El cerdo en la manga del horno nunca decepcionará, la invención moderna del propileno resistente al calor ha demostrado durante mucho tiempo su ventaja con una cocción adecuada y cómoda, que siempre da un excelente resultado. En él, la carne languidece como una pareja, en sus propios jugos y aromas, nunca se quema, y el plato sale sabroso, conveniente y útil.
Cómo cocinar carne de cerdo en la manga?
El tiempo para hornear carne de cerdo en el horno en la manga depende de muchos factores. Primero que nada, sobre el peso y tipo de carne. Cortar de 1,5 a 2 kg horneados de 90 a 120 minutos. Las porciones y los kebabs shish se preparan durante aproximadamente 40 minutos. Un lomo bien cortado estará en el horno durante al menos una hora y media, siempre que se necesite carne con vegetales.
- El cerdo horneado en el horno en la manga resulta especialmente delicioso y tierno desde el jamón o la parte cervical. Puede usar la espalda u omóplato, luego la carne debe hornearse por lotes.
- Los platos de cerdo en la manga son variados con recetas. En este caso, para todos existe una regla única: la carne debe marinarse. Una pieza entera de cerdo marinado de 5 a 12 horas, piezas pequeñas, de 2 a 3 horas.
Jamón de cerdo en una manga en el horno
Carne de cerdo al horno en la manga con una pieza de variedad en la cocina. Una mordida entera es difícil de comer de una sola vez, por lo que prepara un cerdo hervido: carne tierna, que no pierde sabor en forma fría. Para esto, el cerdo se empapa en un adobo salado. La sal retiene la humedad, por lo que la carne no se seca y permanece jugosa durante mucho tiempo.
Ingredientes:
- pulpa - 1.6 kg;
- agua - 2 l;
- sal - 40 g;
- guisantes de pimienta negra - 15 pzs.;
- pimienta negra molida - 10 g;
- hojas de laurel - 1 pc
Preparación
- Agregue sal, pimienta y laurel al agua y cocine el adobo.
- Marinar el cerdo por 4 horas.
- Cortar, picar con pimienta.
- El pollo de cerdo en la manga en el horno se hornea a 180 grados 90 minutos e insiste durante media hora.
Carne de cerdo con verduras en la manga del horno
El cerdo con verduras en la manga es una combinación popular, de la que todos se beneficiarán. La carne y las verduras intercambian sabores y se vuelven más suaves y jugosas, y las amas de casa se acercan a la mesa y se ponen más calientes, y adornan. Dado que la carne de cerdo se lleva bien con muchas verduras, y la elección de esta última es excelente, puede obtener nuevas sensaciones de sabor del plato todos los días.
Ingredientes:
- pulpa - 1.2 kg;
- zanahorias - 2 piezas;
- cebolla - 1 pieza;
- patatas - 3 piezas.
- ajo - 8 piezas;
- Ramita de tomillo - 3 piezas.
- aceite - 80 ml;
- mezcla de pimientos - 10 g.
Preparación
- Frote el aceite de cerdo y una mezcla de pimientos, ajo pío.
- Los vegetales cortan y espolvorean con aceite.
- Coloque la carne de cerdo y las verduras en una manga.
- El cerdo en la manga en el horno se hornea durante 1,5 horas a 170 grados y 10 minutos en forma expandida.
Cerdo en los huesos en el horno en la manga
El cerdo en el hueso en la manga es un plato para verdaderos gourmets. Muchos de ellos prefieren krugke. A diferencia de los entrecotes y las chuletas, se hornea en una pieza entera, larga y a baja temperatura. Durante este tiempo, los tejidos y la grasa lentamente suavizan y secretan los jugos, y el hueso los recoge y retiene. Es por eso que la pierna es más sabrosa e inteligente que todos.
Ingredientes:
- vástago - 1.2 kg;
- miel - 40 g;
- jugo de naranja - 100 ml;
- jugo de limón - 60 ml;
- un diente de ajo - 6 piezas;
- pimienta negra molida - 5 g.
