Panqueques, buñuelos, panqueques: cómo los aman tanto los adultos como los niños. Hay muchas maneras de hacer panqueques en el kéfir: delgado y exuberante, denso y delicado. La receta para cocinar depende de su gusto y de la disponibilidad de los ingredientes necesarios.
Cómo cocinar panqueques en kefir?
En la receta de deliciosos panqueques en el kéfir necesariamente incluye un producto de leche fermentada. Incluso si no tiene kéfir, puede aparecer cualquier producto de leche agria, solo agregue jugo de limón o ácido cítrico para fermentar la masa. El proceso de fermentación mismo lo verá por las burbujas aparecidas en la prueba. El kéfir debe estar a temperatura ambiente, luego la masa será más suave. Fría de panqueques debe necesariamente en una sartén bien calentada en aceite vegetal y servir con gusto a la mesa.
Oledushki sobre kéfir sin huevos
Si no tiene un producto como huevos cerca de su mano, pero quiere hornear panqueques con kéfir, no importa. Puedes prescindir de ellos.
Ingredientes:
- kefir - 200 g;
- azúcar - 1 cucharadita;
- aceite vegetal (en masa) - 1 cucharadita;
- harina - 100 g;
- refresco - 1 cucharadita;
- sal - al gusto.
Preparación
En el kéfir, agregue la sal, el azúcar, mezcle, luego vierta gradualmente la harina y al final del refresco. La cantidad de harina indicada en la receta de sabrosos panqueques con kéfir puede variar según la densidad del yogur. Cuidadosamente amasar la masa para que no queden grumos. Su consistencia debe verse como una crema agria espesa. Agregue el aceite vegetal y vuelva a mezclar. Precalentar la sartén, aceite y untar los buñuelos con una cucharada. Asar en un fuego pequeño, preferiblemente debajo de la tapa. Entonces los panqueques serán más magníficos.
Oladushki en kefir sin soda
No a todos les gustan los panqueques exuberantes, algunos como los delgados y se preguntan: ¿cómo cocinar los panqueques en el kéfir, para parecer panqueques americanos, que vemos tan a menudo en las películas? La respuesta es simple: no agregue bicarbonato de sodio. Si lo desea, puede agregar pasas o frutas finamente picadas, incluso nueces, panqueques se pueden obtener con un sabor picante y, por cierto, el sabor de la fruta se adapta bien con vestidos de verano sobre el kéfir sin soda, y complacerá a toda la familia. Puedes servir mermelada, leche condensada o miel.
Ingredientes:
- kefir - 250 g;
- huevos - 1 pieza;
- aceite vegetal (en masa) - 1 cucharadita;
- harina - 120-150 g;
- azúcar - 2 cucharaditas
- sal - al gusto.
Preparación
Vierta el yogur en un recipiente, agregue el huevo y mezcle bien. Agregue la harina mientras toma y amasar la masa hasta que la crema agria esté espesa. Pon la cuchara sobre una sartén caliente y aceitada. Freír en ambos lados hasta que aparezca una costra dorada.
Tortitas de levadura en yogurt
Muchas amas de casa aman la masa de levadura. Lleva un poco más de tiempo prepararse, pero la masa siempre es exuberante, transpirable, fragante y los panqueques son densos y sabrosos. Puede servirlos en casa para el desayuno o la merienda.
Ingredientes:
- kefir - 400 g;
- refresco: 1/3 de cuchara;
- levadura - 2 cucharaditas
- harina - 7 cucharadas. cucharas;
- azúcar - 1 cda. cuchara;
- sal - al gusto;
- agua tibia - 1/2 cucharada
Preparación
Precaliente el kéfir, agregue soda y mézclelo. La levadura seca se diluye en un recipiente con agua tibia, se agrega azúcar y se coloca en un lugar tibio para escalar. Luego vierta en kéfir con soda. Poco a poco ingrese la harina, para que la masa alcance la consistencia de la crema agria espesa, agregue sal y colóquela de nuevo. Después de 30-60 minutos, la masa debe duplicarse. Para mezclar la masa ya no es necesario, simplemente escribe una cuchara con cuidado y unta en una sartén caliente y aceitada. Asar en ambos lados hasta que estén dorados.