La carne y los champiñones son una combinación para todos los tiempos. Si está pensando en prepararse para una cena festiva o sencilla, elija una combinación de cerdo y champiñones, porque simplemente no puede ayudar.
Cerdo frito con champiñones
Ingredientes:
- mantequilla - 1 cucharadita;
- chuleta de cerdo - 4 piezas;
- sal - 1/2 cucharadita;
- pimienta negra molida;
- chalotes - 4 piezas;
- caldo de pollo - 1 artículo;
- champiñones - 500 g;
- Mostaza Dijon - 1 cda. cuchara;
- perejil
Preparación
En una sartén, derrita la mantequilla. Las chuletas de cerdo sazonan con sal y pimienta y las fríen durante 7-8 minutos en cada lado. Ponemos la carne aplastada en un plato, y en su lugar en la sartén nos dormimos chalotes picados. Freír la cebolla por 3 minutos, verterla con caldo de pollo , agregar la mostaza y el perejil picado y evaporar el líquido por 2-3 minutos. Agregue las setas picadas a las cebollas y continúe cocinando por otros 5-7 minutos.
Servimos carne de cerdo con salsa de champiñones y espolvoreamos con los restos de perejil picado.
Carne de cerdo al horno con champiñones y queso en el horno
Ingredientes:
- carne de cerdo picada - 500 g;
- aceite de oliva;
- champiñones - 500 g;
- queso duro rallado - 1 artículo;
- queso cottage de grano - 1 artículo;
- huevos - 8 piezas;
- una mezcla de hierbas italianas - 1 cucharadita;
- sal, pimienta.
Preparación
El horno se calienta hasta 190 grados. Vierta aceite de oliva en una sartén y fríalo con carne picada de cerdo, sin olvidar condimentarlo.
Ahora pasemos al requesón. Para esta receta, el requesón simple no sirve, es necesario comprar requesón de grano grueso, la llamada cuajada granulada, con gránulos redondeados, que generalmente se vende con mucha salmuera. Antes de preparar la salmuera, es necesario vaciar y enjuagar el grano de requesón bajo un chorro de agua fría.
Los champiñones deben limpiarse y cortarse en trozos grandes, que luego deben freírse hasta que estén dorados por separado de la carne. En un plato hondo, maneja los huevos y bate con un batidor. Mezcle los huevos con requesón y 1/4 de taza de queso duro. Lubrique las ollas con aceite y coloque los ingredientes en ellas en el siguiente orden: champiñones, carne, mezcla de huevo y una capa de queso rallado. Cocemos carne de cerdo en macetas con champiñones hasta que el color dorado del queso es de aproximadamente 25 minutos.
Usa esta receta para hacer carne de cerdo con champiñones en un multivark. Para ello, coloque todos los ingredientes preparados y configure el modo "Hornear" en 30 minutos.
Cerdo guisado con champiñones
Ingredientes:
- aceite de oliva - 1 cda. cuchara;
- mantequilla - 1 cucharada cuchara;
- carne de cerdo (carne) - 600 g;
- champiñones - 400 g;
- chalotes - 6 piezas;
- harina - 1 cucharada cuchara;
- zanahorias - 1 pieza;
- vino seco blanco - 1/4;
- jugo de manzana - 3/4 artículos;
- caldo de pollo - 3/4;
- tomillo fresco - 1 cda. cuchara;
- almidón - 1 cucharada. cuchara;
- sal, pimienta, al gusto.
Preparación
Antes de cocinar el cerdo guisado con champiñones, la carne debe estar frita. La verdura y la mantequilla se derriten en un brasero y se fríen en la carne de cerdo por todos lados hasta dorar.
Los champiñones se cortan en rodajas, las cebollas y las zanahorias se cortan en anillos. Freír los champiñones y las verduras hasta que estén blandos, en la misma sartén donde se cocinó la carne, luego agregar la harina y freír durante un minuto más. Llene el contenido del brasero con vino, sidra y caldo. Añadimos una cucharada de harina diluida en agua. El fuego se reduce a poco y devolvemos la carne de cerdo al brasero, agregando el tomillo allí también. Ahora queda por apagar el cerdo durante aproximadamente 1.5-2 horas, o hasta que todo el líquido se haya evaporado a una salsa densa.