Preparación
- Revuelva la miel con jugos, pimientos y ajo.
- Marinar durante 6 horas.
- Hornee en una manga a 160 grados durante 2 horas y 20 minutos sin una manga.
Cerdo con mostaza y mayonesa en la manga
Para que la carne de cerdo en la manga resulte especiada, jugosa y fragante, se necesita un adobo adecuado. No es necesario gastar en especias y especias caras: una mezcla de mayonesa y mostaza reemplazará todo el arsenal. La combinación de estos componentes resulta tan picante y equilibrada que, además del pincher de pimienta, no se requiere nada.
Ingredientes:
- solomillo de cerdo - 1,5 kg;
- mayonesa - 80 g;
- mostaza - 60 g;
- pimienta negra molida - pellizco.
Preparación
- Mezcle mayonesa con mostaza.
- Frote el cerdo con pimienta y adobo.
- Poner en una manga y marinar durante 2 horas.
- Hornear a 180 grados durante 90 minutos y 10 minutos sin mangas.
Rollo de carne de cerdo en el horno en la manga
Rollos de carne de cerdo en la manga: un plato en el que puedes demostrar imaginación y habilidad, pero con carne correctamente seleccionada, y no gastar dinero y esfuerzo. Bajo esta descripción, viene el peritoneo, no una pieza gruesa, con capas alternas de carne y grasa. El rollo con esta construcción estará bien horneado y retendrá la jugosidad, ya que la grasa protegerá la carne en el interior y la manga en el exterior.
Ingredientes:
- peritoneo - 1,2 kg;
- un diente de ajo - 5 piezas;
- salsa de soja - 60 ml;
- pimiento rojo molido - 10 g;
- aceite - 40 ml;
- Salsa Worcestersky - 10 ml.
Preparación
- Mezcle todos los ingredientes para el adobo.
- Corta la piel del peritoneo, haz incisiones y frota el adobo.
- Enrolle la carne en un rollo y átela con hilo culinario.
- El cerdo se enrolla en una manga dentro del horno durante 2.5 horas a 180 grados.
Jamón de cerdo en la manga
El cerdo horneado en la manga es una oportunidad no solo de jugar con sabor y mantener la carne jugosa, sino también de cambiar la alimentación. Ahora la tecnología de cortar el "acordeón" es popular. La carne no se corta al final y se coloca en el relleno de "bolsillos". Tradicionalmente, relleno de queso y tomates. Estos ingredientes se armonizan mejor con carne de cerdo tierna.
Ingredientes:
- corte - 1, 5 kg;
- queso - 200 g;
- tomates - 2 piezas;
- aceite - 60 ml;
- pimentón y pimienta negra por 5 g.
Preparación
- Corta la carne con platos planos, sin cortar hasta el final.
- Lubricar, sazonar y marinar durante 2 horas.
- Coloque en cada incisión una rebanada de queso y tomate.
- Hornee en una manga 60 minutos a 180 grados y 10 minutos sin ella.
Cerdo con champiñones en la manga en el horno
El cerdo con champiñones en la manga es una de las combinaciones más exitosas, en la que cada componente funciona el uno con el otro. Dado que la carne y los champiñones se preparan al mismo tiempo, se presta mucha atención a la variedad de hongos. Para tender la carne de cerdo debe elegir los hongos con un aroma delicado, como los champiñones. Subrayan sutilmente el sabor del cerdo y no lo matan.
Ingredientes:
- Corte - 900 g;
- champiñones - 350 g;
- cebolla - 2 piezas;
- queso procesado - 120 g;
- mayonesa - 80 g;
- verduras frescas - 40 g;
- pimienta negra molida - 10 g.
Preparación
- Cortar el solomillo con porciones de chuleta, batir, sazonar y marinar con aros de cebolla en mayonesa durante 2 horas.
- Poner en una manga con champiñones, verduras y rebanadas de queso.
