Uno de los platos rápidos y útiles para el menú diario puede ser una pechuga de pollo en salsa de crema agria, cocida en una sartén. El pájaro en salsa cremosa se convierte en los mejores platos de compañía de verduras, pastas o crup. Además, gracias al sabor neutro de la salsa y las aves de corral, este plato se puede combinar con una amplia variedad de especias y otros aditivos.
Receta de pechuga de pollo en salsa de crema agria
Ingredientes:
- filete de pollo - 680 g;
- harina - 75 g;
- champiñones - 290 g;
- chalotes - 110 g;
- mantequilla - 35 g;
- ajo - 3 dientes;
- caldo de pollo - 620 ml;
- crema agria - 85 ml.
Preparación
Prepare un asado simple de los anillos poco profundos en mantequilla. Añada a esto el ajo y los champiñones picados, la generosa pizca de sal, y luego permita que se evapore el exceso de humedad. El pollo se corta en trozos de forma arbitraria, pero aproximadamente del mismo tamaño, y se agrega a la fritura. Cuando el ave capte un ligero rubor, espolvoree toda la harina, mezcle y vierta el caldo. Cuando el caldo hierva, agregue el contenido de la sartén con crema agria y deje la pechuga de pollo en la crema agria en la sartén por otros 4-5 minutos, dado el tamaño y el grosor de las piezas seleccionadas.
Carne de vaca stroganoff de pechuga de pollo con crema agria
Ingredientes:
- filete de pollo - 320 g;
- brandy - 35 ml;
- mantequilla - 30 g;
- cebolla - 75 g;
- Mostaza Dijon - 10 g;
- caldo (vegetal o pollo) - 270 ml;
- pimentón - 1 cucharadita;
- crema agria - 65 g;
- puñado de perejil verde.
Preparación
Dore rápidamente el filete de pollo hasta dorarlo y transfiéralo a un plato aparte. En la misma sartén, coloca los aros de cebolla con una rebanada de mantequilla y ungüento. Vierta la bolsita de brandy y deje que el alcohol se evapore. Mezcle las cebollas con la mostaza de Dijon, agregue el pimentón, la crema agria y vierta el caldo. Luego envía y filetes de pollo. Lleve el ave lista, y al final, endulce la salsa de la pechuga de pollo con crema agria de perejil.
Pechuga de pollo frita con crema agria en una sartén
Ingredientes:
- filete de pollo - 310 g;
- cebolla - 85 g;
- crema agria - 235 ml;
- salsa de tomate - 55 ml;
- queso rallado - 115 g;
- leche - 70 ml.
Preparación
Después de aderezar el pollo, freír hasta que esté completamente listo, y luego enfriar y desensamblar en fibras. Guarde la cebolla picada y agregue la crema agria con salsa de tomate y leche. Cuando la salsa de zaburlit, complementarlo con queso rallado y mezclar con trozos de pollo al final.