La salsa es un condimento líquido y generalmente se sirve en los platos principales. Hoy le diremos cómo preparar una salsa de ciruela para el invierno. Complementa perfectamente cualquier plato, cambiando drásticamente el sabor del producto, y su brillante sabor lo ayudará a obtener la verdadera satisfacción de comer.
Salsa de ciruela picante para el invierno
Ingredientes:
- ciruelo de jardín - 2 kg;
- ajo - 15 g;
- chile picante - 2 pzs .;
- polvo de curry 20 g;
- sal - 10 g;
- azúcar blanco - 85 g;
- pimientos negros y rojos molidos - 25 g;
- canela molida - 10 g.
Preparación
Lavaremos las ciruelas y sacaremos los huesos con cuidado. Procese el ajo, la pimienta y gire todos los ingredientes a través de un molinillo de molienda fina. La masa resultante de sazonado con sal, azúcar y tirar todas las especias al gusto. Mezcle completamente el contenido, hierva y cocine por unos 30 minutos. Después de eso, esparciremos la salsa picante sobre los frascos secos estériles y los enrollaremos con tapas.
La receta de la salsa satzebeli de las ciruelas para el invierno
Ingredientes:
- ciruela verde - 3 kg;
- ajo - 2 cabezas;
- azúcar - 110 g;
- condimento de curry molido - 1 sobre;
- cilantro fresco - 1 manojo;
- pimiento rojo amargo - 2 pz.
Preparación
Las frutas se enjuagan cuidadosamente, se rompen en mitades y se sacan con cuidado. Pimienta amarga procesada, poniéndose las manos guantes de goma, y finamente cortada con un cuchillo. Los ingredientes preparados se mezclan en un tazón, tiramos los dientes de ajo pelados y giramos todo hasta masa homogénea a través de una picadora de carne. La masa resultante se transfiere a una sartén y se cocina media hora, sin olvidar removerla. Ahora vamos a servir la salsa picante con las ciruelas en las botellas, enrollarlas y sacarlas para el invierno en el sótano.
Receta de salsa de ciruela amarilla para el invierno
Ingredientes:
- ciruelas maduras amarillas - 5 kg;
- agua - 455 ml;
- ajo - 2 cabezas;
- azúcar blanco - 40 g;
- sal grande - 20 g;
- condimento de lúpulo-suneli - 20 g;
- chile picante a su gusto.
Preparación
Derramamos las ciruelas, sacamos los huesos y transferimos la fruta a la sartén. Brillar con agua y llevar a ebullición a fuego medio. Después de eso, transferiremos las bayas con el líquido a la licuadora, agregaremos el ajo purificado, el pimiento rojo sin semillas y aplastaremos todo en el puré. La masa resultante se verterá de nuevo en una cacerola, se hervirá y se arrojarán especias al gusto. Preesterilizamos las latas, las llenamos con salsa picante y las enrollamos en tapas. ¡Eso es todo, la salsa tkemali de la ciruela amarilla para el invierno está lista!
Receta de salsa de ciruela para el invierno
Ingredientes:
- manzana agria - 2 pzs .;
- pimienta amarga - 1 vaina;
- ciruela - 1250 g;
- raíz de jengibre - 5 piezas.
- esencia acética - 10 ml;
- sal - 5 g.
Preparación
Frutas lavaremos, discutiremos y sacaremos piedras. Luego los giramos a través de la picadora de carne junto con el pimiento picante y los dientes de ajo. La raíz de jengibre, limpiar, moler con un rallador y echar el puré de ciruela cocido previamente. Ponemos un poco de ácido acético y lo ponemos a gusto con azúcar y sal. Cocine la pieza de trabajo con un punto de ebullición débil, y luego vierta la salsa caliente sobre los frascos limpios y apriete los párpados.
Salsa de ciruela agridulce para el invierno
Ingredientes:
- ciruela - 990 g;
- azúcar - 95 g;
- vinagre de arroz - 115 ml;
- raíz de jengibre - 30 g;
- ajo - 30 g;
- canela - 1 barra;
- badonia - 2 piezas;
- semillas de cilantro - 10 g;
- clavos secos - 4 pz.
Preparación
Lavaremos la ciruela, retiraremos los huesos y removeremos la cutícula, llenando la fruta con agua hirviendo durante 15 minutos. Luego pasa la pulpa de la fruta a través de una picadora de carne, transfiere el puré de papas a una cacerola y vierte el azúcar, la raíz de jengibre molido, el ajo, el tubberry, el clavo, el cilantro y la canela. Agregue un poco de vinagre, hierva la mezcla y cocine durante 20 minutos, revolviendo ocasionalmente con una espátula de madera. La salsa de ciruela caliente se vierte en pequeños frascos y se cubre con tapas. Envolvemos la preservación en una manta tibia y la dejamos hasta que esté completamente fría.