Usando pollo y zanahorias como ingredientes principales, puede preparar diversas ensaladas dietéticas.
Ensalada con hígado de pollo y zanahorias en coreano
Ingredientes:
- hígado de pollo - aproximadamente 300-400 g;
- zanahorias - alrededor de 200 g;
- ajo - 2 dientes;
- cebolla verde y otras hierbas frescas (perejil, cilantro, albahaca, etc.);
- aceite vegetal prensado en frío;
- pimiento rojo caliente;
- vinagre natural de vino o jugo de limón.
Preparación
El hígado de pollo se cocina en un pequeño volumen de agua durante 10-15 minutos y se deja enfriar en caldo (se puede usar para hacer una sopa). El hígado se retira del caldo con un ruido y se coloca en un colador, y cuando se drena, se corta en trozos pequeños.
Las zanahorias se muelen con un rallador especial para cocinar verduras en coreano, se ponen en una olla aparte y se vierte agua hirviendo durante unos 8 minutos, luego se drena el agua. El ajo, las cebollas verdes y otras verduras se cortan finamente. Preparado de esta manera, los ingredientes se combinan en una ensaladera, regada con un aderezo (mantequilla + jugo de limón o vinagre en una proporción de 3: 1). Sazonar con pimiento rojo y mezclar. Un vino ligeramente de mesa se puede servir con una ensalada.
Ensalada de zanahoria coreana con pechuga de pollo hervida
Ingredientes:
- filete de pollo hervido (carne del pecho) - aproximadamente 300-400 g;
- zanahorias - alrededor de 200 g;
- cebolla roja (o usual) - 1 pieza;
- fruta de hinojo - 1 pieza;
- Los greens frescos son diferentes;
- pimiento rojo caliente;
- ajo - 2-3 dientes;
- vinagre de fruta natural;
- aceite de sésamo
Preparación
Mientras cocines carne hervida de pollo hervido, prepara el resto. Cortemos cebollas e hinojo con medios anillos. Zanahorias que frotaremos en un rallador para zanahorias en coreano. Colocaremos las verduras preparadas en un recipiente y las llenaremos con agua hirviendo.
El filete de pollo se debe enfriar y cortar en trozos pequeños, convenientes para comer. Agregue al tazón con vegetales. Sazonar con pimiento rojo picante. Espolvoree con hierbas picadas y ajo. Toda la mezcla El vino se puede servir con luz tenue.
La ensalada de corazones de pollo y zanahorias coreanas se puede preparar aproximadamente de la misma manera que se sugiere en la receta anterior (ver arriba). En lugar de pechuga de pollo hervida, usamos corazones de pollo hervidos. Corazones cortados: cada mitad en dos a lo largo de las 2 partes (y pueden ser más pequeños).