- Hornee en la manga a 200 grados 45 minutos.
Cerdo con patatas en la manga
El cerdo con patatas en la manga en el horno es el líder entre los buenos platos caseros. Se elabora de forma sencilla, resulta delicioso y no tan rico en calorías, ya que se hornea sin grasa en la manga. Tal comida nutritiva se sirve mejor con ensaladas frescas o chucrut. Las verduras ayudarán a digerir rápidamente la comida rica y eliminar el peso del estómago.
Ingredientes:
- cortar - 750 g;
- patatas - 6 piezas.
- verdes - 20 g;
- jugo de limón - 60 ml;
- aceite - 40 ml;
- salsa de soja - 20 ml;
- un diente de ajo - 4 pz.
Preparación
- Cortar la carne en porciones.
- Mezcle los ingredientes líquidos, agregue el ajo y marinar la carne durante 2 horas.
- Coloque la carne junto con el adobo y las rodajas de papa en una manga.
- Hornee a 180 grados por una hora.
- Sirva con repollo agrio.
Shish kebab en un horno de cerdo en la manga
El cerdo en el cojín de cebolla en la manga es una copia exacta del shish kebab. El secreto no está solo en un "cojín" picante de cebollas encurtidas, sino también en la forma de cocinar. Gracias a la manga, la cebolla no se quema y, al permanecer jugosa y aromática durante mucho tiempo, se impregna de la carne, lo que la convierte en un kebab tradicional.
Ingredientes:
- cuello - 1.5 kg;
- cebolla - 5 piezas;
- vinagre - 60 ml;
- jugo de limón - 60 ml;
- azúcar - 20 g;
- agua 120 ml;
- una mezcla de pimientos - 5 g;
- condimento para shish kebab - 40 g;
- humo líquido - 3 gotas.
Preparación
- Mezcle 20 ml de vinagre con jugo de limón y condimentos y marque los trozos de carne de cerdo durante 2 horas.
- Vierta las cebollas picadas con agua y 40 ml de vinagre, agregue el azúcar y reserve durante una hora.
- Drene y coloque una capa en la manga.
- Cubra con carne y agregue el humo líquido.
- Hornee a 200 grados 50 minutos y 20 minutos sin mangas.
Cerdo asado en la manga en el horno
El cerdo en la manga para hornear resulta tan suave y fragante que puede convertirse en el motivo para cocinar el asado. Especialmente, en los viejos tiempos, la carne era atormentada en un horno caliente, en su propio jugo, que en la versión moderna proporcionará un horno y una manga para hornear. Para que la carne sea jugosa, no sal y usa adobos no agresivos.
Ingredientes:
- pulpa - 850 g;
- patatas - 5 pcs.;
- zanahorias - 1 pieza;
- cebolla - 1 pieza;
- mantequilla - 50 g;
- pimiento dulce - 1 pieza;
- ketchup - 60 g;
- mayonesa - 40 g;
- vinagre - 10 ml.
Preparación
- Mezcle el ketchup, el vinagre y la mayonesa y marque la carne y las rodajas de cebolla durante 2 horas.
- Poner junto con mantequilla y verduras en una manga y hornear a 200 grados por hora.
Filete de cerdo en el horno en la manga
Bistecs jugosos de cerdo en la manga: una alternativa para aquellos que no se llevan bien con la forma tradicional de cocinar. Aquí, el éxito del plato depende del trabajo preparatorio bien hecho. Para que la carne esté suave y cocida al horno, córtela de manera que tenga el mismo grosor sobre todas las superficies y, en ningún caso, bata.
Ingredientes:
- Carne de cerdo - 850 g;
- sal - 20 g;
- pimienta negra molida - pellizco;
- aceite - 40 ml.
Preparación
- Corta la pulpa de cerdo a través de las fibras en porciones.
- Sazonar y marinar durante 30 minutos.
- Lubrique con aceite y coloque una capa en la manga.
- El cerdo en la manga en el horno se hornea a 180 grados 45 minutos.