Como la mayoría de los peces de bacalao, Pollock no solo tiene un sabor increíble, sino que también es adecuado para cocinar de cualquier forma, ya que mantiene la forma perfecta y no se seca. Si alguna vez perdió en una variedad de recetas con este simple habitante de los océanos, preste atención a la lista más.
¿Qué delicioso es freír pescado abadejo?
Ingredientes:
- filetes de abadejo (grande) - 2 piezas;
- mantequilla - 33 g;
- tomates frescos - 50 g;
- diente de ajo;
- jugo de limón - 42 ml;
- azúcar - 14 g;
- aceite de oliva - 15 ml.
Preparación
Como vamos a freír pollock, entonces antes de la preparación no es necesario que se quite la piel, simplemente limpie el filete de los huesos. Para preparar la pulpa de manera uniforme, tome piezas de igual grosor, preferiblemente aquellas que están más cerca de la cabeza.
Derrita la mantequilla y coloque la piel de pescado sobre ella. Sazonar y freír durante 3 minutos en un lado, sin remover! Esto es necesario para obtener una crujiente. Luego voltee el pescado, vuelva a sazonar y espere otros 2-3 minutos.
Al mismo tiempo, con una pequeña cantidad de aceite de oliva, freír rápidamente el diente de ajo machacado hasta que libere su fragancia, luego extraerlo, y freír los tomates finamente picados en el aceite de ajo resultante, añadiéndoles azúcar. Cuando los tomates se conviertan en salsa, colóquela en un plato y cubra con una película para mantenerla caliente hasta el momento en que se sirve.
Cocemos cualquier guarnición ligera de vegetales, como brócoli hervido o papas al horno con zanahorias, ponemos pescado y salsa en la parte superior. Sirva nuestro delicioso plato de colín de inmediato, sin dejar de espolvorear el pescado con jugo de limón.
Delicioso abadejo de Alaska con salsa en el horno
El delicado tejido de un delicado filete de pescado con pronunciados sabores orientales es una característica ideal para el plato presentado a continuación. Además de la paleta de sabores original, vale la pena señalar un contenido bajo en calorías.
Ingredientes:
- filetes de abadejo - 1,2 kg;
- cúrcuma-2 g;
- chile seco - 2 g;
- pasta de tomate - 45 g;
- cebolla blanca - 45 g;
- jugo de limón - 18 ml;
- leche - 83 ml.
Preparación
Antes de que sea delicioso cocinar los filetes de abadejo, debe descongelarse, si es necesario. Después de descongelar a temperatura ambiente, se deben revisar los huesos y retirarlos. La piel también se puede quitar, porque en el proceso de cocción no se convertirá en crujiente, sino que al contrario se ablandará en la salsa.
Después de la preparación, el colín se puede frotar con una mezcla de cúrcuma seca y chile, espolvorear con jugo de limón y dejar actuar durante 10-15 minutos. Si los trozos de pescado son demasiado grandes, córtelos antes de conservarlos en vinagre. Coloque el pescado en un plato para hornear de cerámica o vidrio, y luego cubra con una capa de tomates y cebollas picadas. Mezcle la pasta de tomate con leche y vierta la base de nuestra salsa en el fondo del molde.
Coloque el colín en un horno caliente a 220 ° C y hornee durante 20 minutos.
Delicioso abadejo - receta
Ya hemos discutido dos deliciosos platos de colín, y ahora vamos a dedicar nuestra atención a la tercera receta dietética de pescado con salsa de limón y mostaza.
Ingredientes:
- Mostaza Dijon - 30 g;
- filetes de colín - 500 g;
- jugo de limón - 35 ml;
- aceite de oliva - 18 ml.
Preparación
Antes de preparar el delicioso abadejo de Alaska, caliente el horno a 185 ° C.
Sazone el filete de pescado en ambos lados y colóquelo en la bandeja para hornear. Batimos el jugo de limón con mostaza y mantequilla para obtener una salsa homogénea. Rellene el pescado con la salsa resultante, mezcle y deje marinar durante 15 minutos. Mientras tanto, el horno se calentará a la temperatura requerida, lo que significa que el pescado se puede hornear inmediatamente. 15 minutos serán suficientes para que el filete esté completamente asado. Sírvalo con la misma salsa en la que se hornea.