La caballa (caballa) es un valioso pez comercial noble, que tiene un excelente sabor y cualidades nutritivas, es agradablemente aceitoso, con carne tierna, prácticamente sin huesos pequeños. Este pez es solo un almacén de varias sustancias muy útiles necesarias para el cuerpo humano, a saber: proteínas, grasas, vitaminas, microelementos, ácidos grasos Omega 3 y Omega 6.
El consumo regular de alimentos de caballa tiene un efecto muy beneficioso sobre el estado general del cuerpo humano, aumenta la inmunidad y evita la aparición y el desarrollo de diversas enfermedades. En general, este pez es súper metadato, junto con los nutricionistas de arenque y salmón, lo recomiendan para el consumo constante en los alimentos.
Podemos preparar caballa en una variedad de formas, pero estamos, por supuesto, interesados en los más sanos, de modo que en el proceso de cocción el pescado no pierde su utilidad y no adquiere propiedades innecesarias o, especialmente, perjudiciales.
Como sabemos, para los métodos de cocción saludables, puede incluir la cocción (incluida la cocción al vapor), la fermentación (es decir, la decapado) y la cocción.
Vamos a hornear el pescado en papel de aluminio, y no en forma abierta, para que no se reseque y resulte particularmente jugoso y sabroso.
Receta de caballa al horno en papel de aluminio en el horno
Ingredientes:
- caballa con cabeza - 1-3 piezas;
- limón - 1 pieza;
- ajo - 1 diente por pez;
- hierbas aromáticas (perejil, cilantro y otros);
- aceite vegetal o grasa
Preparación
Peces eviscerados, retire las agallas, limpie suavemente la cavidad abdominal, enjuague con agua fría y seque la servilleta. Hornearemos todas las caballas por completo, envueltas en una bolsa de aluminio por separado. Cortamos la lámina con las hojas del tamaño correcto y la lubricamos con aceite. En la cavidad abdominal de cada pez ponemos verde, 1 diente de ajo picado y 1-2 rodajas de limón. Si lo desea, puede engrasar el pescado con aceite (después de hornear, el color se vuelve dorado), sin embargo, esto no es necesario. Empacamos la caballa en papel de aluminio, la ponemos en una bandeja para hornear y la horneamos en un horno caliente a una temperatura de aproximadamente 180 grados C hasta que esté lista.
¿Cuánto hornear la caballa en papel de aluminio? Demasiado tiempo para hornear el pescado no debe, tiempo suficiente para la preparación completa - alrededor de 25-30 minutos.
Caballa rellena cocida en papel de aluminio
En esta versión, la cresta debe eliminarse cuidadosamente. Si quitas la cabeza, entonces puedes formar con precisión un pez de forma ovalada y extender el relleno sobre él. Entonces actuamos como cuando preparamos rollos o cosiendo. Las variaciones de los rellenos pueden ser diferentes: los pescados se pueden rellenar con una mezcla de cebolla y champiñones con la adición de nueces molidas, tal vez arroz hervido y mayonesa.
Puedes cocinar y rellenar más interesante.
Ingredientes:
- aceitunas jóvenes picadas - piezas 10-15;
- pimiento rojo dulce - 1-2 pcs.;
- queso duro rallado - alrededor de 150-200 g;
- huevo hervido - 1 pc (opcional);
- semilla de sésamo;
- los verdes son diferentes frescos;
- algo de mayonesa o crema;
- Ajo, sal y especias molidas secas - al gusto.
Preparación
Todo esto debe ser cuidadosamente triturado con un cuchillo o en una cosechadora (puede usar una licuadora o picadora). Nuestra tarea es obtener pasta con una textura bella y diversa, no demasiado homogénea.
Prepara la caballa rellena al horno fría, retira el hilo y córtalo en rodajas. Sirve con vegetales. De los platos más adecuados para papas hervidas o al horno, también es bueno servir verduras frescas, tal vez en forma de ensalada.
Para la caballa al horno es bueno servir vino de mesa ligero (blanco o rosado).