolvorear con verduras.